Diana Rattray
- Összesen: 75 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 252 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 40g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 252 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 118 mg | 39% |
| Nátrium 669 mg | 29% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 40g | |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a finom sült sertésborda szalonnába csomagolják, és ízesített sóval és gyógynövényekkel ízesítik. A sertés sertésborda méretében nagyban változhat. Az alul- vagy túlfőzés elkerülése érdekében használjon megbízható, azonnal olvasható élelmiszer-hőmérőt.
A szalonna extra zsírt, ízt és lédússágot ad az enyhe, sovány sertésborda számára. A zsírtartalom csökkentése érdekében a sertéshús csomagolása előtt főzzük meg a szalonnát. A szalonnának továbbra is elég rugalmasnak kell lennie ahhoz, hogy a húst körültekerje. Használhat előfőzött csomagolt szalonnát is, ha szeretné.
Hozzávalók
- 1 sertés szűzpecsenye (kb. 1-1 / 1 font, vagy két kicsi sertéshús)
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1 teáskanál fűszeres só (vagy Cajun fűszeres keverék sóval)
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1/2 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál fekete bors
- 3–4 csík szalonna (részben főzve)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 375 F / 190 C / Gas 5 hőmérsékletre.
Keverje össze a fokhagymaport, a fűszeres sót, a bazsalikomot, az oregánót és a fekete borsot egy kis tálba. Bevonja a sertéshúst olívaolajjal, majd dörzsölje be a fűszerelegyel.
Tekerje be a sertéshúsot szalonnával és fogpiszkálóval rögzítse. A szalonnát részben főzheti serpenyőben, hogy a zsír egy részét előállítsa. Ennek továbbra is rugalmasnak kell lennie a sertéshús köré csomagolásához.
Helyezze a sertéshúsot egy serpenyőbe; az előmelegített kemencét fedje le kemencében 30–45 percig, vagy amíg a sertéshús eléri a legalább 62 F ° C hőmérsékletet, a sertéshús minimális biztonságos hőmérséklete (USDA).
Vegye ki a sertéshúst a sütőből. A sertéshúsot lazán hajtsuk le fóliával, és szeletelés előtt hagyjuk állni kb. 10 percig.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- Az ezüst héj eltávolítása - Az ezüst bőr vékony ezüst membránnal borítja a sertés bélszínét. A sertés főzés közben össze fog zsugorodni, ami zavarhatja a bélszín alakját. Csúsztassa el egy kicsi, éles kés hegyét az ezüst bőr alatt a vége közelében, hogy meglazítsa. A kezében egy törülközővel vagy papírtörlővel tartsa meglazult ezüsthéj-darabot (a törülköző segít megakadályozni, hogy kicsúszjon a kezéből). Csúsztassa le a kést az ezüst héj hosszával, fordítva a pengét felfelé, hogy ne vágja be a húst.
Recept variációk
- Keresse meg a szalonnát néhány evőkanál juhar-szirupmal, vagy meghintje néhány barna cukorral, mielőtt a sertés szűzpecsenyebe csomagolná., és zeller só. Adjunk hozzá 1 teáskanál paprikát, 1/2 teáskanál száraz mustárt, 1/4 teáskanál hagymaport és egy kötőjel curry-port. Készít körülbelül 1/4 csésze fűszeres sót.
Recept címkék:
- Szalonna
- sertés szűzpecsenye
- főétel
- déli
