Steve Manson / Getty Images
- Összesen: 2 óra 35 perc
- Prep: 15 perc
- Főzés: 2 óra 20 perc
- Hozam: 6-8
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 449 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 69 g | Carbs |
| 23g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 449 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 5g | 27% |
| Koleszterin 55 mg | 18% |
| Nátrium 415 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 69 g | 25% |
| Élelmi rost 13g | 48% |
| Fehérje 23g | |
| Kalcium 275 mg | 21% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy klasszikus sózott marhahús és káposzta recept, amely tökéletes a Szent Patrik napjához vagy bármilyen családi étkezéshez.
A rutabagot hozzáadom a sózott marhahúshoz és a káposztámhoz, mások jobban szerepelnek a fenyőmag vagy a fehérrépa. Nyugodtan adjon hozzá egy extra darabolt zöldséget vacsorájához, hagyjon egyet, vagy vegye igénybe az alább felsorolt összetevőket. Sózott marhahúst és káposztát is készíthet közvetlenül az azonnali edénybe.
Hozzávalók
- 10 szegfűbors bogyó
- 1 teáskanál fekete bors
- 2-3 darab kakukkfű (vagy kb. 1/2 teáskanál szárított kakukkfű)
- 2 közepes babérlevél
- 1 sózott marhahús szegy
- 3 csésze marhahúsleves
- 2 közepes hagyma (mindegyik 4 ékre vágva)
- 1 közepes fokhagyma fokhagyma (darált)
- 3 1/2 font vörös bőrű burgonya (hámozatlan vagy hámozva, dörzsölve és negyedelve)
- 6-8 nagy sárgarépa (felére csökkentve és 3 hüvelyk hosszúra vágva)
- 1 nagy fejes káposzta (8 ékre vágva)
- 1 közepes rutabaga (2 hüvelykes darabokra vágva)
- Opcionális: torma és mustármártás:
- 1 csésze tejföl
- 1-2 evőkanál elkészített torma
- 1 evőkanál szemcsés mustár (vagy ízlés szerint)
- Dash cayenne paprika
- 2-3 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem
- Köret: friss apróra vágott metélőhagyma
Lépések
Keverje össze a szegfűbors bogyókat, a borsot és a kakukkfűt egy kicsi sajtkendőzsákban. Szorosan kösse össze a táskát, hogy a gyógynövények és a fűszerek belül maradjanak.
Helyezze a sózott marhahúst egy 6-8 kv-os serpenyőbe vagy holland sütőbe, adja hozzá a babérleveleket, a marhahúslevest és a csokor garni-táskáját. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy lefedjük a sózott marhahús szegyét, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát.
Forraljuk, csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és főzzük 2 órán át.
Vegye ki a sózott marhahúst egy tálra, fedje le fóliával, és nagyon alacsony sütőben vagy melegítő fiókban tartsa melegen.
Sovány zsírt húzzon a húslevesből, és adjon hozzá a burgonyát és a sárgarépát a húsleveshez (távolítsa el a húslevest egy részéből, ha túl sok folyadék van).
Forraljuk, fedjük le, csökkentsük a hőt közepes-alacsony hőmérsékletűre és főzzük 10 percig.
Adjunk hozzá káposzta ékeket és folytassuk a főzést kb. 20 percig, vagy amíg a káposzta és a zöldségek gyengéd lesz.
Opcionális torma és mustármártás
Egy tálban egyesítse a tejfölt az elkészített torma, mustár, 2-3 evőkanál petrezselyem és egy darab cayenne paprika között.
Szeleteld a sózott marhahúst és tálaljuk a zöldségekkel. Meghintjük a petrezselymet a burgonyára és a káposztára, ha szükséges. Tálaljuk a torma- és mustármártást külön tálban.
Recept variáció
- Adjon hozzá szeletelt vagy kockára vágott paszternát vagy más gyökérzöldséget a burgonyával együtt.
Akár ez is tetszhet
Mázas, sózott marhahúsvacsora káposztával
Kemencében párolt sózott marhahús sörrel
Klasszikus sózott marha- és káposztavacsora
Lassú tűzhelyen sült marhahús és káposzta
Recept címkék:
- sózott marhahús és káposzta
- Marhahús
- vacsora
- ír
