Diana Rattray
- Összesen: 24 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 14 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 333 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 32g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 333 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 23% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 95 mg | 32% |
| Nátrium 179 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 32g | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A fokhagyma és a narancslé hozzájárul az egyszerű, könnyű csirke ízesítéséhez. Használhat szokásos narancslevet, de a fagyasztott narancslé-koncentrátum további ízt és színt kölcsönöz a szósznak. Tálaljuk ezt az egyszerű serpenyőben lévő csirke ételt rizzsel vagy burgonyával és egy oldalsó zöldséggel vagy salátával - párolt brokkoli vagy zöldbab kiváló választás, vagy tálaljuk a csirkét császárral vagy dobott zöld salátával.
A csontozott csirkemell nagyon gyorsan főz, alacsony zsírtartalmuk miatt túlfőzve meglehetősen szárazvá válnak. A csirkemell vastagságától függően a főzési idő nagyban változhat, tehát az azonnali leolvasású hőmérő használata a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nem elégséges. Az foodsafety.gov szerint a csirkét tálalás előtt legalább 165 F hőmérsékletre kell főzni.
Hozzávalók
- 3 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell fél (6-8 uncia)
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
- 6 közepes vagy nagy fokhagyma gerezd (zúzott és darált)
- 1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
- 1/3 csésze narancslé
- Opcionális: 2 teáskanál barna cukor
- Dash forró mártással, például Tabasco
- 2 evőkanál darált friss petrezselyem vagy koriander
Lépések
Szelet egy csirkemell felét vízszintesen felére, hogy 2 szelet készítsen. Hajlítson két műanyag lap között, hogy egyenletesen vékony legyen, körülbelül 1/2 hüvelyk vastag. Ismételje meg a maradék 2 csirkemellel.
Megszórjuk a csirkemellet enyhén kóser-sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Az olívaolajat melegítsük nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a csirkét, és két-három percig barnuljuk mindkét oldalról.
Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre, és adjuk hozzá a zöld hagymát és a fokhagymát; folytassa a főzést keverés közben 2-3 percig.
Időközben egy kis tálban vagy üveg mérőpohárban keverje össze a csirkelevest, a narancslé, a barna cukor (ha van) és egy darab forró mártással. Öntsük át a csirke és a fokhagyma keveréket.
Fedjük le a serpenyőt, és főzzük 4-5 percig, vagy amíg a csirke alaposan meg nem főzik. A csirke hőmérsékletének legalább 165 F-ot kell regisztrálnia egy élelmiszer-hőmérőn.
Rendezzük a csirkét a tányérokra és tetejére néhány serpenyőben. Meghintjük darált petrezselyemmel vagy korianderrel.
tippek
- Ha egy recept megköveteli a csirkemell felének simítását és ha a csirkemellek nagyok (6-8 uncia méretben), akkor érdemes először vízszintesen szeletelni, hogy két szelet legyen. A vékonyabb szelet annyira simítsa le, hogy egyenletes vastagságú legyen. Egy csirkemell teljes adagja körülbelül 3 1 / 2–4 uncia.
Recept címkék:
- narancssárga
- vacsora
- déli
- esik
