Elaine Lemm
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 6 adag
A szamóca a brit nyár legfontosabb gyümölcse. Találhatók Wimbledontól egy krikettteáig és minden asztalon a földön keresztül. Ennek ellenére mit csinálsz akkor, amikor csak egy kis lépéssel járnak a legjobban?
Az érett eper kis kevés cukorral történő pörkölése, néhány evőkanál balzsamos ecet segítségével a lehető legjobb kompótot eredményezheti. Soha nem volt egyszerűbb recept, mint ez a sült balzsamos eper, csak egy.
Az étel óriási ízű, nagyon jól tárolható és sokoldalú. A kompót tökéletesen finom gazdag, jó minőségű vanília fagylalton, vagy kevésbé édes fogaknak, öntsük a görög joghurtot. Torták és sütemények töltelékéhez használható; ezeknek a pörkölt epernek egy rétege egy Victoria szivacsban fenséges. A szamóca jól tartható egy edényben a hűtőszekrényben, szóval mi az, amit nem szeretni?
A rövid pácolás, majd a gyors pörkölés eredménye egy intenzív eper aromája, amelynek ecet savassága gyors. Ha még tovább szeretné fejleszteni az ízeket, akkor tálalás előtt próbáljon meg egy darab fekete borsot.
Hozzávalók
- 1 font / 450 gramm szamóca (hideg vízben mossuk és hántoljuk)
- 3 desszertkanál görgőcukor (kb. 2 1/2 evőkanál)
- 3 evőkanál balzsamos ecet
- Opcionális: fekete bors
Lépések
Melegítse elő a sütőt 300 F / 190 ° C-ra
Helyezze a mosott szamócát egy nagy pörkölőtálcába, ellenőrizve, hogy azok egyrétegűek-e. Porral a cukorral, majd megszórjuk az ecettel.
A szamócát görgesse körül úgy, hogy egyik oldalról a másikra fordítja a tálcát, ügyelve arra, hogy az összes bogyó be legyen takarva.
Helyezze a pörkölt tálcát egy oldalra, teával lefedve, és hagyja 20 percig pácolni.
A pácolás után tegye a tálcát az előmelegített sütő közepére és 20 percig pörköli. A szamóca lágyul, de jó állapotban marad. Az ecet és a cukor karamellizálódni kezd, ügyelve arra, hogy ne égessen.
Vegye ki a sütőformát a sütőből, hagyja lehűlni, amíg hideg nem lesz, a szirup megvastagodik és nagyon ízletes lesz. Helyezze a szamócát egy Kilner edénybe vagy hasonlóba, és zárja le. Tárolja a hűtőszekrényben. Néhány hétig megtartják.
A sült balzsamos eper használata
- Használja a szamócát fagylalton, joghurttal vagy torta töltelékkel, vagy bárhol, ahol lágy, ízlésesen édes eper használható. A gyerekek számára talán nem a legjobb. A pörkölt bogyók egyáltalán nem fagynak le, mivel az íz romlott, és a szamóca pépes, ha leolvad.
Recept címkék:
- eper
- angol
- nyári
- fűszer
