J Pásztor / Fotós Choice RF / Getty Images
- Összesen: 10 perc
- Prep: 5 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 1 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 70 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 70 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 3% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 75 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Összes cukor 0g | |
| Fehérje 4g | |
| C-vitamin 1 mg | 7% |
| Kalcium 158 mg | 12% |
| Vas 0mg | 1% |
| Kálium 295 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A könnyű, habos cappuccino sok kávékedvelő kedvence. Két alapvető barista készséggel (lövések húzása és tejhabolás) megtanulhatja, hogyan készítsen magad cappuccinót.
A cappuccino egy olasz kávéital, amelyet hagyományosan dupla eszpresszóval, forró tejjel és párolt tejhabbal készítenek. Tej helyett tejszínt lehet használni, és gyakran tetejére fahéjat tartalmaznak. Ez jellemzően kisebb, mint egy caffè latte, vastagabb mikrohab réteggel.
A microfoam habosított / párolt tej, amelyben a buborékok annyira kicsik és sokak, hogy láthatatlanok, de a tej világosabbá és vastagabbá válik. Ha az eszpresszót helyesen öntik meg, a mikrohab részben a bögre tetején marad, valamint jól keverhető a cappuccino többi részével.
A cappuccinokat általában eszpresszógéppel készítik. A kettős eszpresszót beleöntjük a pohár aljába, majd hasonló mennyiségű forró tejet követünk, amelyet úgy készítünk, hogy a tejet melegítjük és texturáljuk az eszpresszógép gőzpálcája segítségével. Az ital felső harmada tejhabból áll; ez a hab díszíthető ugyanabból a tejből készült latte art-nal.
Hozzávalók
- 2 lövés
(dupla lövés)
- 4 uncia tej
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Húzzon kétszer egy eszpresszót egy cappuccino csészébe.
Habosítsa a tejet az eredeti térfogatának kétszeresére.
Töltsük fel az eszpresszót habosított tejjel közvetlenül a habzás után. Kezdetben öntenek a cappuccino-k csak eszpresszónak és habnak, de a folyékony tej gyorsan kiülepedik a habból, hogy (nagyjából) egyenlő részű habot, párolt tejet és eszpresszót hozzanak létre, amelyekről cappuccino ismert.
Azonnal tálaljuk.
Különbség a Cappuccino és a Caffè Latte között
A cappuccino hagyományosan kicsi, vastag habréteggel, míg a latte hagyományosan nagyobb. A Caffè latte-t gyakran egy nagy pohárban, míg a cappuccino-t főleg egy fogantyúval ellátott kis csészében (általában 5 uncia csészében) szolgálják fel. A cappuccino hagyományosan egy texturált tejhab réteggel rendelkezik, amelynek vastagsága meghaladja az 1 centimétert (0, 4 hüvelyk).
Mi van a névben?
Az olasz nyelven a cappuccino "kis sapkát" jelent, amely tökéletesen leírja a habosított tej fejét, amely az ital eszpresszója tetején ül.
A történelem szerint állítólag a kapucinus rend szerzeteseinek ruhájából is származik. Ikonikus, barna kapucnis tenyerükkel és borotvált fejükkel a kapucinus szerzetesek nagyon hasonlítanak a krém és a fehér hab gyűrűjéhez, amely a klasszikus ital tetején áll. A ferencesek katolikus rendjének utódjaként ezek a püspökök 1520-ban maguk sztrájkoltak, és a kávé színű köpenyt vagy cappuccint elfogadták hálájának utánozásaként a bencés camaldolai szerzeteseknek, akik a kapucinusok számára menedéket kínáltak, miközben elmenekültek az egyházi üldözésből. tisztviselők.
Ha szakszerűen öntik úgy, hogy egy fehér kört tökéletesen körülveszi a sötétebb kávé, a "hagyományos" cappuccino rajzolatát szerzetes fejének hívják.
Recept címkék:
- kávé
- cappuccino
- reggeli
- olasz
