Lisa Hubbard / Getty Images
- Összesen: 4 óra 40 perc
- Prep: 4 óra
- Cook: 40 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 289 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 18g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 289 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1906 mg | 83% |
| Összes szénhidrát 10 g | 4% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 18g | |
| Kalcium 451 mg | 35% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sült tofu elkészítése egyszerű és egészséges, és sokféle ételben felhasználható. Tálaljuk párolt zöldségekkel és rizzsel, csináljuk sütött tofu szendvicsrésszel, amely zöldségekkel és kenhető felületekkel van rétegezve, szolgáljuk fel saláta felett, vagy enni, ahogy van.
Ez a recept kínai stílusú extra-cég tofu-t igényel, amely olyan fajta tofu, amelyet vízcsomagolásban talál az élelmiszerbolt hűtött részében. A selymes tofu, amely általában 12, 3 uncia dobozban kerül forgalomba, és tárolható a polcon vagy a hűtőszekrényben, nem fog működni ezen a receptnél.
Hozzávalók
- 1 font tofu (kínai stílusú extra-cég, sajtolt)
- 1/2 csésze szójaszósz (redukált nátrium)
- 3 evőkanál szezám olaj (sötét, gyakran pirított szezám olaj)
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál gyömbér (friss, darált)
- 2 evőkanál cukor (fehér vagy alternatív módon agave nektár vagy juharszirup)
- 1/4 csésze szezámmag
Lépések
Vágja vízszintesen a préselt tofu tizenhat darabra (mindegyik kb. 1/4 hüvelyk vastag lesz), majd szeletelje hosszanti mentén a közepén úgy, hogy körülbelül 32 (2 hüvelyk) négyzet legyen. Félretesz, mellőz.
Egy kis tálban egyesítse a szójaszószt, a szezám-olajat, a fokhagymát, a gyömbért, a cukrot és a szezámmagot, keverés közben, amíg jól meg nem keverik.
Öntsen egy kis mennyiségű keveréket egy rakott edénybe vagy sütőedénybe. Helyezze az összes tofu négyzetet egy edénybe az edénybe, majd öntse a maradék pácot a tofu fölé. Helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és hagyja, hogy a tofu négy órán át vagy egy éjszakán át pácoljon, egyszer vagy kétszer átlapozva a tofu-t, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen pácolódik-e.
A sütőt melegítse 400 ° C-ra. Enyhén olajozzon egy sütőlapot vagy sütőlapot, és egy spatula segítségével vigye a pácolt tofut a serpenyőre úgy, hogy a darabokat úgy helyezzék el, hogy ne érintkezzenek egymással.
Süssük 30–40 percig, félig átlapolva, vagy amíg a tofu el nem éri a kívánt textúrát. (Minél hosszabb ideig sütjük a tofu-t, annál keményebb, sűrűbb, rágosabb és ropogósabb lesz; minél kevesebbet süt, annál lágyabb lesz.)
A tofu-t egy-két percig hagyjuk lehűlni a serpenyőben tálalás előtt. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
Recept címkék:
- tofu
- vacsora
- kínai
- esik
