StockFood / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 12 adag
Ez a Berry Vegan Scone recept készíthető válogatott szárított bogyókkal és a választott citrushéjjal. Mazsola, szárított cseresznye, szárított áfonya és szárított fekete ribizli használtunk grapefruit héjjal, ám ízlése vagy a kezed alapján keverheti össze.
Csakúgy, mint ebben a vegán kókuszdió-receptben, a vegán pogácsa recept titkos összetevője a szűz kókuszdióolaj. Ez a pogácsa könnyű, morzsás textúráját és finom kókuszdió-vanília aromáját adja.
Kiegészítő élvezethez szolgáljon fel Berry vegán pogácst lekvárral és kávével vagy néhány délutáni teával.
Hozzávalók
- 4 csésze általános célú liszt (plusz extra a tészta dagasztásához)
- 1 1/2 csésze szárított bogyók
- 2 evőkanál cukor (plusz extra a permetezéshez)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál tengeri sót
- 1/8 teáskanál citrushéj (például citrom, narancs, grapefruit vagy mandarin)
- 1/2 csésze szűz kókuszdióolaj
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- Körülbelül 1 1/2 csésze mandulatej vagy más vegán tejpótló
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Egy nagy keverőtálban keverje össze a száraz hozzávalókat (liszt, szárított bogyók, cukor, sütőpor, só és citrushéj).
Kezével vagy kanállal keverje be a szűz kókuszdió-olajat.
Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd lassan keverjük bele a mandulatejbe, a tésztát a lehető legkevesebbel dolgozva, amíg olyan tésztává nem válik, amely alig ragaszkodik egymáshoz.
Forgassa el a tésztát erősen liszttel ellátott vágódeszkán.
Gyengéden gyúrja meg a tésztát. Ha kész, könnyen kezelhetőnek és simának kell lennie.
Finoman pattintsa meg a tésztát két 1, 5 hüvelykes vastag korongra.
Vágja az egyes lemezeket 6 darabra.
Helyezze a pogácsákat egy pergamentel bélelt sütőlapra.
Megszórjuk a pogácsákat extra cukorral, majd süssük előmelegített 400 F-os sütőben 15-20 percig, vagy amíg enyhén aranysárga. Fordítsa félre a sütőlapot a sütési idő felé.
Hűtsük le a sütőlapon.
Variációk
- Könnyebb, puhabb pogácsa esetén tegye a sütőlapot kb. Öt percre a fagyasztóba közvetlenül sütés előtt.
Recept címkék:
- vegetáriánus
- reggeli
- angol
- húsvéti
