A luc
- Összesen: 15 perc
- Prep: 0 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 87 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 0g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 87 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 226 mg | 75% |
| Nátrium 86 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Vágtál már valaha egy keményen főtt tojást és látott egy zöld halogot a tojássárgája körül? Vagy illatos funky, kénes szagot?
Ezek a főtt tojások visszajelző jelei. A tojás kéntartalmú vegyületet tartalmaz, amely túl hosszú vagy túl magas hőmérsékleten meleg zöldre és funky illatúvá teszi a tojássárgáját.
De ha a tojását megfelelően főzi, akkor ez nem történik meg. Szép, tökéletesen aranysárga sárgája lesz, és nincs furcsa szaga. Az alábbiakban ismertetett technika segít Önnek ezt megtenni.
Könnyen hámozható kemény főtt tojás
De mielőtt odajutunk, beszéljünk a tojások hámozásáról. Általános tévhit, hogy az egyik vagy másik főzési technika megkönnyíti vagy megnehezíti a tojás hámozását. De nem erről van szó.
A fő dolog, ami megkönnyíti vagy megnehezíti a tojást, az milyen friss a tojás. A frissebb tojásokat nehezebb meghámozni.
A tojáshéj alatt egy vékony membrán van, és egy kis légzsákot képez a tojás alján. A tojás öregedésekor ez a zseb tágul, ami könnyebben elválasztja a héjat a főtt tojástól.
Tehát ha szeretné megkönnyíteni a hámozás élményét, próbáljon ki olyan tojásokat használni, amelyek kb. Egy hétig a hűtőszekrényben voltak.
Meddig kell főzni a tojást?
Az alábbiakban ismertetett módszer alapvető sablon, mivel a különféle tűzhelyek több hőt termelnek (és így gyorsabban forralják el a vizet), mint mások. Ezenkívül nem minden edény azonos méretű vagy azonos mennyiségű vizet tartalmaz. Tehát, amíg 15 percet használunk kiindulási alapként, a főzési idő változhat.
Akárhogy is, ha megtalálja a pontos időt, amely az Ön számára megfelelő, csak használja ezt. A legfontosabb az a technika, ahogyan a tojásokat hagyják állni a fedett edényben, hőtől távol.
Ehhez a keményre főtt tojás recepthez nagy, nehéz fenekű serpenyőre van szüksége szorosan illeszkedő fedéllel. És a fedélnek számít, mert ha hő távozik az edény tetején, ez lelassítja a főzést.
A tökéletes főtt tojás előállításának másik módja az, ha először forralunk fel egy fazék vizet, majd helyezzünk a vízbe nagy, hideg tojásokat, enyhítsük a lángot, és főzzük 11 percig, mielőtt a tojásokat hideg vízben lehűtjük. Ennek a technikának van egy extra lépése az első forráspont, de pontosabb.
Hozzávalók
- 4 nagy tojás
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a tojásokat egy nehéz fenekű serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Ügyeljen arra, hogy a tojások tetejét legalább egy centiméter víz fedje le. A vízmennyiség függ a edény méretétől, de általában egy nagyobb edény jobb. A tojások megpréselése kockáztatja őket.
A luc
Forraljuk fel a vizet teljesen fedezetlen állapotban. Látja a vizet forrni, de amint néhány nagy buborékot lát, vegye le a edényt a tűzről, és takarja le. Hagyja, hogy az edény érintetlenül álljon 15 percig.
Vegye ki a főtt tojást a vízből, és tegye át egy tálba hideg vizet 15 percre a főzés leállításához.
A luc
Ezután vagy meghámozzuk és tálaljuk, vagy hűtsük.
A luc
Élvezd!
tippek
- A héja alatt lévő vékony membrán miatt a frissebb tojásokat nehéz meghámozni. A tojás öregedésekor ez a membrán tágul, megkönnyítve a tojás hámozását. Ha könnyebben meghámozza a tojást, akkor használja azokat, amelyek kb. Egy hétig vannak a hűtőszekrényben.Ez a technika, ha forraljuk fel a vizet a potban lévő tojásokkal, kapcsoljuk ki a hőt és Hagyja, hogy a tojások 15 percig a vízben üljenek, hogy főzzenek. Győződjön meg arról, hogy van-e hidegvizes fürdő a tojások számára, amint azok elérik a 15 perces jelzést a forró vízben. Ily módon belemerítheti a tojásokat a hideg vízbe, megállítva az esetleges átviteli főzést.
A tojás kemény forralásának egyéb módjai
A tojás tökéletességig történő főzésének másik módja a hideg tojás és a forrásban lévő víz. Engedje le a hűtőszekrénytől hidegen lévő 6–12 nagy tojást 6–8 csésze forrásban lévő vízbe. Alsó hőmérsékleten forraljuk és főzzük 11 percig, majd merítsünk egy jégfürdőbe. Egy percet kevesebbé teszi közepes tojások, és további egy perc alatt a jumbotojások esetében.
Recept címkék:
- tojás
- keményre főtt tojás
- reggeli
- Amerikai
