Tony Kent / Flickr / CC
- Összesen: 6 óra 25 perc
- Prep: 6 óra
- Cook: 25 perc
- Hozam: 3–4
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 920 | Kalória |
| 46g | Zsír |
| 27g | Carbs |
| 96g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3–4 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 920 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 46g | 59% |
| Telített zsír 13g | 64% |
| Koleszterin 285 mg | 95% |
| Nátrium 1687 mg | 73% |
| Összes szénhidrát 27 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 96 g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ebben a pekingi csirke receptben a csirkedarabok fűszerekkel vannak bevonva, tésztával bevonva és rántva. Ez a recept szójaszószt, száraz sherry-t, hagymát és fokhagymát használ. Annak érdekében, hogy a csirke jól főzzön, tesztelje első sütött kísérletét úgy, hogy felére vágja, és győződjön meg arról, hogy a középen nem nyers.
4-től 8-ig szolgál.
Hozzávalók
- Egy 3 fontos csirke
- 1/4 teáskanál só
- 1 darab fehér bors
- 6 evőkanál szójaszósz
- 6 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 3 zöld hagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál granulált cukor
- 2 teáskanál darált gyömbér
- 3 csésze olaj a sütéshez vagy szükség szerint
- 1/2 csésze liszt, vagy szükség szerint
- 1 gerezd fokhagyma, darált
Lépések
Távolítsa el a bőrt a csirkéből. Vágjuk a csirkét 8 egyenlő részre. Dörzsölje meg a sót és a fehér borsot a csirkedarabokra.
Egy kis tálban egyesítse a szójaszószt, a kínai rizsborot vagy a sherry-t, az apróra vágott zöldhagymát, a darált gyömbért és a cukrot. Tegye félre a pác felét, hogy később felhasználhassa.
Helyezze a csirke darabokat egy nagyméretű visszazárható tasakba. Öntsük a konzervmentes pácot. Lezárjuk és helyezzük a hűtőszekrénybe. Pácolja 4-6 órán keresztül, alkalmanként forgatva, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes csirke le van fedve.
Melegítse az olajat a sütéshez 360 és 375 F között. Miközben az olaj melegszik, engedje le a csirke darabokat, és dobja ki a csirke pácolásához használt pácot. Ellenőrizze, hogy a csirkedarabok elég szárazak-e.
Fúrja ki az összes csirkedarabot a lisztbe.
A csirkét, egy-egy darabot egyszerre, mély megsütjük forró olajban, amíg aranybarna és ropogós lesz. Távolítsa el a wokból egy réselt kanállal. Drain a papír törülközőt.
Távolítson el minden, 2 evőkanál kivételével az olajat a wokból. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a fenntartott zöld hagymát, és keverjük addig, amíg aromás, kb. 30 másodpercig. Adja hozzá a fenntartott pácot. Felforral. Adjuk hozzá a rántott csirkét. Csökkentse a hőt és főzzük főzve kb. 5 percig, vagy amíg a csirke meg nem főzi. Azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- Gyömbér
- főétel
- ázsiai
- buli
