Fotosearch - Getty képek
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 rakott (4-6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 440 | Kalória |
| 25g | Zsír |
| 39g | Carbs |
| 19g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 rakott (4-6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 440 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 25g | 31% |
| Telített zsír 13g | 63% |
| Koleszterin 55 mg | 18% |
| Nátrium 700 mg | 30% |
| Összes szénhidrát 39 g | 14% |
| Élelmi rost 7g | 23% |
| Fehérje 19g | |
| Kalcium 463 mg | 36% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Bármilyen zöldségfélével készített grátint mindig a francia konyha klasszikusának tekintik. Ahhoz, hogy gratin legyen, sütött ételnek kell lennie, de megkülönböztethetően sajt és / vagy zsemlemorzsa könnyű borításával kell rendelkeznie. Melyik zöldséget használja, ahhoz szükséges, hogy sütéséhez elég robusztus legyen, tehát a gyökérzöldség az egyik legjobb felhasználható. Zöld zöldség felhasználásával a kedvelt zöldség lehet spenót, de a brokkoli szintén jó munkát végez.
Ez a brokkoli-gratin recept egy sokoldalú köret, amely sok menükhez jól illeszkedik. A zsálya legkisebb észlelése szinte észlelhetetlen a tradicionális sajtban és a brokkoliban, de mégis különleges bonyolultságot ad az étel számára. Használja a jó minőségű, friss brokkolit a legjobb ízek eléréséhez.
Hozzávalók
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 3/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál dörzsölt zsálya
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 2 font brokkoli (apróra vágva)
- 1 1/2 csésze apróra vágott kantálsajt (helyettesítő cheddar)
- 3 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1/4 csésze parmezán sajt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékleten, és vajjon egy nagy gratin edényt.
Főzzük a hagymát az olívaolajban öt percig egy közepes serpenyőben, közepes lángon állítva. Megszórjuk a lisztet a hagymára, és a keveréket pároljuk 30 másodpercig. Adjunk hozzá sót, borsot, dörzsölt zsályát és tejet a serpenyőbe, és folyamatosan keverjük 3–5 percig, amíg a szósz megvastagodik.
Keverje hozzá a brokkolit és a sajtot a szószba, forralja fel az elegyet főzés közben, majd fordítsa meg a vajas vajcsészébe. Keverje össze az olvasztott vajat, a zsemlemorzsát és az 1/4 csésze parmezán sajtot, és szórja rá a zsemlemorzsara a rácsot. Süssük a brokkoli-gratint az előmelegített kemencében 15-20 percig, amíg meleg és pezsgőssé nem válik, és a zsemlemorzsa aranyszínűvé nem válik.
Recept variációk
Ez az étel az egészséges brokkoli tálalásának egyszerű és ízletes módja. vannak azonban finom alternatívák is.
- A brokkoli mellett sütés előtt adjon hozzá enyhén párolt friss spenótot. Keverjen hozzá néhány göndör kelkáposztát, és folytassa a fenti recepttel. A használt sajt teljesen megváltoztathatja ezt az ételt. Parmezán felett használják, de miért nem gyűröli a változásokat egy kissé reszelt Gruyere vagy Emmenthal segítségével. Az erős cheddar jó, ízletes öntettel is szolgál. Keverjen hozzá néhány evőkanál enyhén pirított zsemlemorzsát a feltöltésre.
Recept címkék:
- Brokkoli
- köret
- Francia
- családi vacsora
