A luc
- Összesen: 40 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 tál (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 597 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 72g | Carbs |
| 39g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 tálat (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 597 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 142 mg | 47% |
| Nátrium 1993 mg | 87% |
| Összes szénhidrát 72 g | 26% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 39g | |
| Kalcium 154 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Pad See Ew egy finom thai tészta étel, amely lapos, széles rizstésztával készült, szójaszószban sütve, hús, tojás és zöldségekkel. Ez a recept a padon lásd az új kéréseket csirke és brokkoli, kínai brokkoli vagy bok choy csíkra. Míg a pad see ew szárított rizs tésztával is elkészíthető, hagyományosan frissen készítik - keressen friss, széles rizs tésztát, amelyet csomagolva csomagolnak a helyi ázsiai élelmiszerboltban (hűtött részben).
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 font friss széles rizstészta
- 3/4 font csirkemell (vagy comb, szalagokra vágva)
- 2 csésze kínai brokkoli (más néven gai-lan, szokásos brokkoli vagy baby bok choy)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 tojás
- 2-3 evőkanál sherry (vagy főzési sherry)
- 1/2 csésze friss koriander (tálaláshoz)
- Marinád számára
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál barna cukor
- Stir-Fry szószhoz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál sötét szójaszósz
- 2 evőkanál halszósz
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 1 evőkanál lime juice
- 1 / 3–1 / 2 teáskanál cayenne paprika (vagy 1–2 teáskanál Thai chili szósz)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
A luc
Keverjük össze a pácot, és öntsük rá a csirkét. Jól keverje meg, és tegye félre a pácoláshoz, amíg elkészíti a többi hozzávalót.
A luc
Összekeverjük a keverés közben megsütött szósz összetevőit egy csészében, és állítsuk a tűzhely közelében.
Melegítsünk egy wok vagy nagyon nagy serpenyőt közepes-magas hőn. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és körözzük, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Keverjük megsütjük 30 másodpercig az illat felszabadításához.
A luc
Adjuk hozzá a pácolt csirkét és keverjük megsütjük 5 percig, vagy amíg a csirke meg nem főzött. Amikor a wok / serpenyő túl szárazvá válik, adjon hozzá egy kevés sherry-t (egyenként 1 evőkanál), hogy az összetevők kenjenek jól.
A luc
Adjuk hozzá a zöldségeket, és folytatjuk a keverést 1–2 percig, vagy amíg a zöldségek enyhén meglágyulnak, de még mindig élénkzöld színűek. Adjon hozzá még 1 evőkanál sherry-t, amikor a serpenyő kiszárad.
A luc
Tolja az összetevőket oldalra. Adjon hozzá még 2 teáskanál olajat, majd a tojást törje ebbe a helyre.
A luc
Gyorsan keverjük megsütjük a tojás rántásához.
A luc
Adja hozzá a tésztát, és öntse rá a keverés közben megsütött mártást.
2 edény és enyhe dobásos típusú mozdulatok segítségével keverjük össze és süssük össze mindaddig, amíg a tészta nem lesz egyenletes színű és meg nem lágyul (kb. 2-3 perc). Kerülje a tészta túlzott sütését, különben azok eltörnek, és párásá válnak.
A luc
Kóstolja meg a tészta sóját. Adjon hozzá még halmártást, amíg a kívánt íz el nem éri. Ha túl sós, adjunk hozzá további limelevet.
A tálaláshoz óvatosan emelje meg a tésztát egy tálra, és teteje friss korianderrel. Tálaljuk thai chili szósszal az oldalán.
A luc
Élvezd!
tippek
- Ha a friss rizstészta tömörítve van, szánjon egy kis időre a szétválasztáshoz. A legjobb, ha nem választják szét egymástól. Ha 2 vagy 3 tésztaba rakja őket, kevesebb törés jelentkezik. Ezenkívül elősegíti, hogy a friss rizstészta néhány órán keresztül kihűljön a hűtőszekrényből, vagy hogy kinyissa a csomagot, és néhány másodpercig mikrohullámú legyen. Ha segítőt szerez a feladat elvégzéséhez, ez sokkal gyorsabb és könnyebb. Ha szárított rizstésztát használ, a tésztának laposnak és a lehető legszélesebbnek kell lennie. Forraljon fel egy fazék vizet. Távolítsa el a tűzről és tegye be a tésztát. Áztassa a tésztát mindaddig, amíg meglágyulnak, de még mindig szilárdak (kissé keményebbek, mint az „al dente”). Szivárogtassa le és öblítse le hideg vízzel, majd kövesse a recept írását.
Recept címkék:
- tészta
- vacsora
- thai
- családi vacsora
