A luc
- Összesen: 50 perc
- Prep: 40 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 8 adag
A Kibbeh azon ételek egyike, amelyet vágyakozik, és a vágy nem lesz kielégítő, amíg el nem eszik. Számos recept van a kibbeh készítéséhez, de ez nagyon egyszerű és tökéletes kezdőknek.
A közel-keleti étel, a Kibbeh bulghur repedt búzából, darált hagymából és sovány őrölt marha-, bárány-, kecske- vagy tevehúsból készül, és fűszerekkel, például fahéjjal, szerecsendióval, mogyoróhagymával és szegfűszeggel tesszük.
A Kibbeh futball-alakú krokettekbe süthető, amelyeket főzött darált marhahús vagy bárány töltenek fel. A Kibbeh-t gömbökbe vagy pogácsákba is tekercselhetjük, és levesben süthetjük vagy főzhetjük.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 font finoman őrölt marhahús (vagy bárány, sovány, osztott)
- 1/2 font bulghur repedt búza (közepes vagy # 2)
- 1 teáskanál só (plusz 1/2 teáskanál)
- 1 teáskanál bors (plusz 1/2 teáskanál)
- 1 teáskanál szegfűbors
- 1/4 teáskanál kömény
- 2 közepes hagyma (1 finoman aprítva és 1 durván aprítva, megosztva)
- Opcionális: 1/2 csésze pirított fenyőmag
- 2 evőkanál olívaolaj
- Növényi olaj (sütéshez)
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ne ijedjen meg, ezt a kibbeh ételt működő kategóriákra bontják, hogy segítsenek jobban megtervezni a főzést.
Készítsen Kibbeh tésztát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy közepes tálban áztassa 30 percig búzát hideg vízben.
A luc
Távolítsa el és ürítse le. Távolítsa el a felesleges vizet vastag papírtörölközőn vagy sajtkendőn keresztül történő átnyomásával.
Helyezzen egy közepes tálba, és egyesítse 1 font húsmal, durván apróra vágott hagymával, 1 teáskanál sóval és 1 teáskanál borssal.
A luc
Keverje össze alaposan, és tegyen egy kis mennyiséget az élelmiszer-feldolgozógépbe, amíg a tésztaszerű állag nem lesz. A feldolgozás során szükség esetén lassan hozzáadhat jégkockát.
A luc
Helyezze félre a keveréket. Konyhai robotgép helyett habarcsot és mozsarat is használhat. A kívánt konzisztencia elérése azonban egy óránál tovább tart.
Készítsen Kibbeh tölteléket
Közepes serpenyőben főzze meg a finoman apróra vágott hagymát olívaolajban. Adjon hozzá fenyőmagot, ha szükséges.
Adjon hozzá őrölt bárányt vagy marhahúst, és fakanállal vagy spatulával gondosan aprítsa be, hogy a hús feldarabolódjon. Adj hozzá fűszereket, sót, borsot és köményt.
A luc
Amint a marhahús világosbarna, vegye le a tűzről. Hagyja lehűlni 10 percig.
Összeszerelje Kibbeh és Fry
Vegyünk egy tojás méretű héjkeveréket és formálj egy golyót. Ujjával dugjon be egy lyukat a labdába, hogy hely maradjon a kitöltéshez. Adjon hozzá tölteléket és csípje be a tetejét a golyó lezárásához. Ez a recept körülbelül 25 közepes méretű kibbeh-et fog készíteni.
A luc
Ezután alakíthatja egy pont- vagy labdarúgó-alakzatba, vagy elhagyhatja labdaként.
A luc
Sültsünk 350 F-es olajban főzőlapon vagy mélyhűtőben kb. 10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
A luc
Drain a papír törülközőt, és tálaljuk.
A luc
Élvezd!
Tipp
- A Kibbeh fagyasztószekrényben légmentesen lezárható, fagyasztó számára biztonságos tartályban tárolható legfeljebb 3 hónapig. Készítse elő, és ne süsse meg.
Recept címkék:
- húsgolyók
- előétel
- Közép-keleti
- buli
