Grillezett Prosciutto csomagolt sertésborda. Katie Workman / themom100.com
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Pácolt idő: 45 perc
- Hozam: 4. szolgál
A sertésborda egy rendkívül sovány húsdarab, és a prosciutto sem olyan zsíros, különösen, ha szuper vékonyra szeletelték, általában így adják el. De visszatartja a gyorsan elkészített karaj nedvességét, hozzáad egy sós-édes-ropogós külsőt, amelyet a gyerekek szeretnek, és ezt vacsorává alakítja, amely minden bizonnyal nem egy újabb grillezett sertésborda.
Tálaljuk ezeket bármilyen salsával egy egyszerű vacsorához, amely úgy néz ki, mintha sokkal több erőfeszítést tennél, mint te. Nyári paradicsom-kukorica-ízesítéssel tálaltam, amelyet néhány purista tovább adhat, de másoknak lehetőséget ad az étkezés felfrissítésére. Ez jól működne a legegyszerűbb paradicsom-, kukorica-, bazsalikom- és mozzarellás tészta salátával.
Ez a recept egy gyors grillrecept, de a grillezés ellentéte a lassú főzéssel, tehát egy másik sertéshúsfajtához próbálkozzon a lassú tűzhelyen sült barbecue húzott sertéshúsgal
A sütőben való sütés valószínűleg valahol a kettő között található - nagyszerű sertéspélda lenne a mediterrán sertésborda sült zöldségekkel
Hozzávalók
- 1/2 csésze kóser vagy durva só
- 3 evőkanál cukor
- 1 evőkanál paprika
- 4 1 hüvelykes vastag sertésborda (összesen kb. 1/2 font)
- 4 nagy, nagyon vékony szelet prosciutto
- Olívaolaj a sertésborda keféhez
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy közepes méretű tartályban adjuk hozzá a sót, a cukrot és a borsot. Adjunk hozzá 1/2 csésze forró vagy nagyon forró vizet, és keverjük addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Adjon hozzá még 3 csésze nagyon hideg vizet, esetleg néhány jégkockát. Helyezze a sertésszeleteket a sós vízbe és hagyja szobahőmérsékleten kb. 45 percig ülni.
Melegítse elő egy grill-t közepes magasra.
Távolítsa el a sertésborda sóoldatát, és papírtörölközővel szárítsa meg. Tekerje be az egyes sertésborda darabokat egy darab prosciuttoval, annyira nyomva, hogy a prosciutto öntapadjon.
Keressük meg a sertésszelet olívaolajjal és kb. 4 percig sütjük mindkét oldalon, amíg a közepén csak rózsaszínűvé nem válik, vagy 140 ° F belső hőmérsékletre lehűtjük.
Tálalás előtt hagyja, hogy a karaj körülbelül egy percet üljön.
Recept címkék:
- BBQ sertéshús
- vacsora
- olasz
- vissza az iskolába
