Diane Labombarbe / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 3-4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 395 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 40g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3-4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 395 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 6g | 31% |
| Koleszterin 321 mg | 107% |
| Nátrium 918 mg | 40% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 40g | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a Tso General csirke receptje egy étterem kedvence, amely egy autentikus hunai ételre épül, amelyet durván "ősi találkozóhelyi csirkének" fordítanak.
Hozzávalók
- A csirke számára:
- 1 font csirke (csont nélküli comb)
- 1 evőkanál szójaszósz (könnyű)
- 1 nagy tojás (enyhén megverték)
- Fekete vagy fehér bors (ízlés szerint frissen őrölt)
- Kukoricakeményítő (szükség szerint)
- 3–4 csésze olaj (a sütéshez és a keveréshez történő sütéshez szükséges)
- 3 zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
- 5-10 kis szárított piros chili paprika (ízlés szerint)
- A mártással:
- 2 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál rizs ecet
- 2 teáskanál kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1 evőkanál cukor (szemcsés fehér)
- 3 evőkanál csirkeleves (vagy víz)
- 1 evőkanál gyömbér (darált)
- 2 teáskanál fokhagyma (darált)
- Opcionális: 2 teáskanál kukoricakeményítő a mártás sűrítéséhez
Lépések
Készítse elő a csirkét: vágja a csirkét egy hüvelyk kockákra. Kombinálja a csirkekockákat a könnyű szójaszósz, a tojás és a bors között.
Adjon hozzá annyi kukoricakeményítőt, hogy szépen bevonja a csirkét, főzési pálcika vagy ujjak segítségével keverve.
Mártáshoz: Egy kis tálban egyesítse a sötét szójaszószt, a rizs-ecetet, a rizsborot, a cukrot, a húslevest, a gyömbért, a fokhagymát és az opcionális kukoricakeményítőt, keverve a cukor feloldásához.
Félretesz, mellőz.
Az olajat melegítve wokon melegítsük 350-360 F / 175-180 C-ra. Dobjuk a csirkekockákat a forró olajba, néhány darabot egyszerre, és mélysütjük, amíg ropogós (három-négy perc). Távolítsa el a csirkekockákat és engedje le a papírtörülközőn.
Leürítse és tisztítsa meg a wokot. Melegítsen két evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a zöld hagymát és a szárított chili paprikát. Keverjük megsütjük, amíg aromás (kb. 30 másodperc).
Tegye vissza a mély sült csirkekockákat a wokba. Keverjük megsütjük, amíg a csirkekockák megbarnulnak (kb. Egy perc).
Tolja fel a csirkét a wok oldalára. Adja hozzá a mártást gyorsan újra, és keverje hozzá a wok közepére. Ha kukoricakeményítőt adott hozzá a szószhoz, folyamatosan keverje egy-két percig, hogy megvastagodjon.
Tolja bele a csirkét a szószba és keverje össze. Főzzük és keverjük még két percig, amíg a csirke szépen be nem borul a mártással. Azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- Peppers
- főétel
- ázsiai
- családi vacsora
