A rolád francia szó valami hengerelt szaváról, amely utalhat egy szivacsos tortával készített édes desszertre, tejszínhabbal, tésztakrémmel, ganache-vel és néha gyümölcsrel töltve. Ezeket a desszertes roládokat gyakran svájci tekercsnek is hívják. A torta állítólag Közép-Európából származik, nem Svájcból, tehát a név eredete nem egyértelmű. Az ízletes rágódás egy vékony húsdarabot, baromfit vagy halat jelent, amelyet egy töltelékkel eloszlatnak, majd feltekernek, megkötnek és főznek. Ez a lista a legnépszerűbb kelet-európai desszertgombák receptjeiből áll.
-
Magyar málna-krémgörgő (Malna Piskotatekercs) receptje
Brett Stevens / Getty képek
Használjon magyar piskóta tortát e málna-tejszínes tekercs alapjául. Bármilyen egész bogyóval elkészíthető - málna, apró erdei szamóca, fekete áfonya, szeder, bogyóvirág, egres vagy bármi más, amire gondolsz. A nagyobb darabolást igénylő gyümölcsök használata nem ajánlott, mivel a gyümölcslevek levesnek teszik a töltést.
-
Lengyel áfonya rolád (Rolada z Jagodami) recept
Barbara Rolek
A lengyel áfonya-rolád vagy a Rolada z Jagodami receptjét könnyű piskóta készítik, édesített tejszínhabbal és friss áfonyaval töltve (bár bármilyen egész bogyó felhasználható). A recept szépsége az, hogy a tojásokat nem kell elválasztani, és a tojásfehérjét sem külön kell megverni, mint a legtöbb szivacsos receptnél, ami ezt gyorsan és egyszerűen megkönnyíti.
-
Lengyel eper rolád (Rolada z Truskawkami) recept
Tabula Books, engedély felhasználásával.
Ez a lengyel eper-rolád, vagy a Rolada z Truskawkami receptje Beata Zatorska és Simon Target "" (Tabula Books, 2011) átalakításából származik.
-
Kóser sajt rolád recept
A Mesorah Publications, Ltd., az engedély felhasználásával.
Ez a kóser sajtgomba recept a Leah Schapira-tól származik.
-
Húsvéti kosheri anya piskóta rolád
Alexandra Grablewski / Getty Images
Ez a diószivacs-rolád alkalmas a Húsvéthoz, mert gluténmentes. Mivel a cukrászsok cukorját nem tekintik húsvétnak kósernek, a recept tartalmaz utasításokat arra, hogyan készítheti el sajátját a fagyosan.
