Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 3 óra 55 perc
- Prep: 25 perc
- Főzés: 3 óra 30 perc
- Hozam: 10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 74 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 74 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 3 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ananászgyűrűkkel és maraschino-cseresznyével díszített sült sonka üdvözlendő központi eleme az ünnepi étkezésnek. Lehet, hogy a családja hagyománya a húsvét vagy a karácsony, vagy egyszerűen visszaemlékezik a múlt napokra.
Ezt az ananászsült sonkát piknik sonkával készítik, amely nem valódi sonka. A pikniket az állat hátsó része helyett a mellső lábról vagy a vállról vágják. A váll kikeményedik, mint egy igazi sonka, tehát sonkájának íze van. A szár sonkát könnyebb faragni, a piknik sonkát pedig gazdaságosabbnak kell tekinteni.
Ananász és méz hozzájárulnak a máz megízleléséhez ehhez az ízletes füstölt váll sonkához. Arra szolgálnak, hogy édességet biztosítsanak, hogy ellensúlyozzák a sonka sósságát, tehát a gyümölcs nem csak dekoráció céljából van ott.
Ugyancsak az ananász a vendégszeretet jelképe. Az új-angliai tengeri kapitányok a trópusi visszatérésről szólnának ananász eldobásával a bejárati ajtó előtt. A szimbólum az amerikai kolóniákban elterjedt és a hagyományos gyarmati karácsonyi díszekben látható.
Hozzávalók
- 1 (5–7 font) füstölt piknik váll (teljesen főtt)
- 1 (15 uncia) ananász szeleteket (lében)
- 1/4 csésze barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
- 1/4 csésze méz
- 1 (10 uncia) jar maraschino cseresznye
- Opcionális: egész szegfűszeg
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Távolítsa el a bőrt a sonkáról.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze a sonkát egy állványra egy sütőedénybe, zsíros oldalával felfelé.
Luc és Julia Hartbeck
Fedje le lazán alumínium fóliával.
Luc és Julia Hartbeck
Süssük 325 F hőmérsékleten kb. 30 percig, vagy 140 F hőmérsékleten a húsmérőn.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezzen szitát vagy szűrőedényt egy tál fölé, és engedje le az ananászot.
Luc és Julia Hartbeck
Mérje meg az 1/4 csésze ananászlé egy serpenyőbe.
Luc és Julia Hartbeck
Adjuk hozzá a barna cukrot és a mézet az serpenyőbe, majd főzzük alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik, alkalmanként keverve.
Luc és Julia Hartbeck
Távolítsa el a fóliát a sonkáról, és mérje el a zsírt.
Luc és Julia Hartbeck
A sonkát az ananász-méz máz keverékkel megmossuk.
Luc és Julia Hartbeck
Rendezzük el az ananász szeleteket és a cseresznye mintát a sonka tetején, fogpiszkálóval rögzítve.
Luc és Julia Hartbeck
Kíváncsi szegfűszeggel, ha szükséges, és ismételje meg az ananász-méz keverékkel.
Luc és Julia Hartbeck
Fedje be fedetlenül további 30 percig 325 F hőmérsékleten, ananász-méz keverékkel megkeverve.
Luc és Julia Hartbeck
Vegye ki a sonkát a sütőből és hagyja pihenni 5-10 percig.
Luc és Julia Hartbeck
A sonkát szeletelje 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.
Luc és Julia Hartbeck
Tálalja a sonkát a kedvenc sós ételeivel. Javaslatok: fokhagymás burgonyapürével, fésült burgonyával, rizzsel, reszelt spenóttal, zöldbab gombával vagy gyöngyhagymával, sült spárga, zöld saláta és forró tekercs vajjal.
Luc és Julia Hartbeck
tippek
- Fedje le és hűtse le a maradék sonkát. Néhány napig jól hűtőszekrényben marad. Élvezze a sonka szeleteit másnap étkezésre, mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben felmelegítve.A szeletelt sonka kiválóan alkalmas szendvicsek készítéséhez.Használjon sonka szeleteket reggelire, tojással és hash-barnával együtt.Dice vagy kockamaradó sonka főzéshez és levesekhez való felhasználáshoz. A sonkacsontot leves készítéséhez használja. Lefagyaszthatja a csontot későbbi felhasználás céljából.
Recept címkék:
- Ananász
- ananász sonka
- főétel
- Amerikai
