Westend61 / Getty Images
Könnyen konvertálhatja kedvenc sütője és főzőlapjának receptjeit crockpotjává. Csak egy kis képzelet és néhány tudás szükséges a crockpot működéséről.
A crockpotok vagy a lassú tűzhelyek úgy működnek, hogy kerámia horgászatot fűtőelemekkel vesznek körül. A fedél biztonságosan illeszkedik, nem engedve elpárologni. Az étel meglehetősen alacsony hőmérsékleten, 170–280 F között főz. Ez elég meleg ahhoz, hogy biztosítsa az élelmezésbiztonságot, de elég alacsony, így az étel nagyon lassan főz.
Bármely recept adaptálható
Amikor recepteket konvertál a crockpot-ra, figyelje figyelmesen az összegeket. Bármely főzési recept nagyon adaptálható. Mindaddig, amíg az alapanyagok körülbelül azonos arányát megtartja, töltse ki a crockpot 1/2 és 3/4 között a legjobb eredmény elérése érdekében. Mivel nincs párolgás, kb. 1/4-rel csökkentenie kell a folyadékokat, kivéve, ha rizst vagy tésztát főznek a crockpotban. Ezeknek az ételeknek folyékonynak kell lenniük a megfelelő főzéshez, ezért ügyeljen arra, hogy folyadék borítsa őket.
Élvezze ezeket a recepteket ezen a héten, és kísérletezzen saját kedvenceivel és a crockpotjával.
Vad rizsfőző
A vad rizsfőző könnyen átalakítható. A hagymát nem pirítottunk, hanem a crockpot összes összetevőjét rétegeztük, a fél és a fél kivételével. felvágott csirkemellet használtunk, hozzáadva azokat a többi összetevővel. Ahelyett, hogy egy rouxot készítenénk a chowvastagság megvastagításához, amint azt a kályha tetején leírt recept teszi, a főzési idő végén felére és felére kevert kukoricakeményítőt adtunk hozzá. Mivel ez a recept nagymennyiségű, az összes hozzávalót körülbelül 1/3-mal csökkentettük.
Chili
A stovetop chili gyorsan elkészíthető konzerv babokkal és paradicsommal. A crockpot chili konvertálásához főttük az őrölt marhahúst és a hagymát, majd mindent összekevertünk a crockpotban. Az őrölt húst mindig meg kell barnítani és leüríteni, mielőtt hozzáadnánk egy lassú tűzhelyhöz, mert túl sok zsír van főzés nélkül. A kukoricakeményítőt a végén a chili megvastagításához használták. Ez egy jó tipp a liszttel megvastagodott kályhás leves vagy pörkölt recept átalakításához.
Spagetti és húsgolyók
A serpenyőben elkészített spagetti azért egyedülálló, mert a tészta főtt a szószban. Ez az egyszerű recept meglehetősen sok időt vesz igénybe, mert gyakran kell kevernie a keveréket, hogy a tészta egyenletesen főzzön. A lassú tűzhelyben készült spagetti és a húsgombóc az összes hozzávaló kombinálásával és a hő bekapcsolásával készül. A vízmennyiség mindkét receptben azonos, mivel a tészta sok vizet igényel az egyenletes főzéshez. Végül megváltoztattuk a lassú tűzhely receptjét, mert szereti a tészta textúráját, amikor kb. 30 percig főzik a főzési idő végén; inkább al dente.
Csirke curry
A narancssárga csirke curry egy csodálatos étel, amelyet nagyon könnyen átalakítanak a crockpot-ra. A crockpot narancssárga, ízesített csirke elkészítéséhez rétegezzük a crockpot összetevőit, kicsit csökkentettük a vizet, és a végén a kukoricakeményítőt sűrítettük a mártással, ahelyett, hogy a csirke darabokat lisztbe borítottuk volna és pirították. Ez egy igazi összetörés volt.
enchiladas
A vegetáriánus enchilada csodálatos gyors étkezés. Könnyen átalakítható crockpot veggie enchiladasá. A „crockpot” receptben a tortillákat más összetevők között rétegezik, nem pedig azokat. Ez biztosítja, hogy a tortilla egyenletesen meglágyuljon a lassú tűzhelyen. A tippel felhasználásával szinte bármilyen enchilada recept konvertálható a crockpot-ba. A crockpot változatban kissé csökkent a folyadék mennyisége, mivel nincs párolgás.
lasagna
A gazdag lasagna az egyik kedvenc receptünk. Átalakíthatja a crockpot-ról az alapanyagok óvatos rétegezése és további folyadék hozzáadásával. A tojás kimaradása megakadályozza az alvadást, és mivel a túró és a krémsajt helyett minden túrót használnak, a szósz simább lesz. A mafalda tészta (mini lasagna tészta) használata a hagyományos lasagna tészta helyett szintén biztosítja a tésztafőző egyenletes működését. A Crockpot lasagna a tökéletes recept a szórakozáshoz.
Tökleves
A sütőtökleves csodálatosan krémes és ízletes leves. Könnyen átalakítható crockpot-ba azáltal, hogy egy kicsit csökkenti a folyadékot. Tálalhatjuk a koriander pestoval, vagy használhatunk vásárolt bazsalikom pestoval. Próbáld ki hamarosan a krémes lassú tűzhelyes sütőtöklevest!
Húsgombóc Orzo-val
Az orzo húsgombóc egy egyszerű serpenyőből készült étkezés, amely jól alkalmazkodik a crockpothoz. A folyadék mennyisége kissé csökken, és az összes hozzávalót együtt főzzük a crockpotban. Az eredmény az orzoval készült crockpot húsgombóc.
