A luc
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 16 oz. (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 61 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 16 oz. (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 61 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 2% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| 7 mg koleszterin | 2% |
| Nátrium 66 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 100 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ha valaha közép-keleti, görög, mediterrán vagy kontinentális ételeket kínáló étteremben étkezett, akkor előfordulhat, hogy rántott csirke szeletet, kebabot vagy más húst megrendelése csípős szósszal érkezett. Ha krémes, fokhagymás, kesztyűs és apró uborkával és egészséges adag friss kaporral rendelkezik, akkor a tzatziki szósz változatával találkozott. Más néven joghurtos szósz.
Hozzávalók
- 16 uncia sima joghurt (hideg)
- 2 fokhagyma szegfűszeg (darált)
- 2 evőkanál citromlé
- Só ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy kis keverőtálban egyesítse a joghurtot, a citromlevet, a fokhagymát és a sót. Jól összekeverni.
A luc
Azonnal tálaljuk.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Ha nem használja azonnal, fedje le és hűtse le legfeljebb 5 napig.
Joghurtos mártások típusai
Noha a tzatziki görög szósz, ennek alapjai más kultúrákban találhatók. Az indiai konyhában a joghurtos mártást raita-nak hívják, és tartalmazhat uborkát, lilahagymát, korianderét és fűszereket, például őrölt koriandert és őrölt köményt. A török konyha haydari nevű joghurtos mártással készül, amelyet sűrűen szolgálnak fel, és gyógynövényekkel, fokhagymával és olívaolajjal ízesítik. Van még egy cacik nevű joghurtos szósz is, amely abban különbözik a haydaritól, hogy vékonyabb és nem tartalmaz uborkát. És ezeknek a szószoknak a variációi megtalálhatók a Balkánon és természetesen a Közel-Keleten.
Szóval, mi a közös ezeknek a szószoknak? Nyilvánvaló, hogy mind joghurt alapúak, és fokhagymát tartalmaznak. És általában van egy sav, amely leggyakrabban friss citromlé. Ezen alapra építve azonban végtelen mennyiségű variációt készíthet saját ízlése szerint. És amint a közel-keleti konyhára jellemző, minden régiónak, városnak vagy akár otthonnak is van saját pörgetése. Ha szereti az extra vastag joghurtos mártást, amely jól tartja magát ahhoz, hogy belemerüljön, próbálja ki a sima görög stílusú joghurtot. Akkor még egy kicsit szitálhat egy darab sajtkendőn keresztül, hogy még vastagabb legyen (egyfajta variáns variáns). Noha ezeket a szószokat alacsony zsírtartalmú és még zsírtalanmentes joghurttal is elkészítheti, az íz szenvedni fog, és nem emlékeztet arra, hogy milyen finom krémes volt az étteremben. Az alacsony zsírtartalmú joghurt finom, mint egy gyümölcs snack, de a szósz íze drámai módon megváltozik, csak a teljes zsírtartalmú tejtermékeknél.
Következő lépés a fokhagyma hozzáadása. A darálás helyett próbáljon rá egy mikrolévére rázni, hogy finomabb íze legyen. Mennyi fokhagyma felel meg az Ön ízlésének. A citromlevet is megkóstolni kell. Választhat úgy, hogy időnként kihagyja az uborkát, de kérjük, ne soványítsa fel a friss fűszernövényeket, különösen a kaprosat. Szolgálja a szósz kedvenc változatát shawarmán, kebabokon, zöldségeken, szendvicseken, és még pirítósként sült krumplival.
Recept címkék:
- joghurt
- Közép-keleti
- cookout
- szószok
