A luc
Arra készülsz, hogy miért olyan népszerű a gyümölcscentrifuga! A frissen lédús gyümölcsök és zöldségek előnyei csodálatosak, az íze egyszerűen nem verhető ki, és az új generációs gyümölcslé-gépekkel gyorsabb, könnyebb és olcsóbb, mint valaha!
Ábra: Elise Degarmo. © Lucfenyő, 2019
Az alapok
Először foglalkozzunk két általános kérdéssel: mi a különbség a gyümölcslé és a turmix között, és lehet-e a gyümölcsleveket keverővel készíteni?
A speciális gyümölcslé-készülékek elválasztják a levet minden mástól, amelyet pépnek hívnak, és amely főleg rostból áll. A pép kalóriát ad, így a gyümölcslé a kedvenc fogyás és tisztítás szempontjából. Ezzel szemben a turmix minden, a lé, a bőr és az egész, tehát a méregtelenítés kedvence és magasabb rosttartalmú emésztési segédanyag.
A turmixokat nagy teljesítményű turmixgéppel készítik. Az otthoni turmixgép nem fogja elvégezni a munkát, hacsak nem zavarja a szemcsés rendetlenség, amely inkább főzött levesnek, mint ízletes italnak szól! Ha van ideje, akkor használhatja a turmixgépét, majd öntse a kevert folyadékot egy kávészűrőn. Függetlenül attól, hogy a lé vagy a turmix fantasztikusan egészséges.
Miért Juice?
Egyre többen fordulnak friss gyümölcsléhöz egészségének javítása érdekében. Ha gyakran utazott, akkor valószínűleg észrevette a „Joe & The Juice” néven ismert franchise-t, amely Európában ugyanolyan népszerű, mint a Starbucks, és az USA-ba is bejut. És amikor a Starbucksról beszélünk, akkor valószínűleg észrevetted, hogy kezdtek friss gyümölcslevet szállítani.
Több mint ezer tudományos kutatás azt mutatja, hogy a gyümölcs- és zöldséggazdag étrend, például a mediterrán étrend, csökkenti számos betegség kialakulásának kockázatát, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és még a rákot is. A gyümölcsök és zöldségek bizonyos kombinációiról ismert, hogy hatékonyan kezelik bizonyos betegségeket, például a II. Típusú cukorbetegséget.
És ez még nem minden. A gyümölcslé még pénzt is megtakaríthat. Hagyja abba a multivitaminok és más étrend-kiegészítők vásárlását, mert a friss házi készítésű gyümölcslé biztosítja minden napi táplálkozási igényét és még sok minden mást!
Még a palackozott gyümölcslé legjobb márkája sem jár a házi készítésű gyümölcslé összes tápanyagának kiszállításával, mivel a kereskedelemben értékesített gyümölcsleveket törvény szerint melegíteni kell - ezt a folyamatot pasztőrözésnek hívják -, amely sok tápanyagot elpusztít. Tárolja, és még több tápanyagot veszít. Sok gyümölcslé cukorral, színezékekkel, stabilizátorokkal és más adalékanyagokkal egészíti ki a tápanyagokat.
Vannak-e veszélyek?
Vannak bizonyos problémák, ha gyógyszeres kezelés alatt áll, ezért mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt gyümölcscentrifugál, különösen ha pajzsmirigy gyógyszereket szed - bizonyos ételek zavarják a gyógyszert. És az erősebb ételek, például a zöldek vagy a répa túl nagy része idegesíti a gyomrot.
Juice vagy Raw?
Előnyei vannak annak, ha a napi ajánlott zöldség- és gyümölcsmennyiségét megisza ahelyett, hogy szilárd, nyers ételként fogyasztná őket. A folyadékokat a test gyorsabban és teljesebben szívja fel, mivel a sok vitamin, ásványi anyag és más tápanyag felszívódása azonnal megkezdődik, amint bejutnak a szájába. A szilárd táplálék lassabban szívódik fel a gyomoron és a bélön keresztül, és ha alaposan nem rágja meg ételét, akkor nem kap annyit a nyers táplálékból, mint a folyékony formájában.
Juice vagy főtt
A főtt étel sok tápanyagot elpusztít. Például az enzimek kulcsszerepet játszanak az anyagcserében, és főként nyers ételekben találhatók meg, de főzésük, feldolgozásuk és tartósításuk során elvesznek. Az enzimek különösen fontosak azok számára, akik fogyni próbálnak, mivel segítenek a testnek több kalóriát égetni. Érdekes, hogy néhány tápanyagot, például a paradicsomban lévő likopint, fokozza a gőzölés.
A gyümölcslé előnyei
A megnövekedett energia- és fogyás nem csak a friss gyümölcslé előnye. A legújabb kutatások szerint a friss gyümölcslé fogyasztása késleltetheti az öregedés hatásait. Pontosabban, a friss gyümölcsök és zöldségek antioxidánsként ismert vegyületeket tartalmaznak, amelyek semlegesítik a test szabad gyököit. A szabad gyökök elsősorban nem az öregedésért felelősek, hanem sok olyan degeneratív betegségért, mint például a szürkehályog, a magas vérnyomás és még a rák.
Küzdelem a betegség
Vizsgáljuk meg, hogyan küzd a gyümölcscentrifuga az egyik leggyakoribb és krónikus betegségünkkel: a cukorbetegséggel. A legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy bizonyos nyers gyümölcsök és zöldségek táplálják a testet, miközben a vércukorszint olyan módon stabilizálódnak, hogy a főtt étel nem képes. A múltban az orvosok arra figyelmeztették a cukorbetegségben szenvedő embereket, hogy tartózkodjanak mindenfajta cukrotól, még a friss gyümölcsökben és zöldségekben is. Ez az ajánlás helytelennek bizonyult.
A kutatók azt találták, hogy az olyan speciális tápanyagok, mint az A, B, E vitamin, valamint a friss gyümölcsökben és zöldségekben gazdag vas- és kálium-ásványok elősegítik a betegség természetes kezelését. A mangóban, a nektarinokban és az őszibarackban található B7-vitamin elősegíti az emésztést és aktiválja az enzimeket, amelyek különösen hasznosak a cukorbetegek számára. Ezenkívül a zellerben, a fokhagymában, a sárgarépában, a keresztes keresztes zöldségekben, a petrezselyemben, a spenótban és a répafélékben található mangán elősegíti az inzulinrezisztencia csökkentését és javítja a cukor anyagcserét.
Gyümölcslé gépek
Mi a legjobb gép? Könnyedén elindíthatja egy olcsó, az interneten vagy a helyi konyhai kellékboltban forgalmazott facsaróval. Erősen ajánljuk a „lassú” juicers néven ismert, újabb generációs gépeket, mivel ezek csökkentik a lé és az oxigén mennyiségét - tényezők, amelyek elpusztítják a tápanyagokat. Ezek könnyebben tisztíthatók és tartósak.
