A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 309 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 16g | Carbs |
| 24g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 309 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 21% |
| Telített zsír 3g | 17% |
| Koleszterin 63 mg | 21% |
| Nátrium 867 mg | 38% |
| Összes szénhidrát 16 g | 6% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 24g | |
| Kalcium 67 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kínai éttermek általában észrevehetően rövid idő alatt készítenek nagy mennyiségű ételt. A titka a keveréses sütés, egy gyors sütési módszer, amely a harapás méretű hús- és zöldségdarabokat forró olajban dobja el egy wok vagy serpenyő alatt. Ugyanezt a technikát használhatja otthon a kínai felvétel replikálására, vagy siessen az asztalra esti munka-éjszakai vacsorára!
Az elkészített osztrigaszósz, amely a legtöbb élelmiszerboltban elérhető, hozzáadja az osztriga lényegét ehhez az ételhez. Az osztrigamártással tálalott étel kész aromája - az összes többi összetevővel kombinálva - ízletesebb lesz, mint halos.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 font csirke (csont nélküli mellek vagy combok, harapásméretű darabokra vágva)
- A pácolásért
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsbor
- 1 teáskanál szezám olaj
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- A mártással
- 1 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/3 csésze víz
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 1 evőkanál sherry (száraz)
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál szezám olaj
- A Stir-Fry-hez
- 2 evőkanál repceolaj (osztva)
- 1 fokhagyma szegfűszeg (darált)
- 1 teáskanál gyömbér (darált)
- 2 zöld hagyma (átlósan 1 colos darabra szeletelt)
- 3–4 szárított kínai gomba (meleg vízben lágyítva és szeletelt)
- 1 lehet bambuszrügy (vagy 1 lehet csepp kukorica, leürített)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Kombinálja az első három pác összetevőt egy nagy tálba.
A luc
Adja hozzá a csirkét és dobja be a bevonatot; szórja meg egyenletesen a kukoricakeményítőt a húsra, és dobja újra.
A luc
Pácolja a csirkét a hűtőszekrényben 10-15 percig.
Amíg a csirke pácolja, oldja fel a kukoricakeményítőt a vízben, majd keverje össze az összes többi szósz-összetevővel egy tiszta tálban.
A luc
Melegítsen magas wok vagy mély serpenyőt, és adjon hozzá 1 evőkanál repceolajat. Amikor az olaj ragyog, adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a zöld hagymát, majd keverjük és süssük körülbelül 1 percig, vagy addig, amíg illatos és csak nem kezd barnulni.
A luc
Távolítsa el az aromás anyagokat egy réselt kanállal.
A luc
Adjuk hozzá a csirkét, és keverjük össze, gyakran keverjük, amíg a csirke színét meg nem változtatja, körülbelül 3-4 perc alatt.
A luc
Vegye ki a csirkét a wokból és dobja ki a fel nem használt pácot.
A luc
Adjon hozzá a fennmaradó olajat, adjon vissza a fokhagymát, a gyömbért és a zöld hagymát a wokhoz, és keverje meg és süsse meg a gombát, a bambuszrügyeket vagy a babkukoricát 1 percig.
A luc
Tegye vissza a csirkét a wokba.
A luc
Készítsen egy közepet egy üregből, és töltse hozzá a mártást, így gyorsan keverje meg, mielőtt összekapcsolja a csirkével és a zöldségekkel.
A luc
Keverjük megsütjük további 1-2 percig, vagy amíg a szósz megvastagodik, és beborítja az összes összetevőt.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Próbáljon nem egyszerre túl sok dolgot hozzáadni a wokhoz. Ha egyszerre túl sok elemet ad hozzá, az lehűti a wokot, és az ételek párolódni kezdenek vagy gőzölődnek, nem pedig sütnek. A kevert sütés egyik trükköje az alapanyagok főzése tételekben.
Recept címkék:
- Gomba
- csirke osztriga szósz
- főétel
- ázsiai
