Luc / Jennifer Perillo
A Bok choy mesésen ropogós textúrájával várja el a káposzta család tagjaitól, friss, füves aromával, amely növeli a diótosságot főzés közben. A Bok choy-t leggyakrabban sült krumpliban és sautában használják, és ezek nagyszerű alkalmazások. Egy rövid ízléses ízű folyadékban ugyanúgy működik, mint ahogyan néhány baby bok choy levélben vagy apróra vágott bok choy-ban a hús pörkölése vége felé vagy egy serpenyőben sült zöldséget dobnak.
Hogyan keverjük össze Fry Bok Choyt
Ez a leggyorsabb és legegyszerűbb módja a bok choy főzésének.
- Szerelje szét a bok choy-t levelekre. Vágja be a nagyobb leveleket harapás méretű darabokra.Fűtsön egy wokot vagy nagy serpenyőt nagy hőn. Adjunk hozzá elegendő olajat a felület bevonásához, és ha az olaj meleg, adjuk hozzá a bok choy-t és főzzük folyamatos keverés közben, amíg a bok choy fel nem szárad és megpuhult, kb. 3 perc a ropogós bok choy-hoz és legfeljebb 8 percig a teljes érzékenységig. és pirított levelekkel. Adjon hozzá szójaszószt ízlés szerint és tálaljon.
Hogyan kell elvarázsolni a Bok Choy-t
Lassan főző bok choy-t egy pároló folyadékban teszi selymesvé és gyengédé.
- Szerelje szét a bok choy-t levelekre. Vágja be a nagyobb leveleket harapás méretű darabokra. Fűtsen egy wok-ot vagy közepes edényt közepes lángon. Helyezze a bok choy-t és annyi csirkelevest, zöldséglevest vagy vizet, hogy majdnem elfedje a leveleket a bankban, adjon hozzá sót ízlés szerint és forralja fel. Tegye be a hőt úgy, hogy enyhe párolást tartson, és főzze addig, amíg a levelek csodálatosan gyengéd nem lesznek. - körülbelül 20 perc.
Aromás anyagok, például darált fokhagyma és / vagy gyömbér, vagy chili paszta hozzáadásához először adjon hozzá olajat a fazékhoz, és főzze az aromákat állandó keverés közben, mindaddig, amíg extra illatosak, kb. 1 percig, mielőtt hozzáadja a bok choy-t és a húslevest.
Meghintjük pirított szezámmaggal vagy szitáljuk pirított szezám olajjal a végén, hogy kellemes tapintást érjen el.
Hogyan lehet sütni Bok Choyt
Kevésbé általános, de félelmetesen ízletes módszer ezen egyedi levelek kiszolgálására.
- Válassza le a bok choy leveleket és aprítsa le őket. Helyezze a bok choy-t egy sütő serpenyőbe, szitálja az olajat, dobja el, hogy befedje a bok choy-t, és szórja meg sóval. Forró sütőben (bárhol 350 F és 425 F között) süsse fel, amíg a A levelek gyengédek és már barnulnak, kb. 20 perc alatt.
Azt is egyszerűen eldobhatja egy sütőtálban egy csirke körül az elmúlt 20 perc főzéséhez.
Megjegyzés a Baby Bok Choy-ról
A baby bok choy gyengébb, mint a nagyobb unokatestvéreik, és kissé édesebb. Egészben főzhető, apróra vágva, mint nagyobb bok choy, vagy főzve levelekre osztható.
Hogyan vásárolhatok Bok Choy-t?
Keressen friss, élénk csokrokat a bok choy-ból. Kerülje el az olyan bok choy-t, amelyben sok a barnulás a vágott "szár" szakasz körül, vagy a kiszáradt levelek körül. Más zöldekkel ellentétben a bok choy főzés közben nem veszíti el tonna mennyiségét, tehát egy nagy csokor 2-4 embert szolgál fel.
Tárolja legfeljebb egy hétig a műanyagba csomagolt bok choy-t hűtőszekrényben, ha frissen betakarították.
