Luc / Allyson Kramer
A zab vegán szuper vágott, mivel minden remek módon élvezheti őket. Ezzel a 8 mesés felhasználással látni fogja, hogy egy zacskó sokkal többre alkalmas, mint a zabliszt.
- Zabtej: Ez a krémes tejmentes tej az egyik kedvenc módja a zab édes ízének és szép textúrájának felhasználására. A zabtejet könnyű elkészíteni: egyszerűen csak körülbelül 1 csésze zabot és 3-4 csésze vizet keverjen a turmixgépbe, amíg sima lesz (töltsön hozzá többé-kevésbé attól függően, hogy mennyire tetszik a teje). Hűtsön le és tálalja úgy, mint bármelyik tej nélküli tej. Burger Binder: A vegetáriánus hamburgerek, például a feketebab hamburgerek összekapcsolásának egyszerű módja a zab használata! Miután elkészítette a burger alapját, dobjon bele egy maroknyi zabot, hogy kiváló textúrát és kis kötőerőt adjon a hamburgerekhez. A zab segít "beállítani" a hamburgereket sütés közben, így finomabb és kevésbé morzsás vega pogácsa lesz. Alternatív teljes kiőrlésű liszt: A zab könnyen őrölhető finom és sokoldalú lisztté, amelyet felhasználhat bármiben, a frissen sült kenyérből a sütikhez és süteményekhez, és még sok minden máshoz. A zab őrléséhez egyszerűen örvényezze azokat kávédarálón, élelmiszer-feldolgozón vagy nagysebességű turmixgépen, amíg egyenletesen őrölt lisztté alakulnak. Helyezze a receptben előírt általános célú liszt mennyiségének legfeljebb 2/3-át friss őrölt zablisztével. Pörkölős sűrítő: Használjon egész vagy őrölt zabot egészséges vagy őrölt pörkölőként, ha egyszerűen egy evőkanálnyi zab vagy zabliszt evőkanálba dobja a pörköltet vagy a levest főzés után, és pároljuk 5–10 percig, amíg megvastagodik. Ez különösen nagyszerű a chilinek! Smoothie Booster: Nincs hatékonyabb módja a tömeges adagolás a reggeli turmixnak, mint egy kanál vagy két zab hozzáadása. A nap finom és tápláló kezdetéhez próbáljon ki egy fagyasztott banánnal készített turmixot, egy marék bogyót, egy kis kanál dióvajat és 2 evőkanál zabot, hideg, nem száraz tejjel keverve. Granola Base: Természetesen nem beszélhetünk a zab öröméről a házi granola említése nélkül! Olyan egyszerű, valószínűleg kísértésnek tűnik, hogy soha többé ne vásároljon boltban. Ez az alapvető recept nagyszerű kiindulópont, és könnyen elkészíthető vegánvá, ha a méz agav vagy juharszirupral felszívja. Pitekéreg: Ha olyan könnyű pitekéregre keres, amely egy kis táplálékot tartalmaz, ne keresse tovább. A zab felhasználható a zúzott graham-kekszet helyett a hagyományos sajttorta-kéregben, körülbelül 1 csésze keverésével 3 evőkanál olvasztott margarinnal vagy kókuszdióolajjal összekeverve, és a sütő serpenyőjébe nyomva. 10 percig sütjük 400 F hőmérsékleten. Egy még egyszerűbb módszerhez meghintjük néhány pirított zabot a pite serpenyő aljára, öntsük a sajttorta jobbra a tetejére, és süssük az utasítások szerint. Sütés nélküli sütik: Nehéz ellenállni egy friss, nem sütött süteménynek, és a zab kulcsfontosságú része ezeknek a finom falatok készítéséhez. Szeretek egy zacskó hengerelt zabot tartani körül, hogy könnyen és gyorsan megsüthessek egy csomó süteményt, amikor a vágy sztrájkol, és nem vagyok abban a kedvemben sütni!
