A luc
- Összesen: 3 óra
- Prep: 2 óra 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 14 tekercs (14 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 475 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 52g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 14 tekercs (14 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 475 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 38% |
| Telített zsír 15g | 76% |
| Koleszterin 73 mg | 24% |
| Nátrium 156 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 52 g | 19% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Mint a hópelyhek, sem két fahéjas tekercs nem azonos. Néhányuknak vanília vanília mázával, másoknak pedig csípős krémsajtja van. Néhánynak mazsolája van, mások egyszerűen bizonyítják, hogy a vaj, a fahéj és a cukor tökéletesen tölti ki. Két fahéjas tekercs akár azonosnak is tűnhet, csak hogy teljesen eltérő textúrájúak legyenek: az egyik gooey, a másik morzsás.
Ez a recept a tökéletes alap: Csak néhány aprócska és módosító változtatásával ezek az egyszerű tekercsek a tökéletes reggeli készítésévé válnak. A mazsolát bármilyen apróra vágott dióval helyettesítheti - akár a fahéjas tölteléket is megszerezheti, ha inkább lekvárt, citrusos túrót vagy csokoládét szeretne. A recept tökéletes őszi csavarhúzásához adjon hozzá szerecsendió, szegfűszeg és szegfűbors-t a töltelékébe, és cserélje ki a tejet almaborra. Függetlenül attól, hogy testreszabja ezt a receptet, a konyhája rövid idő alatt olyan lesz, mint a kedvenc péksége.
Hozzávalók
- Tekercsek számára:
- 3 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1/4 csésze meleg víz, körülbelül 105 F
- 1/2 csésze rövidítés (vagy vaj)
- 1 csésze tej
- 1/3 csésze cukor
- 1 1/2 teáskanál só
- 1 nagy tojás
- 4 csésze szitált liszt (szükség szerint többé-kevésbé)
- Forró kávé tálaláshoz (opcionális)
- Töltéshez:
- 1 csésze vaj, megolvasztva (többé-kevésbé szükséges)
- 1 csésze világosbarna cukor (szükség szerint többé-kevésbé)
- 1-2 evőkanál fahéj
- Opcionális: mazsola
- Vanília fagyosan:
- 2 csésze porcukor
- 1 evőkanál vaj, megolvasztva
- 1 teáskanál vanília
- 2–4 evőkanál tej (vagy tejszín)
Lépések
Készítsd el a tekercseket
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Kenje meg a 10 hüvelykes vagy 9 x 13 hüvelykes sütőtálcát.
Megszórjuk az aktív száraz élesztőt meleg vízbe, és hagyjuk habosodni, kb. 10 percig.
A luc
Helyezze a rövidítést egy nagy hőálló tálba. Forrázza meg a tejet, majd öntsön rá a rövidítésre. Keverje hozzá a cukrot és a sót egy fakanállal, és hagyja az elegyet néhány percig lehűlni. Keverje hozzá az oldott élesztőt és a megvert tojást.
Adjunk hozzá lisztet csészénként, alaposan keverve minden egyes hozzáadás után. A tészta legyen puha, de elég kemény a kezeléséhez.
Gyúrjuk egy enyhén lisztezett táblán vagy felületen, amíg a tészta rugalmas és sima. Kerülje el néhány evőkanál liszt hozzáadását. Helyezze a tésztát egy zsírozott tálba, fedje le műanyag csomagolással, és hagyja meleg helyen emelkedni 90 percig, vagy amíg a mérete megduplázódik.
A luc
Fordítsa meg a tésztát egy enyhén lisztezett felületre vagy táblára. Pat vagy gördítsen be egy 16 x 10 hüvelykes téglalapba. Nagyon kefével megolvasztott vajjal keverte, majd borítsa be barna cukorral.
A luc
Szórja meg a fahéjat és az opcionális mazsolát egyenletes rétegben a vaj és a barna cukor felett.
A luc
A hosszú végtől kezdve görgessen a tésztát szoros spirálba.
A luc
Használjon éles kést vagy fogselymet, és vágja a fatörzset körülbelül 14 darabra, mindegyik 1 - 1/2 hüvelyk vastag.
A luc
Helyezze a szeleteket az olajozott serpenyőbe. Fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk egy órán keresztül emelkedni, vagy amíg a tekercsek mérete megismétlődik. E második emelkedés során melegítse elő a sütőt 350 F-ra.
A luc
Süssük 25-30 percig. Ellenőrizze a tekercseket 15 perc múlva: Ha túl gyorsan barnulnak, tegyen egy darab fóliát.
A luc
Hagyja lehűlni 5 percig, majd tekercselés előtt tekercset helyezze a kiszolgáló tányérra.
A luc
Készítse el a fagyot
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a cukor, a vaj és a vanília egy közepes tálba. Keverjen hozzá tejet 1 evőkanál egyszerre, amíg a keverék vastag, joghurtszerű állagú lesz.
A luc
A jegesedést terjesszük a meleg tekercsekre.
A luc
Élvezze egy csésze kávét.
tippek
- Ha azt szeretné, hogy ez a recept több nap alatt megszakadjon, nyugodtan hűtse le a tésztát egy éjszakán át az első vagy második emelkedés során. Ez még fokozhatja a fahéjas tekercsek ízét.
Recept címkék:
- glazúr
- reggeli
- Amerikai
- Karácsony
