Cladia Totir / Getty képek
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 8 tálat (8 adagot)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 759 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 117g | Carbs |
| 45g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 tálat (8 adagot) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 759 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 4g | 20% |
| Koleszterin 22 mg | 7% |
| Nátrium 552 mg | 24% |
| Összes szénhidrát 117 g | 43% |
| Élelmi rost 33g | 120% |
| Fehérje 45g | |
| Kalcium 336 mg | 26% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a bableves egy pillanat alatt eldobható különféle fagyasztott babkonzervekkel, néhány kolbásszal és alapvető ízesítőkkel. Kiváló leves egy hónapra, és sokoldalú.
Nem kell betartania a receptet; használjon különféle babot, vagy cserélje ki a zöldségeket és a fűszereket. A fekete bab vagy a pinto bab is jó választás a leves számára. A csicseriborsó kiváló választás a kiegészítő textúra kialakításához. Adjon hozzá egy-egy csésze friss vagy fagyasztott apróra vágott kelkáposztát, spenótot, escarole-ot vagy svájci mángoldót további színek és tápanyagok készítéséhez. Vagy adjon hozzá 1/2 csésze 1 csésze kockára vágott burgonyához vagy rutabaga-hoz a sárgarépával együtt. Ha szereti a paradicsom ízesítését a levesekben, adjon hozzá egy kis kanna paradicsomszószt vagy egy 14, 5 uncia doboz kockára vágott paradicsomot.
Tálaljuk ezt a finom bablevest forró sütésű kukoricasüteménytel egy kiadós családi étkezéshez.
Hozzávalók
- 1 közepes hagyma
- 2 sárgarépa (kicsi)
- 1 piros paprika (vagy sárga, narancs vagy zöld)
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy egy rész vaj)
- 1/2 csésze zeller (kockára vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 12 uncia füstölt kolbász (pl. Kielbasa, andouille vagy csirke kolbász)
- 1/2 csésze bab limabab (fagyasztva)
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál szárított levél bazsalikom
- 4 csésze csirkehús
- 1 (15 uncia) nagy északi babot (leeresztett és öblített)
- 1 (15 uncia) sötétkék bab (leürített és öblített)
- 1 (15 uncia) kis piros bab (leürített és öblített)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- Opcionális: Fűszeres krutonnal
Lépések
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
Hámozza meg és kockázza meg a sárgarépát.
Vágja fel a paprikát hosszirányban felére; távolítsa el a magokat és a bordákat. Vágjuk 1/4 hüvelyk kockára.
Az olívaolajat melegítsük át egy serpenyőben vagy holland sütőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk körülbelül 3 percig.
Adjuk hozzá a sárgarépát, a paprikát, a zellert, a darált fokhagymát és a kolbászt; főzzük még 2 percig. Ha a kolbász zsíros, engedje le a felesleges zsírt.
Adjon hozzá a limababot, sót, borsot, bazsalikomot és csirkelevest. Forraljuk fel közepes-magas hőmérsékleten; csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 30 percig.
Adjon hozzá lecsepegtetett és öblített babot; kb. 10 percig hosszabb ideig fedje le.
Keverje hozzá az apróra vágott petrezselymet és a kanalat a tálaló edényekhez. Kívánság szerint főzött krutonnal főzött adagokat.
Tálaljuk kukoricás kenyérrel vagy ropogós élesztő kenyérrel vagy tekercsekkel.
Tipp
- A levest főzött edényben is el lehet főzni. Ha ki akarsz menni egy darabig, hogy élvezze a napot, akkor menjen tovább, és egyesítse a pirított zöldségeket, a kolbászt és a többi összetevőt a lassú tűzhelybe. Állítsa alacsonyra, és hagyja forrni körülbelül 4-6 órán keresztül, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Hazajön egy megnyugtató forró bableves.
Recept címkék:
- Lima bab
- bab leves kolbásszal
- előétel
- déli
