Lara Ferroni / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 8x8 serpenyő (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 278 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 45g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8x8 serpenyő (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 278 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 30 mg | 10% |
| Nátrium 31 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 45 g | 16% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 30 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kókuszdió-fudge egy gazdag, régimódi cukor-fudge, amely valódi kókuszdió-ízű. Ezt a hegesztést meg kell verni a megfelelő textúra elérése érdekében. Ha még soha nem csinált régimódi csalódást, olvassa el ezt az illusztrált útmutatót, amely bemutatja, hogyan kell csalódni.
Hozzávalók
- 1/2 csésze (1 bot) vaj
- 3/4 csésze tejszín
- 1/2 csésze tej
- 3, 5 csésze cukor
- 1/8 teáskanál. só
- 2 teáskanál vanília
- 1 teáskanál kókuszdió kivonat / aroma
- 1/2 csésze apróra vágott kókuszdió
Lépések
Készítsen elő egy 8x8 méretű serpenyőt aluminiumfóliával bélelve és a fóliát nem tapadó főző spray-vel permetezve.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon keverje össze a tejszínt, a tejet, a cukrot, a sót és a vajat. Keverjük addig, amíg a cukor feloldódik és a vaj megolvad. Az edény oldalát egy nedves tésztakefével lemossa le, hogy megakadályozzák a cukorkristályok képződését.
Helyezze be az édesség hőmérőt, és forralja fel az édességet. Folytassa a rozsda főzését, alkalmanként keverve, amíg a hőmérő el nem éri a 238 F-ot.
Amint az édesség 238 F-os hőmérsékleten van, vegye le az edényt a tűzről és vegye le az édesség-hőmérőt. Helyezze félre az édességet 20 percig hűlni, vagy amíg el nem éri a kb. 110 F értéket. Ebben az időben ne keverje meg az édességet, mert cukorkristályok képződnek, amelyek miatt az édesség szemcséssé válik.
Ha az édesség alig melegszik, adjunk hozzá vanília- és kókuszdió-extraktumokat, és kezdjük a fakanállal erőteljesen keverjük a kavarogást. Ahogy folytatja a rozsda keverését, megvastagodni kezd és elveszíti fényét. Amikor a kagyló megvastagodik és átlátszatlanná válik, adjuk hozzá a kókuszdiót, és keverjük még körülbelül egy percig, vagy egészen addig, amíg meglehetősen vastag nem lesz. Ez a folyamat 5-15 percet vesz igénybe. Alternatív megoldásként használhat lapáttal felszerelt elektromos keverőt, de figyeljen óvatosan, mivel az elektromos keverőben nagyon könnyű felülbírálni.
Miután a kagyló megvastagodott, kaparja meg az elkészített serpenyőbe, és simítsa egyenletes rétegre. Hagyja a rozsdát szobahőmérsékleten állni néhány órán keresztül.
Miután a hegesztés beállt, húzza ki az edényből a fogantyúként használt fólia segítségével. Vágjuk apró, egy hüvelyk méretű négyzetekre, hogy szolgáljanak. A fennmaradó rozsdát légmentesen záró tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolhatja.
Recept címkék:
- kókuszdió
- kókuszdiódás
- desszert
- Amerikai
