Apróra vágott mangó. Molly Watson
-
Győződjön meg róla, hogy friss
Érett Kent Mango. Molly Watson
Az első dolgok először: Az érett mangóval kell kezdenie. A különféle mangófajták érettnek tűnnek, de mindegyik enyhén megtermel, ha kissé meghúzza a húst. Tartsa a mangot a kezedben, és óvatosan húzza meg a markolatát, hogy megnézze, vajon a gyümölcs csak enyhén ad-e; ha igen, ez azt jelenti, hogy érett. Az érett mangó mérete miatt nehéz és édes aromát bocsát ki, amikor készen állnak enni.
Ha a mangó pépes, úgy érzi, hogy túlérett; ha sziklakemény, több időre van szüksége az éréshez.
-
Vágja a mangó egyik oldalát
Első oldal mangó vágás. Molly Watson
A mangó vágásának első lépése az egyik oldal levágása. Tartsa a mangot úgy, hogy felálljon a vágódeszkán. Egy éles késsel vágja le a mangot az egyik oldalról, közvetlenül a központ jobb oldalára (vagy balra, ha balkezes). Olyan, mintha a mangot felére vágná, de éppen a központ nélkül.
Miért nem központtól? Mert vágja a kemény, ehetetlen gödöröt a gyümölcs közepén. Ha a kés megfelel az ellenállásnak vagy keményebb textúrát érzékel, ez azt jelenti, hogy üt a gödörbe; mozgassa a vágást közelebbről tovább.
-
Vágja le a mangó második oldalát
Mango to Chop. Molly Watson
Most ugyanezt kell tennie a gyümölcs másik oldalán is. Forgassa el a mangot, hogy a másik oldalra hosszirányban vágja. Most 2 mangó "fele" van.
A mangó méretétől függően előfordulhat, hogy még sok hús marad a gödör körül. Nyugodtan vágjon le 1 / 2–1 hüvelykes csíkokat a mangó két másik oldala mentén a gödör körül.
-
Pontszám minden mangó felét
Egy darabolt mangó vágásra készen. Molly Watson
Annak érdekében, hogy a gyümölcsöket könnyedén kockákra lehessen vágni, először mindegyik mangó felét el kell pontoznia. Pontozza a mangot annak alapján, hogy milyen darabokat szeretne a végén. Például a közeli sorok egy kisebb kockát hoznak létre, amely tökéletes a mangó-salsa eldobásához, és az elterjedt sorok nagy kockákat és szeleteket tesznek lehetővé, ideálisan gyümölcs salátához vagy a jelenlegi étkezéshez.
Vagy a mangot a héjjal a vágófelülettel szemben pontozhatja, vagy ha késsel jobban érzi magát, akkor pontozhatja, miközben a kezét tartja. Csak vigyázzon, hogy ne vágja át a héjat és szeletelje fel a bőrt!
Használjon éles vagy hegyes kés hegyét a húson keresztül, és ügyeljen arra, hogy ne vágja át a bőrt. Az egyes mangókat hosszirányban három vagy négy páros részre osztja.
(Ha mangószeleteket szeretne, ugorjon a következő lépésre.) Most pontozza mindegyik mangot félig keresztben, kockákat készítve.
-
Nyissa meg az egyes pontozott mangó feleket
Pontozott mangó "nyitva". Molly Watson
Most, amikor a mangot darabokra osztják, fordítsa a húsot kifelé, úgy, hogy a megsütött mangó minden egyes része kitűnjön. Ezen a ponton, ha csak a gyümölcsöt eszi, akkor mehet előre, és megharaphatja az egyes darabokat.
A mangó hivatalosabb felhasználásához vágja le a mangókockákat.
-
Vágja le a pontozott mangódarabokat
Mindkét felét vágjuk. Molly Watson
Egy éles késsel futtassa a pengét a héj belseje felé, hogy levágja az összes darab mangot. Ezt tegye egy vágódeszkán vagy egy tálban.
Enni a mangot olyan, amilyen van, használjuk gyümölcs salátában, vagy kanállal tedd a joghurtra vagy fagylaltra. Vagy fordítsa a mangot mangólassissá, egy menta lassi gyümölcsös változatává. Csak forgassa az apróra vágott mangot egy turmixgépben joghurttal és egy kevés lime juiceval. Adjon hozzá jégt a lassú hatás eléréséhez.
A felrakott mangóját mangó passionfruit torta, mangótorta vagy fagylalt készítéséhez is felhasználhatja. De ez a gyümölcs nem csak édes ételekhez és desszertekhez készült; A mangó finom ízt és csodálatos textúrát adhat hozzá az ízletes receptekhez, különösen a thaiföldi eredetű receptekhez.
