Getty Images / Paul Johnson / E +
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 30 csésze (30 adag)
A Wassail egy tradicionális, kiadós ital forró forralt gyümölcs almaborról, fűszerekkel ízesítve. A meleg ital történelmileg elengedhetetlen része volt a mosás rituáléjának, amely a középkori Anglia déli részén népszerű ivási és éneklési hagyomány volt, amely azt jelentette, hogy a következő évben a jó almaszüretet a gyümölcsös fákkal énekelve biztosítják.
Később a vitorlázás hagyománya lett, hogy a téli ünnepek alatt házakkal házig üdvözlik a szomszédokat dalokkal. A wassail szó a tiszteletes waes jégesőből származik, amely középkori angol közönséges üdvözlet volt, és még távolabb esett a normandák előtti hódítás anglo-szász pirítósánál , ami azt jelenti, hogy „jó egészségben”.
A wassail legkorábban rögzített receptjei között szerepelt a meleg méz, a mézzel főzött ale, amelyet sült rákos almával főztek. Később az ital forralt almabor lett cukorral és különféle fűszerekkel, például fahéjjal, gyömbérrel és szerecsendióval. Manapság rengeteg wassail recept létezik, az otthoni könyvek személyes csavarjukkal veszik fel a hagyományos történelmi italt. A modern receptek kezdődhetnek borral, gyümölcslével vagy forralt itallal, hozzáadott pálinkával vagy sherryvel. A főzéshez gyakran friss almát vagy narancsot adnak.
Ez a wassail recept, amely megjelenik a Kitty és Lucian Maynard Country Inn and Bed & Breakfast szakácskönyvében, olyan összetevők könnyű megtalálására szólít fel, mint az alma almabor és az áfonya juice, és az opcionális rumból és aromás keserűből nyeri ki az erejét. Ez a rum verzió biztosan melegít téged bármilyen hideg időjárás esetén, de különösen népszerű a karácsonyi és újévi ünnepek alatt.
Hozzávalók
- 1 gallon almabor
- 2 liter áfonyalé
- 1 evőkanál aromás keserű
- 4 db fahéjat
- 1 evőkanál fehér szegfűbors
- 2 narancs (szegfűszeggel díszítve)
- Opcionális: 2 csésze rum
Lépések
Az alma-almaborot, áfonya juice-t, keserűséget, fahéjat, szegfűszeget, szegfűszeg és opcionális rum kombináljuk egy nagy serpenyőben alacsony-közepes-alacsony hőn.
Finoman melegítse a tűzhelyen, és melegen tálaljuk.
tippek
- Ez az ital kiválóan alkalmas partikhoz, és puncsként is felszolgálható, és csodálatos, fűszeres aromákat is küld az egész házban. A legjobb friss alkoholmentes almabor egy helyi almáskertből vagy almabor malomból, de helyettesítheti boltban vásárolt termékekkel egész évben rendelkezésre állnak az almaborok is. A szegfűszeggel díszített narancsok pomander néven is ismertek, amelyek téli ünnepek kedvencei. Nemcsak különféle ünnepi és téli koktélokban használják, hanem korábban is használtak téli otthoni dekorációként és természetes szezonális légfrissítőként.Ez a mosogatógép recept lassú tűzhelyen is elkészíthető, hogy Ön és a tűzhely mentes maradjon. ünnepi vacsora alatt. Egyszerűen állítsa alacsony vagy meleg hőmérsékleten a lassú tűzhelyet, hogy a mosóvíz illatos maradjon és egész éjszaka készen álljon a kiszolgálásra.
Recept címkék:
- alma
- Amerikai
- Karácsony
- ital
