A Bao vagy a Baozi egy népszerű kínai étel, amelyet Amerikában jobban ismernek, mint párolt zsemlét. A kenyérszerű zsemle különféle töltelékekkel van töltve. Kis méretük miatt ezek a zsemlék ideálisak előételként vagy könnyű ebédként. Egyéb, átmérővel szélesebb verziók is elérhetők, de mindkét bao készítmény meglehetősen hasonló. A kínai eredetű bao ma más ázsiai hagyományok és konyhák részét képezi, ezeknek a szendvicsszerű kisételeknek a koreai, japán és maláj változatai.
Párolt zsemlékreceptek gyűjteményében szerepel ez a szeretett étel marhahús, sertéshús és még spam mellett. Vegetáriánus ételeket is tartalmaz. Reméljük, hogy ezek a receptek inspirálják Önt a saját bao elkészítéséhez. A receptek többségéhez zsemlére van szükség, amely készen áll a gőzölésre, de a Char Siu Bao lehetőséget ad arra, hogy a zsemlét a semmiből készítse el.
-
Bulgogi Marhahús
Grillezett sajt
A párolt zsemlét itt javítják a koreai bulgogi marhahús, amelyet gochujang, gyömbér, fokhagyma, fűszerek és szójaszósz fűszeres keverékével készítenek, majd pácolnak, grilleznek és enyhén édes párolt zsemlére töltik. Friss apróra vágott sárgarépát, koriander ágakat, pácolt bojtorján szelet (retek) és pácolt uborkákat adnak a szendvicshez, hogy könnyebbé váljon és felfrissüljön. És ami a kewpie mayo-t illeti, az a krémszerű japán jóság a párolt zsemlék belsejébe kerül, hogy mindez együtt maradjon.
A húsnak legalább 2 órán át kell pácolnia, de miután a húst főzte, és a zsemlét párolta, azonnal elkészítheti pogácsait. Készen áll 5 óra és 25 perc alatt.
-
Méz Sriracha kelbimbó és ropogós sertéshús
Grillezett sajt
Ez a fantasztikus bao-recept ropogós sült sertéshast, édes és fűszeres méz-Sriracha mártást, apróra vágott földimogyorót és szójaszószmal mázolt brüsszeli hajtást tartalmaz egy levegős, párolt zsemlére.
A bao alapja a párolt sertés has, amelyet ezután egy serpenyőben ropogtatnak. Főzzük a kelbimbókat karamellizálásig, és készítsük a méz-Siracha keveréket. Ha készen áll az összeszerelésre, terítse el a mártást, tegye rá a ropogós sertéshúsra és a zöldségekre, és adjon hozzá apróra vágott földimogyorót a ropogtatáshoz. Kész 30 perc alatt.
-
Hoisin mázas gomba
Grillezett sajt
Hagyományosan sertéshússal készült ez a hoisin-mázas gomba bao vegetáriánus, de még a hús szerelmeseinek is imádni fogják umami-gazdagságukat: édes és sós hoisin mázas gomba, krémes kewpie mayo, diótos pirított szezámmag és fényes koriander találkozik két párnás párolt között. zsemlét.
Használjon shiitake gomba és enokitake gomba, és főzzük őket szója, hoisin szósz, méz és repceolajban. A kewpie mayo vastag hozzáadása, amelyet csak a tojássárgájával készítenek, csodálatos krémesességet ad a baónak. Kész 35 perc alatt.
-
Musubi zsemle ananásznal és Teriyaki Spammel
Grillezett sajt
Van spam ezekben a párolt zsemlékben, de várjon, ne ess még pánikba. Ez a verzió a musubi adaptációja, egy hagyományos hawaii sushi snack, amelyet tipikusan spam grillezésével, majd teriyaki szósszal való kefével készítenek. Az üvegezett spamet ezután a préselt sushi rizs tetejére tesszük, és noriba csomagoljuk, hogy kézben tartsuk. A Musubi édes és sós, a spam megkérdőjelezhető hírneve ellenére meglepően finom.
A receptünk gyors, egyszerű és kiváló ebéd. Párolja el a zsemlét az utasítások szerint, és ropogja meg a spamet, miközben teriyaki szósszal mázolja. 25 perc alatt készen áll.
-
Vegetáriánus párolt zsemle szezámmagos-narancsos sült tofuval
Grillezett sajt
Ez a fajta bao vegetáriánus és teljesen finom. És ha kedveled a dolgok egy kissé spicsebbet, akkor töltsd fel a Sriracha-t. Dobd ropogós sült tofu rögök édes, mégis kissé fűszeres szezámmag-narancsmártással, majd töltsd őket könnyű és levegős párolt zsemlékbe. Kész 1 óra és 5 perc alatt.
-
Currysült csirke párolt zsemle
Grillezett sajt
Ropogós currys sült csirke, savanyú savanyú vöröshagyma, üdítő lime-káposzta és a friss menta fényes cipzáras összekapcsolódik ebben a nem annyira hagyományos curry-sült csirke párolt kontyban.
Pácolja meg a csirkemellét fűszerekben és curryben, fedje le tojásmosással és panko kenyér morzsával, és süssük ropogós és aranybarna színig. Párolja el a zsemlét, és töltse be pácolt káposzta, gazdag kewpie mayo, csirke és menta. Kész 1 órán belül.
-
Fűszeres csirke Katsu
Grillezett sajt
A recept eredményeként fűszeres, ízletes csirkeszendvicset készít a Sambal, egy fűszeres, ecettel ázsiai forró pasztát, egy kis ízelítőt a gyors pácolt uborkából, valamint a koriander gyógynövény-frissességét.
Használjon csirkemellet, és szeletelje őket csirkekonzervekben, fedje le kukoricakeményítővel, tojásmosással és pankóval felváltva, amíg vastag bevonatot nem vesznek körül, és süsse ropogósra. Párolja el a zsemlét, fedje le olvasztott vajjal, és tegyen rá szezámmagot. Töltött csirke, sambal, koriander és uborka. Kész 50 perc alatt.
-
Spring Roll ihlette párolt zsemlét
Grillezett sajt
Ez a recept egy szuper friss thai tavaszi tekercs és egy gazdag kínai párolt zsemle utódja. Cserélje ki a rizspapírt könnyű párolt zsemlére, és adjon hozzá egy darab fűszeres chili mártást, néhány krémes szelet avokádót, ropogós répát és sárgarépát és uborkát, kerek zippy savanyú vöröshagymát, fűszeres jalapenót és gazdag, umami Hoison szószot.
-
Öt fűszer sült Tofu, avokádó és Kimchi Mayo
Grillezett sajt
Nestle ropogós, ötfűszeres sült tofu-rögök, fűszeres kimchi majonénnel, krémes avokádóval és ropogós, savanyított vöröshagymával, párnázott párolt zsemle két fele között. Ha nincs ötfűszered a kezedben, készítse el magát úgy, hogy őrölt fahéjat őrölt szegfűszeggel, őrölt pirított édesköménymagot, őrölt csillagánizst és őrölt pirított Szechuan borsot készít.
Fűtsük az ízesített tofu-t bőséges olajban, amíg ropogós lesz, készítsük el a kimchi mayo-ját és pároljuk a zsemlét. Szerelje össze a bao-t avokádó szelet és vörös hagymával. Ez a vegetáriánus étel 40 perc alatt elkészül.
-
Char Siu Bao
A luc eszik / Victoria Heydt
Ez a recept megtanítja, hogy miként készítheti a zsemle tésztát a semmiből, és remek alkalom arra, hogy gyakorolja és megtanulja a bao tészta zsemlék készítésének művészetét, így kitöltheti őket saját alkotásaival.
Az élesztő-olajos tésztának 3 óra alatt kétszer kell bizonyulnia, hogy bolyhos tésztát készítsen a zsemlére. A mogyoró, osztrigaszósz, szójaszósz és a grillezett sertéshús ragadós és ízletes tölteléket eredményez. Miután összegyűjtötte a zsemleket körök készítésével és sertéshúzással, hagyja még egy órát bizonyulni, majd 10 percig gőzölje őket. Kész 5 órán belül.
