Leah Maroney
- Összesen: 70 perc
- Prep: 40 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 16 rizsgolyó, 8 tálalás
A Fontina és a Mozzarella Arancini finom sült rizsgolyó, három gooey sajttal töltve. Gyorsabban eltűnnek, mint amennyit el tudja helyezni az asztalra! Különböző és egyedi olasz előételek, amelyek minden bizonnyal lenyűgözőek!
Remek recept a gyártáshoz. Összeszerelés után könnyen fagyasztható vagy hűthető. Csak annyit kell tennie, hogy megsütjük őket, mielőtt készen állna kiszolgálni őket! Melegen és ropogósan meleg sütőben is maradnak, amíg Ön kiszolgálja őket.
Hozzávalók
- A rizottóért
- 2 1/2 csésze arborio rizs
- 3 3/4 csésze csirkeleves
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze vaj
- Töltéshez és bevonathoz
- 8 uncia alacsony nedvességtartalmú mozzarella sajt (apróra vágva)
- 8 uncia fontina sajt (apróra vágva)
- 2 csésze liszt
- 4 tojást vertek
- 1/2 csésze tej
- 4 csésze panko kenyér rombusz
- Dash só
- Dash bors
- 1 kvart könnyű olaj (sáfrányvirág, szőlőmag, repce)
Lépések
Helyezze a rizst, az alapanyagot és az olívaolajat egy nagy fazékba, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le, főzve 20 percig. Távolítsa el a tűzről, és adja hozzá a vajat és a parmezán sajtot. Keverje hozzá és adjon hozzá további levest, ha túl száraz. Fedjük le, és hagyjuk 10 percig ülni a tűzön. Hagyja a rizst szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt elkezdené az arancini készítését. Készítheti a rizottót idő előtt és tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg készen áll az összeszerelésre.
Vegyünk egy golflabda méretű kanál rizottó rizst, készítsen egy közepet egy üregbe, és tegye bele a sajtot. Tekerje a rizst a sajtdarab körül és tegye egy pergamentel bélelt sütőtálcára. Ismételje meg a maradék rizzsel és sajttal.
Fagyasztja be a golyókat a sütőlapon 2-3 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
Helyezze a lisztet egy alacsony edénybe, adjon hozzá 1/2 teáskanál sót és borsot.
Helyezze a tojásokat egy másik alacsony edénybe a tejjel. Keverje össze és adjon hozzá 1/2 teáskanál sót és borsot.
Helyezze a zsemlemorzst egy másik alacsony edénybe, és adjon hozzá 1/2 teáskanál sót és borsot.
Mártsa a rizsgolyót a lisztkeverékbe, és fedje be. Majd mártsa be a tojáskeverékbe és bevonja. Majd mártsa be a Panko kenyér morzsába és tekerje be, hogy teljesen beborítsa. Ismételje meg a maradék rizsgolyóval.
Melegítsük az olajat nehéz fenekű, mély edényben magas hőmérsékleten, amíg kb. 375 F hőmérsékleten nem forraljuk. Hűtsük le közepes hőre, és adjunk hozzá egyszerre néhány rizsgömböt a főzéshez.
Forgassa őket az olajban főzés közben, hogy minden oldalán megbarnuljon. Távolítsa el a rizsgolyókat az olajból, amikor aranybarna. Helyezze a rizsgolyókat egy másik, pergamentel bélelt sütőedényre, és tartsa 250 F-os sütőben a fennmaradó arancini főzése közben.
Recept címkék:
- Rizs
- előétel
- olasz
- buli
