Még felfedezted a cachaça szépségét? A brazil szellem nagyon hasonlít a rumra, de nem rum (ezt minden cachaça rajongó biztosan emlékezteti), mert inkább tiszta cukornáddal kezdődik, mint melaszt, és a különbség észrevehető.
Cachaça (kimondva kah-SHAH-sah ) az italok polcát veszi át az egész világon. Ez minden, ami nagyszerű a rummal kapcsolatban, mégis van benne valami varázslatos és egzotikus. Az íze gyakran egy rum-édességgel kezdődik, és onnan az egész csodálatos ízekké válhat fel - kezdve a vegyipari olajat az ipari márkákban, a gyönyörű gyümölcsökkel és fűszerekkel az kézműves időskorú cachaçában.
Ha a cachaça ismert egy koktélról, akkor ez a caipirinha (brazíliai nemzeti ital). Ez tökéletes bevezetése a szellemhez, és hihetetlenül egyszerű - mész, cukor, cachaça. A caipirinha cachaça, amiből a menta julep bourbon jelent: felhasználhatja márkák felfedezésére és összehasonlítására, ez a tökéletes recept a személyes alkalmazásokhoz.
Legjobb Cachaças Az Egyesült Államokban kapható
Brazíliában termelt cachaça mennyisége elképesztő. Dragos Axinte, a Novo Fogo Cachaça vezérigazgatója megjegyzi, hogy Brazíliában több mint 50 000 cachaça lepárló működik. A legtöbb azonban illegális, és becslése szerint (2016-ban) körülbelül 3000 legális márka létezett.
Nem mindegyik cachaça jut a nemzetközi piacra. Ez gyorsan változik, mivel egyre több ittas fedezi fel a szellemet. A választék az USA-ban is növekszik, és élvezheti a ma legjobb desztillált cachaçák néhányát.
Íme néhány a legforróbb márkák közül, amelyeket érdemes megnézni, de ne álljon meg itt! A cachaça világa hatalmas, és rengeteg móka felfedezni. Fogjon egy üveg, keverje össze a caipirinha-t, és élvezze. Saude!
-
Novo Fogo Cachaça
Novo Fogo Cachaca
A Cachaça rajongók, akik nem adtak ízét Novo Fogónak, hiányoznak a tapasztalatokból. Ha megtalálta, vegyen fel két vagy három különféle palackot, ha rendelkezésre állnak, mivel mindegyik prémium cachaça kincslelete.
A Novo Fogo készíti a standard ezüst cachaçát, és ez öröm a caipirinhas és minden friss gyümölcs koktél számára. Ahol a márka valóban ragyog, az idős cachaçákban találhatóak, mert különféle fahordókkal kísérleteznek:
- A kaméleon eltávolítja az funkció egy részét az ezüstből, csak egy tölgy töltettel hozzáfűzve. A Tanager az amerikai tölgyben és a zebrafaban egyaránt érlelve van, és csodálatos gyümölcsjegyei vannak. A Barrel-Agednek banánkenyérjegyei vannak. A Grandiosa olyan, mintha cseresznyekrém lenne, amerikai tölgy és brazil dióhordó felhasználásával.Colibri párosítja az amerikai tölgy és brazil teakot vanília-karamella és fahéj-gesztenye ízlésességére. A Single Barrel új élmény minden hordóval.
A Novo Fogo Cachaças biogazdálkodással rendelkezik és Morretes-ben, Brazília Paraná államában készül. 40-48 térfogatszázalék alkoholt palackoznak (80-96-os bizonyíték). Megfizethető áron a legjobban körülbelül 30 dollárért találhat, míg az egyhordós hordozók 50 és 150 dollár között mozognak.
-
Avuá Cachaça
Avua Cacacha
Az Avuá (ejtik az av-wah-t ) egy finom, kézzel készített cachaça, amely Rio közvetlen közelében található. A cukornád egy harmadik generációs gazdaságból származik, és a cachaçát még potban készítik. Ez egy másik márka, amely a hordó öregedésével játszik, és sokan őslakos brazil erdőkben pihennek, hogy különféle ízeket adjanak.
- A Prata kihasználatlan cachaça, buja virágos jegyekkel. 84 bizonyíték, tehát ez az egyik legmerészebb ezüst cachaça, amelyet mindenféle koktélhoz ideálissá tesz. Van még a Still Strength, palackozott 90-es bizonyítékkal. Az Amburana nevét és kiváló ízét az őslakos Amburana-fa adja. Meleg és meghívó a cseresznye és a kömény kellemes keverékével. A Tapinhoã egy másik, azonos nevű ritka fában érlelt. Finomítja a szagot pirított kókuszdióval és édes karamellával.Jequitibá Rosa ezt a keményfafajtát használja az öregedéshez, így a cachaça finom gyümölcs aromájú és keserű aránnyal rendelkezik.Bálamo egy sűrű, bordó színű keményfa, amely a cachaçát azonos néven adja. gyógynövényes, ásványi ízű, citrusokkal megcsókolva. A tölcsér tradicionálisabb, a francia tölgyfahordókat használva, amelyeket évek óta használnak a cachaça érlelésére. Ez a cachaça meghívó vanília-butterscotch aromát kölcsönöz a keserűségnek.
A borban gyakran megfigyelt évekhez hasonlóan évek óta észrevehet változást az ízben ezekben a cachaçókban. Ennek oka a növekedési évszak finom különbségei, mivel minden számozott tétel a nád egyéves termését tükrözi.
Ez a brazil hagyomány egy újabb remek példája, és az Avuá a hatalmas spektrum, a cachaça egyik csillogó fénye. Ez a márka gyorsan elnyeri az elismerést, amelyet megérdemel, és általában a 30 dolláros tartományban értékesít.
-
Yaguara Cachaça
Yaguara Cachaca
A luxus életre kel a Yaguara Cachaça-ban, amely a keverési művészetre összpontosít. Mindhárom cachaça egy évszázados hagyományokra támaszkodik a Meneghel családon belül, és az eredmény látványos.
- A Yaguara Blue a márka aláírása alatt álló fehér cachaça. Egyesíti a 10 hónapig pihent szerves cachaca-t egy kis mennyiségű 5-6 éves tölgy idős cachaça-val. Ez halvány sárga színűvé teszi, és az íz csodája az édes, lágy gyógynövényeknek és a fűnek, a borssal. Branca is a családi hagyományban keveredik, ám ez egy hagyományos, 100% -ban fehér cachaça, amelyet nem érlelnek. Ez a nyers cachaça bármilyen vegyes italhoz képes felállni, és fantasztikus caipirinha készít. Azuro ellentétes úton halad és két natív erdőben - Cabreúva és Amburana - érlelt cachaça keveréke, valamint az amerikai tölgy. Ízletes szellem, csokoládé- és kávéjegyekkel, ízlésesen vagy vegyesen élvezhető.
A Yaguara a cachaça-piac egyik legszebb palackja. Brian Clarke, a Rio Copacabana sétány áramló geometriájának ihletésével, egy olyan üveg kialakítását tervezte, amelyet észrevesz, miközben megőrzi a csapos által jóváhagyott könnyű öntést.
A Brazíliában Paraná államban előállított ezeket a cachaçákat 40, 5% és 42% ABV között palackozzák (51-84 bizonyíték). Számíthat arra, hogy 30 - 40 dollárt fizet egy üvegért.
-
Leblon Cachaça
Leblon Cachaca
A Leblon gyakran bevezető cachaça. Van néhány nagyszerű oka annak, hogy miért kellene ezt a palackot kezdenie:
- Széles körben kapható, és a legtöbb piacon 20 dollár körül található. Ez jó példa a tiszta, ropogós, enyhén pihent cachaça-ra. Nehéz olyan koktélt találni, amelyben nem működik.
A Leblon egyedülálló utat vesz fel, mielőtt palackozná. Miután a cukornádot a brazil Minas Gerais állambeli Patos de Minas-ban desztillálják, a szeszes ital Franciaországba utazik. Ott megkapja azt a finom befejezést, amelyet csak a francia vidék és a régi konyakos hordók tudnak biztosítani. Palackozása 40 százalékos ABV (80 bizonyíték).
Ez egy megközelíthető cachaça, könnyű gyümölcsös jegyekkel vezetve az utat. Van néhány fűszeres jegyzet, amely ellentmond az édességnek, és mindez kiegyensúlyozott.
A Leblon érlelt cachaçát is gyárt, a Reserva Especial. Legfeljebb két évet tölt vadonatúj Limousin francia tölgyben, és kellemesen édes méz és karamelljegyekkel díszítik, diófélékkel.
-
Ypióca Cachaça
Hotaling & Co.
Az Ypióca egy újabb nagyszerű bevezető cachaça, amely nem fogja megtörni a bankot, és könnyen elérhető. Az 1843-ban alapított cachaça sok történelemmel mögött áll, és azt állítja, hogy a legrégebbi cachaça márka.
A brazíliai Fortaleza-ban található szeszfőzde saját cukorültetvényekkel rendelkezik, és a földhasználat szempontjából környezetvédelmi szempontból fenntartható. Még a kartondobozokat is szállítja újrahasznosított kartonból az alkalmazott cukornádból.
Lehet, hogy ezek nem a legkönnyebben elérhető cachaçák, mivel ezeknek van külön megégése. Bár nem akarja, hogy egyenesen kortyolgassa őket, élvezheti azokat koktélokban, mint például a málna caipirinha. És ha a palack 20 dollár alatt van, akkor nem verheti meg azt az árat, amelyet Dale DeGroff „régi világ kézműves stílusú cachaçának” hívott.
- A Prata Classica ezüst kínálat, bár egy évet friejó tartályokban tölt.Prata Reserva Especial puha arany, további egy évvel friejó fában. Az euro arany színű és balzsamfában két évig érlelődik.
