Kidsada Manchinda / Pillanat / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
A Chai (rímek a / az pie) szóra a tea teát jelenti a világ számos részén. A Masala chai, azaz "vegyes fűszertea" Indiából származik, és tejjel, fekete teával és fűszerekkel készítik. Egyre népszerűbbé válik a kávéházakban, és leggyakrabban porokból, szirupokból és teazsákokból készül.
Az előkészítés azonban soha nem hasonlítható a frissen főzött masala chaival (más néven „chai tea”). A semmiből való elkészítés több időt vesz igénybe, de végtelenül kifizetődő. Ez a recept egy meztelen csonttal, a hagyományosan alapított masala chai változat, beleértve szegfűszeg, kardamom, borskorna, fahéj és gyömbér. Előnyben részesítik a frissen reszelt gyömbért, és nagyon sok különbség van az egész fűszer és az őrölt változat között. De szükség esetén ezeket a helyettesítéseket is elvégezheti.
Hozzávalók
- 2 csésze tej (vagy tejhelyettesítő)
- 2 csésze víz
- 4 egész szegfűszeg
- 2 zöld kardamom hüvely (zúzott)
- 2 bors (zúzott)
- 1 fahéjat
- 1/2 hüvelykes darab gyömbér (hámozott, apróra vágott vagy reszelt)
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál fekete tealevél (lehetőleg Assam tea)
Lépések
Közepes serpenyőben egyesítse a tejet, a vizet és a fűszereket. Lasson közepes lángon 10 percig, alkalmanként keverve.
Adjuk hozzá a cukrot és a tealeveleket. Keverjük össze, majd pároljuk 5 percig.
Szűrjük poharakba vagy bögrékbe, és tálaljuk.
Recept variációk
- Miután elkészítette ezt a módot, bátran próbálkozzon a sok más chai fűszer bekeverésével a sörfőzésbe - nincs meghatározott recept, és a változatok az indiai háztartásoktól függően változnak. Míg a teljes tejet Indiában általában használják, természetesen helyettesítheti a sovány tejet vagy egy tej alternatívát, például szója tejet, mandula tejet, rizstejet vagy kókusztejet.Egyéb fűszerek, amelyek felhasználhatók, például koriander, édeskömény, citromfű, csillagánizs, szegfűbors, tamarind, vanília és szerecsendió.
Recept címkék:
- Tea
- masala chai
- indián
- Karácsony
