Diana Rattray
- Összesen: 65 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 4 adag
Ez a sült parmezán csirke parmezánnal bevont csirkemellel kezdődik. A rántott, kemencében sült csirkét ezután elkészített spagetti mártással és apróra vágott mozzarella sajttal sütjük. Természetesen saját házi készítésű spagetti szószát vagy marinát is használhatja.
Ez egy könnyű vacsora az elkészítéshez, és viszonylag alacsony zsírtartalommal tarthatja az alacsony zsírtartalmú mozzarellával vagy az alacsonyabb sajtmennyiséggel. Ha nincs elég ideje, használjon fűszerezett finom száraz kenyeret és egy kis parmezánt a bevonathoz. Egy csirke szokásos adagja körülbelül 4 uncia, tehát két vagy három nagy csirkemell fele (8 uncia vagy annál nagyobb) négy ember számára elegendő.
A sajt minősége változást okoz. A frissen apróra vágott parmezán sokkal több ízű lesz, mint az előre aprított parmezán. Érdemes megvenni egy ék jó parmezánt, és közvetlenül felhasználás előtt rácsavarni.
Teljes és kielégítő vacsorához tálalja a csirkét és a spagetti feldobott salátával és fokhagymás kenyérrel.
Hozzávalók
- 1 csésze puha finom zsemlemorzsa
- 1 / 4–1 / 3 csésze parmezán sajt (frissen aprítva)
- 1/4 teáskanál bazsalikom (szárított levél)
- 1 teáskanál petrezselymes pehely (szárítva)
- kötőjel paprika
- 1/4 teáskanál só
- 2 csirkemell (négy félrészre vágva)
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál tej
- 1 jar (24 uncia) spagetti szósz (vagy marinara)
- 1/2 - 1 csésze apróra vágott mozzarella sajt
- 1 font vékony spagetti
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 400 F / 200 C / Gas 6 hőmérsékletre.
Tegyen egy sütőlapot fóliával; permetezzen olívaolaj-spray-vel vagy nem tapadásmentes főző spray-vel.
Finomra őrölje meg egy élelmiszer-feldolgozóban a zsemlemorzsa, a parmezán, a bazsalikom, a petrezselyem, egy darab bors és 1/4 teáskanál só. Öntsük ezt a keveréket egy tányérra vagy sekély tálra.
Dobja a csirkemell felét enyhén, hogy egyenletes vastagságú legyen. (Elkerülhetők a konyhai rendetlenségek és a felületek szennyeződése, ha a melleket a műanyag burkolólapok közé helyezi, mielőtt ütővel vagy kalapáccsal óvatosan megdörzsölnék.) Ha vékony darabokat használ, akkor nem kell őket megdörzsölni.
Hajtsa fel a tojást a tejjel egy sekély tálba.
Mártsa a csirkedarabot tojáskeverékbe, majd fedje be őket a zsemlemorzsával. Rendezzük a csirkedarabot a sütőlapra.
Süssük a csirkét 15 percig, majd fordítsuk meg a csirkét és süssük 10 percig tovább. A csirke elkészültének ellenőrzéséhez használjon azonnali leolvasási hőmérőt. Az USDA szerint a csirkének minimális biztonságos hőmérséklete 165 F. Vegye ki a csirkét a kemencéből, és csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F / 180 C / Gázra 4.
Egy 11-hetes hüvelyk méretű sütőedényben terítse el a spagetti szósz kb. Egyharmadát. Rendezzük el a főtt csirkét a szószban; öntsük a maradék mártást csirke felett. Megszórjuk Mozzarella sajttal.
Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse 15 - 20 percig, vagy addig, amíg a szósz pezsgőssé válik és a sajt megolvad.
Közben főzze a spagetti forrásban lévő sós vízben, a csomagolás útmutatásait követve. Alaposan engedje le a tésztát.
Tálaljuk a csirkét és a mártást a forró, lecsepegtetett spagetti segítségével. Élvezd!
Recept variációk
Recept címkék:
- mozzarella
- parmezános csirke
- vacsora
- olasz
