A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Áztatás: 60 perc
- Hozam: 4-6 adag (4-6 adag)
A szarvasgomba sült krumpli ellentmondásossá vált. Sok vita folyt az ízlésről és arról, hogy valóban megfelelnek-e a kulináris hype-nek. De úgy tűnik, hogy ezek a szépségek itt maradnak.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 4 nagy burgonya (viaszos fajta, hámozott)
- 3/4 teáskanál só
- 1 evőkanál plusz 1 teáskanál szarvasgombaolaj
- 4–5 csésze növényi olaj (sütéshez)
- Opcionálisan: 4 evőkanál parmezán (reszelt)
- Opcionális: 2 evőkanál petrezselymet (darált)
- Opcionális: néhány szelet fokhagymát
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Vágjuk a burgonyát hosszirányban vékony, kb. 1/3 hüvelyk széles csíkokra.
A luc
Áztassa a burgonyát jéghideg vízben 1 órán át.
A luc
Lefolyózzon, és teljesen pat szárítsa meg.
A luc
Melegítsük az olajat olajsütőben vagy serpenyőben 325 F hőmérsékletre, és a burgonyát kiürítjük részletekben sütve 2 percig. Engedje le a krumplit friss konyhai törölközőn vagy papír törölközőn.
A luc
Növelje az olaj melegítését 375 F-ra, majd másodszor főzze a burgonyát tételekben 1 1/2 percig.
A luc
Engedje le a krumplit a friss konyhai törölközővel vagy papírtörülközővel bélelt sütőlemezeken, és adagolja az adagolólapokra.
Megszórja őket sóval, szitáló szarvasgomba olajjal, porolja meg az opcionálisan reszelt parmezán sajttal, és azonnal szolgálja a maximális hatás érdekében.
A luc
Tálaljon egy jó steakkel és élvezze!
tippek
- Mivel a krumpli, amikor a szarvasgombaolajjal párosulnak, ilyen erős ízű, ügyeljen arra, hogy azok mellett olyan ételek mellett szolgáljon fel, amelyek maguk is tarthatók. Nyilvánvaló választás a steak. A puszta kényeztetés érdekében természetesen önmagukban is elfogyaszthatja őket. Sós, földes és olcsó szarvasgomba krumpli készítéséhez az a trükk, hogy prémium minőségű szarvasgombaolajat használnak. Az olcsóbb szarvasgombaolajat szintetikus aromaanyag felhasználásával készítik, nem pedig valódi szarvasgombával. Emellett egy kicsit messzire megy, és csak néhány apró cseppre lesz szükséged, hogy a szarvasgomba krumpli tökéletes legyen, ezért ne ropogjon az árra.Mindig mindig Használjon friss étolajot, ha sült krumplit készít. Az öreg olaj könnyen megrongálhatja a krumpli ízét, ráadásul az olajban lévő összes morzsa megmelegszik, amikor újramelegítik, ez pedig elrontja a krumpli ízét. Használat előtt mindig szűrje le a főzőolajat, miután lehűlt. Tálaljuk a szarvasgomba krumplit vagy egy kis tálba aiolival, finoman reszelt parmezánnal vagy egy kis laposleves petrezselyemmel, amelyet apróra vágunk néhány fokhagymával. Öntsön rá a forró krumplit, és ne használja. Ne használjon előre reszelt parmezánt, mert gyakran (nem mindig) a sajt héját reszelték fel, tehát nem a legjobb. Az előre reszelt parmezán mindig ízét fogja viselni. A recepthez tartson kéznél egy fröccsöntőt. Ha forró olajat kap a bőrére, tartsa néhány percig hideg folyó víz alatt, és kétség esetén forduljon orvoshoz. Soha ne használjon jeget égés hűtésére; A burgonya hasábburgonya nem tartja jól és elég gyorsan meglágyul. Túl hosszúra hagyva a szarvasgomba illata eltűnik.
Recept címkék:
- Francia oldal
- köret
- Francia
- születésnapok
