cislander / E + / Getty Images
- Összesen: 75 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 font (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 574 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 49g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 font (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 574 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 12g | 61% |
| 502 mg koleszterin | 167% |
| Nátrium 584 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 18 g | 7% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 49g | |
| Kalcium 162 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Falscher hase a II. Világháború után került előtérbe, amikor a hús még kevés volt, de a német háziasszonyok speciális edényt akartak tenni a vasárnapi asztalra.
A zseniális szakácsok összekeverték apróra vágott húsokat, becsomagolták keményen főtt tojásokba, a keveréket nyúlra emlékeztető formájúvá alakították (a németországi nagyra becsült hús), és "pörkölték".
A szalonna vagy a speck az ízét, a petrezselymet, a mustárt, a magyar paprikát és a tejfölét is megmutatja.
Hozzávalók
- 1 font őrölt marhahús kerek (vagy félig kerek és fél sovány sertéshús)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (osztva)
- 2 nagy tojás
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 1 teáskanál elkészített mustár
- 3 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 3 keményen főtt tojás (hámozott)
- 4 csík szalonna
- 1 csésze marhahúsleves
- 1/4 csésze víz (forró)
- 1/4 csésze víz (hideg)
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/2 csésze tejföl (alacsony zsírtartalmú nem ajánlott)
- Opcionális: ízlés szerint fekete bors
Lépések
Egy nagy tálban alaposan keverje össze a húst, hagymát, 3 evőkanál zsemlemorzsát, a 2 nyers tojást, sót, borsot, paprikát, mustárt és petrezselymet.
Megszórjuk a többi zsemlemorzsát egy vágódeszkára, és a húskeveréket kb. 1 hüvelyk vastagságú téglalapra simítsuk.
Rendelje meg az egész, keményen főtt tojást sorban a közepén. Hajtsa be a húspaszta oldalát a tojások fölé. Formázza a húst szép, szabad formájú kenyér formájúvá. Kabázzon kenyérdarabbal.
Melegítse a kemencét 350 F-ig.
Chop 2 apróra vágott szalonnát apróra vágva és barna a holland sütőben a tűzhelyen. Távolítsa el a szalonna darabokat és tegye félre. Barnítsa meg a húsgombóc minden oldalát a szalonnazsírban.
Helyezze a maradék szalonna csíkokat a húsgombócra, öntsön 1/2 csésze marhahúslevest a serpenyőbe, és helyezze a holland sütőt a fűtött kemencébe. Süssük, alkalmanként megharapva a fennmaradó 1/2 csésze húslevest kb. 45 percig. Távolítsa el a húsgombócot egy tálra, fedje le alumíniumfóliával és tartsa melegen.
Helyezze vissza a holland sütőt a főzőlapra, és adjon hozzá 1/4 csésze forró vizet. A serpenyő aljáról kaparja meg az összes megbarnult darabot.
Keverjük össze a kukoricakeményítőt 1/4 csésze hideg vízzel és adjuk hozzá a serpenyőbe. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és keverjük hozzá a tejfölt. A tejföl hozzáadása után ne forraljon.
Fűszerezzen opcionális paprikával és fenntartott szalonnával. Kóstolja meg, mielőtt további sót adna hozzá.
Tálaljuk húsgombóc főtt petrezselymes burgonyával és párolt zöldbabral.
Recept címkék:
- Fasírt
- vacsora
- német
- családi vacsora
