A luc
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 565 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 107g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 565 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 168 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 107 g | 39% |
| Élelmi rost 17g | 59% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 192 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Dobjon el néhány extra öntetet, például nem tejfölös tejföl, házi készítésű guacamole, salsa, fekete olajbogyó vagy bármi más, amire szükséged van. Személy szerint nem vagyunk puristák a burritók vonatkozásában: mindig kedveljük a miénk egy kis salátával (lehetőleg aprítva, hogy egy kis extra ropogást adjunk neki), ami egyesek szerint a burrito eretneksége, és valóban azt gondoljuk, a vegetáriánus burritóknak szükségük van egy kis salsara, forró mártásra vagy pico de gallo-ra, hogy összekapcsolják (ez a recept a forró mártást javasolja, de ha lenne nyitott üveg salsa vagy zöld chile, akkor fogadhat legalább egy kanál, hogy megtalálja). Egy kis extra proteinért mindig hozzáadhat rántott tojást a keverékhez, vagy valamilyen maradék tofu rántást.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 csésze főtt rizs (előfőzve vagy maradékként)
- 2 lime (gyümölcslé)
- 2 evőkanál friss koriander (apróra vágva)
- 1/2 hagyma (kockára vágva)
- 3–4 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál növényi olaj (vagy olívaolaj)
- 1 (15 uncia) fekete bab (vagy pinto bab, lefolytatva)
- 1 evőkanál chili por
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 evőkanál forró szósz (vagy ízlés szerint)
- Opcionális: só (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy tálban dobja össze a friss apróra vágott korianvert és a megmaradt főtt rizst, majd csepegtessen bele egy kis friss lime juice-val. Melegítse a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen forróságig, és gyorsan keverje meg.
A luc
Külön nagy serpenyőben főzze meg a hagymát és a fokhagymát növényi olajban vagy olívaolajban 2-3 percig, vagy amíg a hagyma lágy nem lesz.
A luc
Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és adjon hozzá a fekete babot vagy a pintobabot, és keverje össze a chili porral, köménygel és forró mártással, keverés közben. Hozzáadhat egy kis sót, ha szeretné, de nem kell, hogy túl sok legyen az összes többi ízesítővel. Hagyja a babot főzni, amíg át nem melegszik, kb. 5 percig.
A luc
Kanáljon a koriander lime rizst és a fekete babot enyhén felmelegített liszt tortillákra, és adjon hozzá minden szükséges kiegészítőt, például vegán sajt, salsa, avokádó szeletek vagy guacamole, fekete olajbogyó vagy nem tejfölös tejföl.
A luc
Tekerje be a bab- és rizsburritókat, és forróan tálalja.
tippek
- A tortillát először melegítse nedves papírtörlővel 15 másodpercig mikrohullámmal vagy kemencében alacsony hőn. Ez megkönnyíti a tortilla hajtogatását. Próbáljon meg 3–4 hüvelyk széles és kb. 8 hüvelyk hosszú tölteléket tartani. Ha még többet kell hozzáadnia, akkor előfordulhat, hogy a burrito nem záródik be megfelelően. Ügyeljen arra, hogy hagyja, hogy a burrito egy percig üljön (vagy két, ha tudsz várni), így a tortilla megformálódhat a töltelékhez. Tegye időbe az első próbálkozást. A burrito hajtogatásának elsajátításához egy kis gyakorlat szükséges.
Recept címkék:
- bab
- vegetáriánus burrito
- főétel
- mexikói
