Luc / Cara Cormack
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 adag
A Vieux Carre (ejtik a voh care-eh-t ) egy klasszikus koktél, egyenesen az 1930-as New Orleans-ból. Ez egy összetett és lenyűgöző ital, amely manapság olyan népszerű, mint az első létrehozásakor.
Ez a koktél egy rövid, lassú korty, amely egyenlő részben kezd rozs whisky, konyak és édes vermut. Nem egyet, hanem két keserűt használnak, és van egy tipp egy klasszikus gyógynövénylikőrről, amely még nagyobb dimenzióval szolgál.
Tipp: Tegyen egy szívességet, és ne távozzon a receptből, ez az eredeti és a legjobb.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 3/4 uncia rozs whisky
- 3/4 uncia konyak
- 3/4 uncia édes vermut
- 1/2 uncia bencés likőr
- 1-2 kötőjel Peychaud's Bitters
- 1-2 vonal az Angostura Aromás keserű
- Díszítés: cseresznye
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Cara Cormack
Kombinálja az összetevőket egy jéggel töltött keverőpohárba.
Luc / Cara Cormack
Keverje jól.
Luc / Cara Cormack
Szűrjük le egy régimódi, jéggel telt pohárba.
Luc / Cara Cormack
Díszítsük egy cseresznye.
Luc / Cara Cormack
Tálaljuk és élvezzük!
Luc / Cara Cormack
A Vieux Carre koktél története
Walter Bergeron létrehozta a Vieux Carre-t a New Orleans-i Hotel Monteleone-ban az 1930-as években, elnevezve azt a francia kifejezés után, amely azt jelenti, hogy „ régi tér ” jelent a francia negyedre. Ez továbbra is a letelepedés különlegessége, és egy emlékezetes élmény a kortárs Monteleone forgó Carousel bárjában való kortyolgatás.
A recept először a " Híres New Orleans-i italok és hogyan keverjük össze őket" 1937-es kiadásában került nyomtatásra, és az első években nagy sláger volt. Noha a soha nem felejtették el, a koktél évtizedek óta nem részesült előnyben, és relatív homályba került.
Mindez megváltozott a klasszikus koktélok iránti érdeklődés és a nagy rozs whisky újjáélesztése során. A csapos készségek és a finom alapanyagok rendelkezésre állása mellett a Vieux Carre ismét szerepel minden koktélrajongó valóban kiváló italok listáján.
6 rozs whisky to try
Noha a rozs whisky és a konyak egyenletes öntséget tartalmaz a Vieux Carre-ban, a rozs középpontjában áll. Természetesen fűszeres ízprofilja előtérbe helyezi ezt az italt, ezért fontos választani egy nagyszerű rozsot.
Íme néhány kedvence, amelyek nagyszerűen működnek a Vieux Carre-ban.
Sazerac egyenes rozs whisky - A Buffalo Trace Distillery gyártja. Ez a 6 éves whisky egy új Orleans-i eredeti, és jól keverhető mind a Vieux Carre, mind a Sazerac koktéllal. (90 bizonyíték, 45% ABV)
Rittenhouse Rye 100 palackozott whisky - egy klasszikus stílusú rozs, amelyet a Heaven Hill lepárlók készítenek. Ez tele van ízével és elveszik egyetlen koktélban sem. Van egy 80-as palackozás, de a 100-os is ajánlott. (100 bizonyíték, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 egyenes rozs whisky - Egy újabb rozs, ez a 10 éves whisky Vermontból származik, és ennek a whisky stílusnak a revitalizációja közvetlen eredménye. Ha kipróbálta a korai években (2014 előtti), adjon még egy kis ízelítőt, és ellenőrizze a szeszfőzde régebbi rozsát is. (100 bizonyíték, 50% ABV)
High West kettős rozs whisky - A legjobb rozsok közül a legkisebb szeszfőzdékben találhatók, és ez a Park City, Utah szeszfőzde tökéletes példa. A Double Rye kétéves és 16 éves rozs keveréke, ízét nehéz legyőzni. (98 bizonyíték, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straight Roye - A Wild Turkey whisky e különleges sorozatának hatéves kínálata fantasztikus, és a legendás Russell család whiskykészítési tökéletességének eredménye. (90 bizonyíték, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Ha szereted a bobont, akkor szeretni fogják a Knob Creek rozs whiskyt. Kis tétel, „türelmesen idős”, és teljes aromájú, amit élveztünk e márkából. A rozsfűszer csak növeli az élményt. (100 bizonyíték, 50% ABV)
A rozs whisky piaca tovább bővül, és ez a recept tökéletes hely minden új üveg felfedezéséhez. A legtöbb legjobb rozs whisky kisüzemű sörfőzdektől származik, ezért nézzen körül olyan palackokat, amelyek esetleg nem kapják a nemzeti figyelmet. Vannak rejtett drágakövek odakint.
Mennyire erős a Vieux Carre?
Mint már észrevetted, a legtöbb rozs whiskyt a szokásos 80-as bizonyosság felett palackozzák. Ez a nagyobb szilárdság lehetővé teszi, hogy a fűszeres rozsjegyek valóban kiemelkedjenek, és növelik a whisky mélységét. Ezenkívül a rozs tökéletes választéka bármilyen whisky koktélhoz.
Ezt megjegyezve, meg fogjuk becsülni a Vieux Carre alkoholtartalmát egy teljes ízesítésű, 100 bizonyítékú rozs whisky és egy enyhe 80-as bizonyosságú konyak felhasználásával. Ez a legerősebb Vieux Carre-t teszi körülbelül 29 százalékos ABV-ként (58 bizonyíték), az egyik legerősebb koktélt, amelyet össze lehet keverni.
Hatékony, igen, de tele van ízével, ezért készít az eredeti recept alig 3 uncia italot. Lassítson ezzel, mivel nagyon könnyű, ha túl sok van.
Recept címkék:
- Whisky koktél
- déli
- esik
- ital
