20 Hagyományos francia tavaszi receptek

AnjelikaGretskaia / Getty Images

Mivel a francia konyha annyira támaszkodik szezonális ételekre, a klasszikus francia konyha tavasszal kreatív ébredést élvez. A téli nehéz textúrák és gazdag ízek helyébe világos, friss gyümölcsök és zöldségek kerülnek. A francia tavaszi ételek történelmileg könnyebbé váltak, és felkészültek az energiára és a mobilitásra, amely a következő növekedési és betakarítási hónapokra való felkészüléshez szükséges. Mivel a francia konyha továbbra is erősen gyökerezik a hagyományokban, ma még mindig könnyebb tavaszi ételeket élvezünk.

• Avokádó és roma saláta

  

  Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty képek

  A krémes avokádó és a ropogós római saláta gyönyörű kontrasztot teremt ebben a francia salátában, amely bemutatja a tavaszi zöldségek fejét. Használjon kiváló minőségű balzsamos ecetet és olívaolajat. Valóban ragyognak ebben a receptben, és minden bizonnyal megkóstolhatja a különbséget.

• Alapvető krepp tésztát

  

  Evan Sklar / Getty Images

  Ne aggódjon a klasszikus francia palacsinta finomsága miatt. Miután megkaptad, könnyedén felcserélheti a tételt otthon. A tésztának legalább 20 percig pihennie kell használat előtt, így hagyja el ezt a további elkészítési időt. Töltse fel őket édes vagy ízletes összetevőkkel, például eperrel, Nutella-val, kecskesajttal vagy friss pirított tavaszi spárgával.

• Hajdina palacsinta

  

  Lisa Hubbard / Getty Images

  A hajdina palacsinta ízlésesebb ízű, mint a klasszikus változat, és gyönyörűen kiegészíti a különféle töltelékeket. Próbálja ki a szezon első szamócáját, a korai paradicsomot és a spenótot, vagy egy vékonyra borotvált sonkát és egy funky sajtot, mint például a raclette. Ennek a krepp tésztának használat előtt legalább 2 órán át pihennie kell, így maradjon külön idő.

• Quiche Lorraine szalonnával és Gruyere-vel

  

  Nicki Dowey / Getty Images

  A Quiche a legnépszerűbb francia ételek közé sorolható, és a tojásos torta sokféle töltésre szolgál. Ez a szalonna és a gruyere sajtos változatosság kiadós reggelit vagy villásreggelit tesz, vagy akár egy szép vacsorát egy oldalsalátával és egy pohár fehérborral. Ha nem szereti a szalonnát vagy a gruyere-t, cserélje le a morzsolt kolbászt és bármilyen sajtot. A gyengéd spárga is jól működik.

• Spenót és hagyma Quiche

  

  Westend61 / Getty Images

  Próbáld ki ezt a sós spenót és hagyma quiche-t egy viszonylag gyors és egyszerű tavaszi reggelire vagy villásreggelire. Nem igényel tésztahéjat, de felhasználhat egy előre elkészített oldatot, vagy felkóstolhatja saját kedvenc receptjét. Ha héját használ, hagyja pihenni, mielőtt beleöntné a tojáskeveréket, vagy süsse le, hogy ne zsugorodjon.

• Klasszikus spenótos szufflé

  

  William Shaw / Getty Images

  A könnyű és tágas puding elég lenyűgöző a vendégek számára, de valójában elég könnyen elkészítheti egy hétvégi étkezésre. Ez friss tavaszi spenótot használ, és egy kellemes könnyű vacsorát vagy körettel készít egy szívélyesebb főételhez. Gyorsan tálalja, mielőtt leesik, és figyelje, hogy a család arca felgyullad-e.

• Sült juhar és narancsmázas pulyka

  

  Leah Maroney

  A narancs és a juhar kombinációja kategorikusan francia ízű. Ez az egyszerű, édes és ízletes készítmény gyönyörűen kiemeli a zamatos pulykát. Ha hagyja, hogy a pulyka néhány percig pihenjen, miután befejeződött, lehetővé teszi a gyümölcslevek eloszlását az egész húsban, így lédúsabb madár lesz.

• Nicoise saláta

  

  Jules Clancy / Flickr

  A francia nicoise-saláta burgonyát, keményen főtt tojást, olajbogyót és zöldbabot tartalmaz, mindezt gyönyörű dijon-öntettel. Hagyományosan szardellakat is tartalmaz. Mivel nem mindenki élvezi a halak ízét, úgy dönt, hogy kihagyja őket, ha úgy akarja.

• Elegáns füge Sorbet

  

  Diana Rattray

  A friss füge kedves, gazdag édességgel rendelkezik, amely számos készítményhez jól alkalmazható. A hűtött szorbet könnyű desszert vagy ízléses tisztítószert készít az ételek között egy elegáns vacsora során. Hagyjon néhány fügemagot szép, ropogós textúrához.

• Hideg menta Sorbet

  

  Juanmonino / Getty Images

• Sötét csokoládé

  

  Vladimir Shulevsky / Getty Images

  Nem gondolhatunk bárhová inkább, mint egy francia csokoládéra. Ha nem sikerül eljutnia Párizsba, készítsen otthon ezeket a dekadens sötét csokoládé szarvasgomba. A legjobb eredmény érdekében használjon kiváló minőségű csokoládét; ezek az egyszerű fogások valóban megmutatják az ízét.

• Csokoládé palacsinta

  

  AnjelikaGretskaia / Getty Images

  Készítsen palacsintát desszerthez, és mindenki késik az asztalnál. Ezek a gazdag csokoládé palacsinta édes töltelék egész sorához adódik. Próbáljon meggymártást, tejszínhabot, Nutella-t, apróra vágott diót vagy friss bogyós gyümölcsöket. A különösen élvezetes bemutatás érdekében rétegezzen friss bogyós gyümölcsöket és több szószot, tetején egy darab friss tejszínhabbal.

• Egyéni csokoládé felfújja

  

  Hara Lara / Stockbyte / Getty Images

  Ezek az imádnivaló, egyedi csokoládé-pofák divatosak, de könnyebben találkoznak, mint gondolnád. Gazdag és csokoládés, frissen szolgálja ki őket a sütőből, mielőtt leereszkednek. Egy kis tejszínhab a tetején szépen kiegyensúlyozza a dekadenciát.

• Klasszikus csokoládéhab

  

  Nicole Branan / E + / Getty Képek

  Könnyű tavaszi étkezés csokoládéhabbal, egy édes élvezet, amely egyszerre tágas és elegáns. Romantikus hangot kölcsönöz minden étkezéshez, ám ezek bonyolult jellege a gyerekeket és a zavaró evőket is vonzza.

• Francia pirítós eper kompótdal

  

  Leah Maroney

  Adja francia pirítósának klasszikus kontinentális akcentust brioche használatával. Ez a brunch klasszikus stílusban párnás textúrát kölcsönöz és tökéletesen felszívja a tojáskeveréket. Használjon friss, édes tavaszi szamócát, és készítsen egy kompótot, amely a következő szintre viheti.

• Bisztró saláta kecskesajt krutával

  

  Molly Watson

  Hozza ki a legtöbbet a szezon első friss salátájából ezzel a könnyű francia bisztrós salátával. Kerek meleg kecskesajt krémszerű elemet ad, amely tökéletesen ellentétes a ropogós, héjas levelekkel. A radicchio, a sült saláta kitûnõ vagy a babazöldek keveréke jól alkalmazható ebben a készítményben.

• Klasszikus Ratatouille

  

  Eising / Getty képek

  Sokan úgy gondolják, hogy a ratatouille téli étel, mert annyira töltelékkel bír, de tavasszal nagyszerűen működik, amikor az első gyengéd tök és édes paradicsom érkezik a piacra. Ez az egyszerű és illatos recept padlizsánra, paradicsomra és sárga tökre szólít fel, de a cukkinit vagy más tököt is helyettesítheti, attól függően, hogy mi közeledik először az Ön közelében.

• Brokkoli krémleves

  

  john juhászkutya / Getty Images

  A bársonyos brokkoli krém krémmel zöld megjegyzésre indítja az étkezést, de ízletes könnyű ebédet is készít. A friss tavaszi brokkoli felhasználásával ez a krémes leves szezonális kedvencévé válik, de fagyasztott brokkoli is használható, ha van kéznél.

• Friss sárgarépa-saláta

  

  Mák Barach / E + / Getty Képek

  A kézműves sárgarépa, amely gyönyörű színválasztékban kapható, ezt a gyors és egyszerű francia salátát különösen csinosvá teszi. A zippy dijon öntet extra fényt ad neki. Próbáljon ki egy könnyű előételhez vagy körethez sertés vagy csirkével és egy pohár ropogós fehérborral.

• Burgonya és póréhagyma leves

  

  A luc