ralucahphotography.ro/Getty Images
A sütiprés a legfélelmetesebb, legaranyosabb alakú sütiket készíti, és az eredmények annyira profiak, hogy nagyszerű érzés lesz kiszolgálni őket. A sütik készítésén túl hasznos lehet egy kekszprés is, hogy jégkorongokat vagy süteményeket készítsen, vagy kitöltött tojásokat vagy tejfölöket töltsön.
A piacon a legtöbb sütiprés manuális sajtológép, amely fordítófogantyúval vagy dugattyúval rendelkezik a tészta kinyomására. A sajtológépek méretei, valamint a kiegészítők is különböznek, és különféle lemezekre lesz szüksége a sütikhez és tippeket a jegesedéssel történő díszítéshez.
Cookie-k használatával
A cookie-prés használatakor egy kis gyakorlat szükséges ahhoz, hogy egy olyan ritmusba kerüljön, hogy a sütik mérete és megjelenése összehasonlítható legyen. Íme néhány tipp, függetlenül attól, hogy kézi vagy elektromos sütőprést használ.
- Hagyjon elegendő időt. Miután megkapta a sajtó használatát, ez egy gyors folyamat. De ha elindul, hagyjon sok időt a beállításra, a cookie-sajtó kézikönyvének elolvasására, a kísérletezésre és a tisztításra. Csak cookie-sajtó recepteket használjon. A megfelelő konzisztencia tészta elengedhetetlen a sikeres sütőpréshez. Rengeteg recept áll rendelkezésre, és kerülje a keverékek hozzáadását, például diófélék, csokoládé chips és mazsolák - nem nyomják meg. Ne kenje meg a süti lapját. A préselt tésztának hozzá kell tapadnia a sütilaphoz, hogy megfelelően formálódjon. Kerülje a pergamenpapír használatát - a legjobb egy csupasz sütőlap. Vegye ki a levegőt a sajtóból. Nyomjon meg egy kicsit a levegő eltávolításához és a tésztát vagy a jegesedést közelebb hozza a koronghoz vagy a hegyéhez. A tengely kitöltésekor nyomja le, amíg hozzáadja a tésztát. A sajtot tartsa laposan a sütőlapon. Kerülje a sajtolás megdöntését vagy a tészta "leesését". A sütéshez és a sütőlaphoz való tapadáshoz a tésztának következetes, egyenletes nyomást kell gyakorolnia közvetlenül a feje fölött. Ne töltse túl a sütiket. Úgy néz ki, mint egy apró tészta, a helyekkel a motívumkivágások között, de mégis süthet teljes, finom megjelenésű sütiré. A préselt süteményeknek meg kell jelölniük alakjukat sütés után; túlterhelésük túl sok kitölti a mintát, és úgy fognak kinézni, mint egy kerek süti. Gyakorlat. Az első süti nem feltétlenül néz ki olyan kedvesen, és elhúzódhat. Csak kaparja le a tésztát a sütőlapról, és tegye vissza a tésztához. Rövid időn belül lefagy. Szünet az emelés előtt. A sajtó felemelése és a következő sütihez való lépés előtt adjon neki egy percet a sajtolás megállítása után, hogy a kiszabadult tészta megragadja a süti lapot. Kevesebb „tálcája” lesz, hogy visszatérjen a tálba. Hagyjon helyet a sütik között. Emelkednek, de nem kell annyira sok más süti. Csak hagyjon kb. 1/2 hüvelyk közt. Hűtsük le a sütiket. Hagyja, hogy a sütik lehűljenek a sütőlapon, mielőtt eltávolítanák őket a hűtőtartóba vagy -lemezre. A sült sütemények törékenyek, tehát nagyon vékony sütőlapára van szüksége (a legjobb a fém). Hagyja a tisztítási időt. A sütőpréseknek sok része van. Bár néhányuk mosogatógépben moshatók, elkerülhetőek a kis alkatrészek elvesztése a kézi mosással és teljes szárítással a tárolás előtt.
Elektromos vagy kézi sütőprés
Akár elektromos, akár kézi sajtót választ, mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai. A kézi sajtót olcsóbban lehet megvásárolni, és sokkal több a piacon. Nincs olyan zsinór is, amely miatt aggódni kell. Az elektromos sütőprés azonban biztosítja a folyamatos és folyamatos prést, ami ideális, különösen ha jegesedéssel díszítik. Ez időt spórolhat meg egy kézi modellnél is.
Vegye figyelembe, hogy az elektromos sütőprés használata nem azt jelenti, hogy nehezebb tésztákat és tésztákat préselhet. A nehezebb tésztákat valóban sajtolhatja egy erős kézi modellel, mert hozzáadhatja a szükséges nyomást.
Vásárlási tippek
A cookie-prés vásárlásakor tartsa szem előtt ezeket a tippeket, hogy biztosítsa az Ön számára a legjobb modellt.
- Ha csak sütiket szeretne sütni a sajtóval, akkor lemezekre lesz szüksége - minél több, annál jobb. Ha jegesedéssel is szeretne díszíteni, keressen egy olyan modellet, amelyben mind a korongok, mind a tészta tippek jó választékban vannak. Ellenőrizze a modell minőségét, és azt, hogy a tengely könnyen és biztonságosan rögzül-e a fogantyúnál. Nagyon nehéz mosást követően minden nedvességből kitörni az összes nedvességet. A nagyobb kapacitás (tengely) kevesebb utántöltést jelent, de azt is jelenti, hogy nagyobb csövet kell tartani. Válasszon egyet, amely kényelmesen kezelhető.Ha nincs erős kezed vagy jó markolata, a dugattyú típusú modell helyett a forduló stílusú kézi prés vagy az elektromos modell lehet a legjobb.Ha gyermekért vásárol, válasszon egy kisebb tengely egy sajtolórendszerrel, amelyet képes kezelni.
