A luc
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: Körülbelül 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 215 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 38g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Körülbelül 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 215 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 2 mg | 1% |
| Nátrium 1202 mg | 52% |
| Összes szénhidrát 38 g | 14% |
| Élelmi rost 9g | 32% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 194 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket az íróban sült zöldbabot egy mesés előétel ihlette, amiben valaha a San Francisco-i Magnolia Pubban voltam. A kocsma néhány édes cseresznye paradicsommal tálalta őket torta és fékező kíséret mellett, és ha van cseresznye paradicsomod a kezedben, akkor kiváló, bár opcionális kiegészítő.
Baráti ételek írója és a ropogós finomságok kedvelője, Juliet Glass elsajátította az itt alkalmazott módszert: merítést íróba, majd kotrást fűszeres lisztbe, akárcsak a legjobb sült csirkét. A forró olajba történő gyors bemerítés megőrzi a bevonatot, és kiemelkedő édességet kölcsönöz a zöldbabban.
Hozzávalók
- 1 font zöldbab
- 1/2 csésze író
- 2 csésze általános célú liszt
- 1/2 csésze kukoricadara
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál só (plusz több a permetezéshez; előnyben részesül a finom tengeri só)
- Opcionális: 1/4 teáskanál cayenne (opcionális, de finom)
- Olaj (sütéshez)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Öblítse le és alaposan szárítsa meg a zöldbabot. Vágja le a kemény végeket, és ha történt olyan bab, amely valódi karakterláncbab, kemény húrokkal az oldalukon, húzza le ezeket.
A luc
Helyezze a babot egy közepes tálba, öntse bele a írót, és dobja el a babot a íróval, hogy egyenletesen fedje be őket.
A luc
Kombinálja a lisztet, a kukoricaliszt, a sütőport, a sót és a cayenne-t egy nagy tálba vagy újracsukható műanyag zacskóba.
A luc
Drain a zöldbab (vagy egyszerűen emelje ki őket a íróból), és dobja őket a liszt keverékbe, hogy alaposan bevonja őket.
A luc
Töltsön hozzá kb. 1/2 hüvelykes olajat egy széles, nehéz edénybe 350 F és 375 F közötti hőmérsékleten magas hőmérsékleten. Állítsa be a hőt a hőmérsékleti tartomány fenntartása érdekében. (Használjon hőmérőt, vagy ellenőrizze a hőmérsékletet az egyik zöldbab mellett: az olajnak azonnal a bab körül szabaduljon el, de nem hevesen (nem fröcskölhet!). Egy másik lehetőség egy fakanál fogantyújának használata: az olajnak fel kell izgatnia. azonnal körül, de nem erõszakosan.
A luc
Rázza meg a felesleges lisztkeveréket a babról, amikor hozzáadja őket a forró olajhoz.
A luc
Csak annyit adjon hozzá, amennyi befér egy tágas egyrétegű olajba, hogy mozgásban legyenek helyük, és körülvegyék az olajat (és annyit nem adnak hozzá, hogy jelentősen csökkentsék az olaj hőmérsékletét!). Valószínűleg tételekben kell dolgoznia.
A luc
Süssük a babot addig, amíg aranyból közepesen barna színűvé nem válik, és a bab gyengéd lesz - körülbelül 3 percig.
A luc
Fogóval vagy hasított kanállal vigye át a babot a papírtörülközőkön lévő hűtőszekrénybe.
A luc
Megszórjuk őket sóval, és forrón tálaljuk.
A luc
Ismételje meg a folyamatot a maradék babokkal.
Recept címkék:
- Vegetáriánus oldal
- előétel
- Amerikai
- Super Bowl
