Cyclonebill / Flickr
- Összesen: 90 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 28
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 46 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 28 szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 46 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 3% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 19 mg | 6% |
| Nátrium 88 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 37 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Dánia egyik legismertebb tészta típusa, az aebleskiver , dánul szó szerint "Apple Slices", a könnyű és tágas palacsintagolyók, a palacsinta és a fánk keresztezése. Noha az alma nem mindig található meg a modern versenyen, származási helyük volt. Receptünk almaszeleteket tartalmaz liszt, vaj és tojás bolyhos tésztában.
Az aebleskiver készítéséhez szükség van egy speciális serpenyőre, amely online vagy speciális sütőboltokban elérhető. Miután elsajátította a serpenyő használatát, soha többé nem vásárolhat zsírral töltött fánkot.
Hozzávalók
- 2 alma (hámozva, fúrva, négyzetre aprítva és fél hüvelykre darabolva)
- 4 teáskanál vaj (osztva)
- 2 teáskanál fahéj
- 2 tojás
- 1 evőkanál cukor
- 2 csésze liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 1/2 csésze író
- Opcionális: 1/4 csésze porcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Közepes méretű serpenyőben enyhén pirított almás darabokat 2 evőkanál vajban lágyulásig, de még mindig szilárd állapotig. Meghintjük fahéjjal.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és verjük be a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Félretesz, mellőz.
Egy másik tálban a tojássárgáját és a cukrot keverje fel krémes színig. Félretesz, mellőz.
Egy közepes méretű tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Félretesz, mellőz.
Fokozatosan keverjünk bele fél csésze lisztet egy időben, fél csésze aljával felváltva a tojáskeverékbe. Keverjük össze alaposan, amíg az összes írót és a lisztet össze nem keverjük a tojásokba.
Finoman hajtsa meg a megvert tojásfehérjét a tésztába.
Melegítse fel az ablaktörlő serpenyőt nagy hőn. Miután nagyon meleg, csökkentse a hőt közepes szintre.
Helyezzen 1/8 teáskanál vajat minden üregbe kenés céljából, egy tésztakefével a teljes kerek felület bevonására.
Kanál kb. 1 teáskanál tésztát minden üregbe, félig töltve, és tegyen egy almás darabot a tésztához. Azonnal kanállal elegendő mennyiségű tésztát tegyen az alma fölé, hogy lefedje és jól kitöltse.
Hagyja sütni a palacsintát, amíg az oldalai megbarnulnak és el nem húzódnak a lyukak oldalától.
Enyhén végezzen kést vagy - a hagyományos módon - egy kötőtűt minden golyó széle körül, hogy meglazuljon, majd fordítsa át, hogy kb. 2 percig főzze.
Távolítsa el az étkezőlemezt egy tányérra, és megszórja porcukorral, ha használ, hogy tálalja.
Élvezd!
Egyéb töltelékek
Noha az aebleskivert általában almaszeletekkel töltik meg, lekvárral, szárított gyümölcsökkel vagy akár sajttal is helyettesítheti őket, hogy ízletes választékot biztosítson az édes és ízletes variációkból egyaránt:
- Choco-banán: Minden palacsinta belsejében használjon egy kis banán szelet és egy négyzet sötét csokoládét. Bogyók: Párázza 2 csésze bogyót 4 evőkanál cukorral és egy citrom héját 30 percig. Vezesse le a gyümölcsöt, hogy megszabaduljon a lehető legtöbb folyadéktól. Használja a bogyókat a palacsinta töltelékéhez. Sajt: Kocka fél kiló Stilton vagy Brie sajtot, és tegyen egy kis darabot az egyes palacsinta belsejébe. Készítsen mézszirupot a palacsinták átitatására a tálalás előtt. Édes mascarpone: keverjen össze 1 csésze mascarpone-t 2 evőkanál mézzel, és tegyen egy kis darab sajtkeveréket a palacsinta belsejébe. Tálaljuk kajszibarack vagy bogyós gyümölcs kompóttal.
Recept címkék:
- alma
- reggeli
- skandináv
- süt
