Maryse Raymond / Getty képek
Elismerik, semmi nem mondja, hogy barbecue, mint bordák. Sokan megpróbálják elérni őket, és néhányuk sikerrel jár, de a tökéletes BBQ borda megszerzése valódi kihívás lehet. A bordák, akár sertés, akár marhahús, alapvetően egy vékony réteg kemény, nehéz hús, amely a csonthoz ragadt. Van zsír, membránok és nagyon sok minden, ami miatt a hús túl kemény lehet enni. Az ízletes bordák titka a türelmes alacsony és lassú főzés. Neked szerencsére évek óta azon dolgozom, hogy összeállítsam a nagy bordák készítéséhez szükséges erőforrásokat.
A sertésborda az Egyesült Államok nagy részének hagyományos barbecue. Kétféle sertésborda, hátulsó borda és hátsó borda (vagy csecsemő hátborda) létezik. Nézze meg ezeket az erőforrásokat:
A marhabordák jó barbecue. Alacsonyan és lassan füstölve, gyengéd és ízletes ételeket kap, amelyek elbűvölő sikert jelentenek a következő együttműködésnél. Használjon édes vagy sós dörzsöket, ingyenes szószokat, és az egyetlen probléma az, hogy elég nagy tálot talál, hogy kiszolgálja őket. Valójában ezeket a bordákat könnyű elkészíteni és ízletes enni. A marhabordákkal a legnagyobb kihívás az, hogy elég hosszú ideig dohányozzuk őket, hogy elolvassák az összes kötőszövetet. A marhaborda hosszabb időt vehet igénybe, de a hús mennyisége és a bordák mérete igazi hasa megtelt.
Különféle dörzsölések, szószok és receptek vannak a grillbordák számára, mivel vannak olyan emberek, akik szeretik ezeket elkészíteni.
