cseresznye

Olyan sok cseresznye!

Háromféle cseresznye.

lois.slokoski.photography / Getty Images

A cseresznye világában a nagy különbség az édes és a savanyú között van, és ez a megoszlás szintén földrajzi szempontból egyaránt: a meggy a keleti partvidéken és a középnyugatban uralkodik, míg az édes cseresznye uralja a nyugati part menti kakasot. A cseresznye nemcsak édes-savanyú. A nagy kategóriák mindegyikében több fajta található. Ismerje meg az alábbiakban bemutatott nagy cseresznyevilágot, és vegyen fel néhány tippet a cseresznye-idény legjobb kiaknázásához.

Savanyú piros cseresznye

Meggy.

Deb Alperin / Getty Images

A savanyú vagy a "pite" cseresznye, beleértve a Montmorency-t (mint például az itt látható) és a Morello fajtákat, ízletes és élénkvörös színű, ennélfogva a gyakorlatot "vörös cseresznye" -nek hívják.

Ezeket a középnyugati Nagy-tavak térségében, különösen Michiganben ünneplik, ahol csak néhány rövid héten elérhetők. A meggy gyakori a keleti parton is, de nyugaton ritka. Nem számít, hol található meggy, keresse meg az élénkvörös színtelen cseresznyefajtákat, amelyek szárát még mindig rögzítik.

A meggy a legjobb, ha sütjük. Rakjuk össze őket egy pitekéregben, töltsük fel cukorral, és süssük addig, amíg lágy és lédús lesz, ami körülbelül egy órát vesz igénybe. Azt is fontolhatja meg, hogy meggymacska főzött.

Édes fekete cseresznye

Fekete cseresznye.

Laurent Rouvrais / Getty Images

Enyhén szív alakú sötétvörös cseresznye elsősorban a nyugati parton termesztésre kerül. A "fekete" megjelölés testük mahagóni színére utal, csak néhány fajta különösen sötét bőrű. Sok fajta létezik, amelyek közül a legismertebb a fenti képen látható Bing. Lambert, Chelan, Sweetheart és Tulare más nevek, akikre figyelni kell. Csodálatosan édesek - szinte olyan, mint a cukorka, ha kézből esznek -, és szuper szaftosak is.

A fekete cseresznye legjobban frissen fogyasztható, és sütve hajlamosabb gombára vált. Ha készen áll arra, hogy megeszik, ahogy vannak, íme néhány további ötlet:

• Próbálja ki őket egy friss torta formájában: előfőzzön egy tortahéjat, vonja be az alját ricotta sajttal vagy cukrászati ​​krémmel, majd tetejére rendezzen friss pelyhes cseresznyeket. Használjon Bing meggyet, hogy nagy sikerrel készítsen márkás cseresznyét. Adjon hozzá kivágott cseresznye salátákhoz - Csodálatosan működnek a cseresznyeparadicsom helyett. Helyezze az egész cseresznyefagyasztót a fagyasztóba, és édes hűtőrészként élvezze őket.

Keressen fényes, feszes bőrű fekete cseresznyét a piacon.

Megjegyzés: Mivel oly sok fajta van, a cseresznye-idény májusban kezdődik és jó augusztusig tart. Tudjon meg többet a cseresznye és meggyről ezzel a gyors útmutatóval az édes cseresznye fajtákhoz.

Édes rózsaszín és sárga cseresznye

Rainier cseresznye.

Deb Perry / Getty képek

A rózsaszínű és a sárga Rainier és a Royal Ann cseresznye könnyebb és kevésbé keveredő, mint a fekete cseresznye. Leginkább a Csendes-óceán északnyugati részén termesztik. Világos színük miatt a Rainier cseresznye (itt a képen) megmutatja zúzódásaikat, ami akkor a leghasznosabb, ha Ön az ügyfél. Válasszon csiszolás nélküli, fényes cseresznyét.

Ezek a cseresznye kiválóan alkalmas snackre vagy étkezésre, mint egyszerű desszert önmagában. Vagy használja ki szép színeiket a teljes előnye érdekében, sajtlapokhoz, crudité tálhoz és salátához adva.

Keressen rózsaszínű és sárga cseresznyét, rengeteg elpirulással, ezt a napfény okozza, amely általában fokozza az édességet.