Jayk67 / Dreamstime.com
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 452 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 90g | Carbs |
| 20g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 452 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 3% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 192 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 90 g | 33% |
| Élelmi rost 12g | 42% |
| Fehérje 20g | |
| Kalcium 111 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy nagyon egyszerű rizs, lencse és vegetáriánus étel elkészítése. Ideális azoknak a napoknak, amikor gyors, meleg ételt akar. A vega pulao annyira illatos a főzés közben, és megvárja, amíg kijön a tűzhelyről, hogy enni tudja! olyan gyors és könnyű elkészíteni, hogy a legjobban elkészítse és frissen fogyasztja. Tálaljuk kedvenc raitájával, chutney-jával és egy zöld salátával (ha úgy gondolja).
Hozzávalók
- 1 csésze basmati rizs
- 1 csésze masoor (osztott vörös lencse) / toor daal (osztott sárga galamb borsó)
- 3 evőkanál. növényi / repce / napraforgó főzőolaj
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál gyömbérpaszta
- 1 teáskanál fokhagyma paszta
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál. kurkuma por
- 1 teáskanál garam masala por
- 2 paradicsom apróra vágva
- 2 csésze apróra vágott vegyes zöldség, amelyet választottál - babot, borsót, sárgarépát, kukoricát használunk (még a fagyasztott vegyes zöldség is jól működik)
- Só ízlés szerint
- 2 1/2 csésze meleg vizet
- 3 evőkanál. apróra vágott friss koriander a pulao köretéhez
Lépések
Keverjük össze a rizst és a masoorot / tornát egy tálban. Adjunk vizet a keverékhez és mossuk. Öntsön vizet. Adjunk hozzá még vizet, majd mossuk újra és újra, amíg a víz tiszta lesz. Engedje le az összes vizet, és tartsa félre az elegyet.
Melegítse a főzőolajat mély serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és süssük lágyra.
Adjuk hozzá a gyömbér és a fokhagyma pasztákat, és süssük 1 percig.
Most adjuk hozzá az összes fűszerport és keverjük jól össze. Főzzük / barnazzuk meg a masala-t (hagyma-gyömbér-fokhagyma-fűszerkeverék), amíg az olaj el nem válik tőle. Előfordulhat, hogy meg kell öntöznie egy kevés vizet a masala felett, amíg főz, hogy ne égjön. Gyorsan keverje, amíg a masala barnul.
Amikor a masala elkészült, adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük addig, amíg pép nem lesz.
Adjuk hozzá a rizs és a daál keveréket, a kevert zöldségeket a masalahoz, adjunk hozzá sót ízlés szerint és öntsük bele a meleg vizet. Keverje jól. Főzzük, amíg a víz felforr. Keverjük és figyeljük a főzést, amíg a víz nagy része kiszárad, és a rizs felületén „gödrök” alakul ki. Csökkentse a hőt alacsonyra, főzzük párolva, és fedjük le az edényt. Főzzük, amíg kész. Tudni fogja, hogy a rizs akkor készül, amikor egy szemét hüvelykujja és mutatóujja közé nyomja, és az teljesen összehúzódik.
Kapcsolja ki a hőt, mivel néhány főzés folytatódik, még akkor is, ha ezt megtenné. Hagyja az edényt 5 percig pihenni a tűzhelyen (ki van kapcsolva).
Fedezze fel és kösse le a pulao-t az apróra vágott friss korianderrel. Tisztán szolgálja a csöveket az ízletes anya paradicsomos chutney-jával vagy a választott raitával.
Recept címkék:
- Rizs
- Pulao
- vacsora
- indián
