A luc eszik / Ulyana Verbytska
A Dim sum a kínai stílus, amelyben különféle apró, ízletes és édes ételeket szolgálnak fel, amelyek együttesen ízletes ételt alkotnak. Ezeket az ünnepeket hagyományosan a család és a baráti társaságok élvezik hosszú esténként, forró csésze teával csövekkel.
A legnépszerűbb dim sum ételek között szerepelnek párolt, főtt és sült gombóc, falatos hús, párolt zsemle, tavaszi tekercs, rizs és tészta ételek, valamint krémes desszertek. Ezeket külön sorrendben nem szolgálják fel, és a szórakozás a különféle ételek megosztása és a különféle ízek élvezete.
Akár saját Instagram-méltó dim sum pártot szeretne létrehozni, akár ízletes előételreceptet keres, élvezze ezeket a finom dim sum recepteket, amelyeket otthon készíthet.
-
Siu Mai (párolt sertés- és rákos gombóc)
dapan fotózás / Moment Open / Getty Images
A Siu mai gombócok a kedvenc a homokos sum házakban, és az egyik legegyszerűbb kínai gombóc, amelyet otthon készíthetnek. Az őrölt sertéshús, a kövér rózsaszínű garnélarák, a gombák, a mogyoróhagymák és a gyömbér ízletes tölteléke egy wontoncsomagolás belsejében alakul ki, a bal felső rész nyitva van, így hagyva, hogy az ízletes töltelék kihajtson. A gombócok könnyű eltávolítása érdekében feltétlenül igazítsa a gőzölgőkosarat pergamenpapírral.
-
Har Gow (kínai párolt garnélarák)
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Semmiféle tapasztalat nem lenne teljes ezen népszerű párolt garnélarák gombóc nélkül. Az édes garnélarák átlátszó kínai zöldségekkel ellátott áttetsző burkolólapok belsejében helyezkednek el, így kötekedik az érzékek számára. Ha vékony, elasztikus tésztával dolgozik, akkor az ujjait, a felszerelést és a munkafelületet vékony növényi olajjal borítsa be, hogy ne tapadjon.
-
Char Siu Bao (kínai párolt sertéshús)
A luc eszik / Victoria Heydt
A párolt sertés zsemle ízletes, édes, gazdag, grillezett sertéshús, amely könnyű és bolyhos élesztő tészta belsejében van, így töltő és kedvenc dim sum étel lesz. Könnyű elkészíteni a tésztát ezekhez a kínai stílusú sertéshúshoz, de ügyeljen arra, hogy adjon időt arra, hogy a tészta kétszer megemelkedjen. Előzetesen gőzölheti és fagyaszthatja, hogy étkezéskor gyorsan felmelegedhessen.
-
Alkatrészek fekete bab-mártással
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
A kínai sertéshús-serpenyők fekete babszósszal népszerű dim sum étel a gyerekek számára. Ez a recept azt javasolja, hogy egy elkészített fekete babszószt, egy kis szójaszószt, rizsbort és pirospaprikapehelyet használjunk hivatkozásként a zamatos sötét szósz előállításához, amely bevonja a keverjük sült bordákat.
-
Lo Mai Gai (ragadós rizsrózsa levélcsomagolások)
MielPhotos2008 / Getty Images
Egy illatos lótusz levél megnyitása a ragacsos rizs, hús és zöldség töltelékének felfedezésére szórakoztató kaland az asztalnál. Az ízletes, aromás töltelék párolt ragacsos rizst tartalmaz (az ázsiai élelmiszerboltokban kapható), pácolt csirkemellet, fűszerezett kolbászt és áztatott szárított gombokat. Az egyes összetevők gondozást igényelnek, mielőtt összekevernék és bezárják a levél burkolólapába, de az eredmény megéri!
-
Jiaozi (kínai gombóc)
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Függetlenül attól, hogy pároltan vagy sültként szolgálják fel, ezek a őrölt sertés- vagy marhahússal töltött ízletes gombócok és a kínai zöldségek - minden bizonnyal gyorsan eltűnnek az asztalról. Köveheti a házi készítésű tésztákra vonatkozó utasításokat, vagy könnyebben megkönnyítheti az életet a boltokban vásárolt wonton csomagolókkal. A gombóc forrása közben ne zsúfolja meg az edényt, hogy ne ragadjon meg.
-
Kínai sertés tavaszi tekercs
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
A tavaszi tekercsek elengedhetetlen ételeket kínálnak és nagyszerű előételként szolgálnak. A receptben szereplő ízletes, forró töltelék egyesíti a kínai grillezett sertéshúsot, apróra vágott fekete gombát, aprított sárgarépát és babcsírákat, amelyeket egy gyorsszószban sütnek össze és rugós tekercses csomagolással töltnek be a mélysütéshez.
-
Papírra csomagolt csirke
Boo Lee / Flickr / CC 2.0-ra
A gyengéd, pácolt csirkemell darabokat, gombákat és mogyoródarabokat pergamenpapír-borítékokba hajtogatják, és addig sütik, amíg forró, illatosak, és át nem főzik. A csomagokat tételekben süssük, és hagyjuk, hogy a kész csomagok a papírtörülközőn kifolyhassanak, és bontatlanul szolgáltassák fel, így vendégei élvezhetik a csomagolás szórakozását.
-
Dim Sum garnélarák pirítós víz gesztenye
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Élvezze a kis összegű vendégeket remekül, nyitott arccal sült garnélarákkal és növényi szendvicsekkel. Használjon ropogós kenyeret ehhez a recepthez, mint például kenyér vagy francia baguette, és főzze előzetesen a kenyér szeleteit, hogy megakadályozzák, hogy mélysült sütés esetén azok rozsdásodjanak. Adja hozzá a pirított szezámmagot a végéhez, hogy szép megjelenés jöjjön létre.
-
Kínai sült garnélarák labdák
Gary Stevens / Flickr
A szaftos darált garnélarák és a ropogós gesztenye szépen fűszerezett golyóit olajban sütve ropogós és aranyszínűvé válnak, ebben a tompított összegű receptben, amely szintén mesés pék előételnek. A recept gluténmentesítéséhez használja a szójaszósz és a kukoricakeményítő gluténmentes verzióit.
-
Vegetáriánus Wontons
Nisa és Ulli Maier fényképezés / pillanat / Getty Images
Élvezze a vegetáriánusokat a homályos összegű asztalnál ezzel a finom, sült vegetáriánus recepttel, amely elegendő a tömeg kiszolgálásához. A Wonton csomagolóanyagokat krémes tofu-kesztyű és ropogós kínai zöldségek keverékével töltik meg, mélysütéssel, amíg aranyságu és ropogós nem lesz. Tálaljuk szójaszószos mártással.
-
Char Siu (kínai stílusban sült sertéshús)
A luc eszik
A lakkozott, grillezett sertéshús egy hagyományos kínai étel, amelyet homályos ételekkel fogyasztanak, önmagában, a tészta tetején, vagy a tésztás zsemle belsejébe töltve. Használjon olcsó sertéshúst ehhez a recepthez, amely néhány órát pácolja a húst édes és kesztyűs, házi készítésű ázsiai barbecue szósszal és tökéletesen sütve.
-
Kínai kolbász sült rizs
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
A kínai kolbász fokozatosan édes ízét adja hozzá ehhez a gyors és egyszerű sült rizs recepthez, amely nagyban felhasználja a maradék főtt rizst, és egy gyerek számára kellemes hétvégi ételt készít. Tele van táplálkozással és kiváló ízű kolbász darabokat, rántotta, fagyasztott borsó, apróra vágott sárgarépa, rizs, osztriga szósz és szójaszósz.
-
Párolt alkatrészek fekete bab szószban
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
A hagyományos étel elkészítéséhez a húsos sertésborda erjedt fekete bab, gyömbér, fokhagyma, mandarinhéj, szójaszósz rizsbor és szezám olaj szószban öltöztetik, majd forrásban lévő vízben párolják, amíg meg nem lágyulnak és fogyasztásra készek. Yum!
-
Tejmentes mangó puding
A luc eszik
Készítse el otthon ezt a kedvenc, gyümölcsös, krémes, sötét összegű desszertöt 5 összetevőből álló receptünkkel. Az érett mangot megtisztítják az élelmiszer-feldolgozóban vagy a turmixgépben, majd kókusztejjel és édesített zselatinnal kombinálják, és legalább 2 órán keresztül hűtve tartják.
