Sergio Salvador / Getty Images
A spenót egy zöld, zöld leveles zöldség, amely hideg időben növekszik legjobban. Vasban csomagolva a spenót még magasabb az A és C vitaminban, a tiaminban, a káliumban és a folsavban (az egyik B-komplex vitamin). A spenót, mint a legtöbb sötétzöld leveles zöldség, a karotinoidokat, a luteint és a zeaxantint is tartalmazza. Ó, és a spenót is jó ízű frissen vagy főttként fogyasztva.
A spenótot jellemzően sötétzöld levelei miatt termesztik. Míg sokféle spenótfajta lévõ formájú és textúrájú választékkal rendelkezik, a spenótot általában két fõ kategóriába kell osztani: sima levél és a pelyva. Mivel a spenótot annyira keresztezték, gyakran nehéz kategorizálni. A kisleveles spenót vagy a spenót a közelmúltban népszerűvé vált, és nem feltétlenül érett spenótlevél, hanem olyan fajták, amelyek egyszerűen nem kapnak nagyot.
Latin név
Gyakori név
Spenót
USDA keménységi zóna
Évi
Kitettség
Teljes nap vagy részleges árnyék
Napok aratásig
Általában a spenótot betakaríthatja a magból négy-hat héten belül. A szüretet akkor kezdheti meg, amikor a levelek elég nagyok az ízlésedhez.
Aratás
A spenót a saláta betakarításának "vágott és újra jöjjön" módszerével szüretelhető. Vágja le az egyes leveleket, kezdve a régebbi, a külső levelekkel, és hagyja, hogy a fiatal belső levelek továbbra is növekedjenek egy későbbi betakarítás céljából. Az egész növényt levághatja nagyobb betakarítás céljából. Ha körülbelül egy inch-t vág a növény korona vagy alapja fölött, akkor nagyon valószínű, hogy a növény új leveles öblítést küld.
Tippek a spenót használatához
- A spenót, különösen a ráncos levélfajták a talajon lógnak, ezért használat előtt mindenképpen mossa le. A spenótlevél nagyon érzékeny a sok gyümölcs által kibocsátott etiléngázra, ezért ne tárolja a spenótot hűtőszekrényben almával, dinnyével, vagy paradicsom. A spenót később felhasználható. Mossuk le a leveleket, és hagyjuk kissé megszáradni, mielőtt egy újra lezárható fagyasztózsákba helyeznék. Ezután kb. Egy percig magasra tegye őket a mikrohullámú sütőbe. Hagyja kissé lehűlni, és helyezze a fagyasztóba. A fagyasztott spenót legjobban három-hat hónapon belül felhasználható.
Kártevők és problémák
Mivel a spenótot hűvös és nedves időjárás mellett termesztik, számos gombabetegség, például a pelyhes penész (kék penész) és a fusárium hervadása problémákká válhat. Helyezze el a spenótnövényeket, hogy jó légáramot kapjanak, és megpróbálják tartani a vizet a levelektől este.
A levéltetvek veszélyét jelentik a spenótra, mert vírusokat terjeszthetnek. Rendszeresen ellenőrizze a levéltetvek termését, és azonnal tárolja azokat, ha megtalálja.
Számos négylábú kártevő, köztük a nyulak főnöke, szintén megtámadhatja a spenót-javítást.
Javasolt fajták
(A Nemzeti Kertészeti Irodától)
A betegségekkel szemben ellenálló
- ' Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' és 'Wolter'
Őszi ültetés
- 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' és 'Tyee
Téli ültetés:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Hidegálló Savoy' és 'Tyee'
Konténerek számára
- 'Baby's Leaf Hybrid' és 'Melody'
Spenót alternatívái
- Új-zélandi spenót (Tetragonia tetragonioides): Textúrája és ízlése szerint közel áll, de egy teljesen más zöldségcsaládba. Malabaráris spenót (Basella alba): Független szőlő növény, amely több hőt képes felvenni. Válassz fiatalokat, vagy a levelek nyálkás textúrát vesznek fel.
Növekvő jegyzetek
Talaj: A spenót egy jó vízelvezető talajt részesít semleges pH-val, és 6, 0-nál alacsonyabb pH-n nem lesz boldog. Mivel ilyen gyorsan termelő, a spenót szintén nehéz takarmányozó. A magas nitrogéntartalmú műtrágya, a műtrágyacsomag első száma, elősegíti a sötét, egészséges levelek előállítását. A halemulzió és a szójaliszt jó organikus választás a spenót számára.
Ültetés: A spenótot el lehet indítani beltérben vagy közvetlenül a kertbe vetéssel, amint a talaj megmunkálható. A spenót meglehetősen gyorsan növekszik, ezért ne indítsa el a növényeket beltérben több, mint két-három héttel, mielőtt megtervezné őket. A spenót is érlelődik és gyorsan maghoz megy, ezért jobb néhány hetente újra vetni, mint megpróbálni egy nagy terményt ültetni az idővel történő betakarításhoz.
A spenótmagokat vékonyan, egymástól 1-1 / 2 láb távolságra elhelyezkedő sorokban vegye be, vagy egyszerűen csak szétszórja a magokat tömbökben. Fedje le enyhén talajjal, szilárd a helyén és vízzel. Tartsa nedvesen a talajt a csírázásig. Miután a növények megnövelték a valódi leveleiket, elkezdheti vékonyítani a növényeket kb. 6 hüvelyk távolságra. Természetesen megeszheti a vékonyodását.
Az időjárás felmelegedésével a spenót növények gyorsabban csavarodnak fel. Várható, hogy éghajlatától függően valamikor májusban vagy júniusban abbahagyja a spenótmag vetését. Kissé meghosszabbíthatja a szezonot, ha magasabb növények árnyékába ülteti és rendszeresen öntözi a spenót növényeket.
Őszi növények: A spenót is jól növekszik a hideg, rövid őszi napokban. Augusztus elején kezdje újra a vetést. Tartsa a palántákat árnyékolt és itatott helyen, nyári melegben, és szeptember elején készen állnak a betakarításra.
Tél telelő spenótnövények: A spenótmagokat késő őszi időszakban folytathatja. Melegebb éghajlat esetén valószínűleg jó a téli betakarítás. Ha a talaj lefagy a növények érése előtt, talajjal borítsa be őket, és hagyja addig tartani, amíg a hőmérséklet újra tavasszal melegszik. Távolítsa el a talajtakarót, és a növények folytatják a növekedést, így még korábbi termést eredményez.
Spenót termesztése konténerekben: Ha szűk a hely vagy sok nyúl van, akkor könnyen megteheti a spenótot konténerekben. Még egy viszonylag kicsi, 10–12 hüvelykes edény vagy ablakdoboz is megteszi. Növeljen úgy, mint a kertben. Gyakrabban kell öntöznie, mivel a tartályok gyorsabban kiszáradnak.
Spenót ültetése: Javasoljuk, hogy ne rakja a spenótot egy virágágyásba, mivel túlságosan sok rágcsálnivaló fog befagyasztani azt. Használhatja azonban a bekerített zöldségkert árnyékosabb pontjait, ahol a legtöbb más növényi növény elbomlik. Mint már említettem, a spenótot magasabb növényi növények által árnyékolt növényekben és olyan növények közelében is termesztheti, amelyek elkezdik terjedését, amikor a spenót befejezi a szezonját, mint például a bab és a kukorica.
