Sandkuchen - német boríték. Hitel: J.McGavin / Getty Images
- Összesen: 90 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 vekni, 12 szelet (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 273 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 kenyér, 12 szelet (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 273 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| 75 mg koleszterin | 25% |
| Nátrium 222 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 37 g | 13% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 50 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az egyetlen kovácsolás ebben a klasszikus német font torta receptben a levegő, amelyet a tojásokba vernek be, ezért ügyeljen arra, hogy jól verje be, és óvatosan hajtsa össze. A font torta, vagy németül a Sandkuchen önmagában különösen jó friss és házi készítésű, de sok desszert alapjául felhasználhatja. A tortát is meglehetősen könnyű elkészíteni, és kiváló, citrom-vanília ízű.
Hozzávalók
- 5 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1 1/4 csésze / 250 gramm cukor
- 1/2 vanília bab (magvak)
- 1 teáskanál héj (citrom)
- 1/4 teáskanál só
- 3/4 csésze / 125 gramm keményítő (burgonya, nem burgonya liszt)
- 1 csésze / 125 gramm liszt (általános célú)
- 12 evőkanál / 170 gramm vaj (sós)
Lépések
Vajjal lisztezzen egy kenyér serpenyőt vagy egy keskeny Königskuchen serpenyőt (kb. 30 cm hosszú, kb. 11, 8 hüvelyk).
A sütőt melegítse 190 ° C-ra 360 ° F-ra.
Kettős kazán tetejére öt nagy szobahőmérsékleten tojást, cukrot, 1/2 vaníliababból származó vaníliamagokat, 1 teáskanál citromhéjat és 1/4 teáskanál sót egyesítsen. Keverjük alacsony sebességgel kézi keverővel, amíg jól nem kombinálódnak.
Helyezze a kettős kazán tetejét a forrásban lévő vízzel megtöltött alsó felére, és habverje fel vagy kis sebességgel keverje kézi keverővel, amíg a keverék hőmérséklete körülbelül 98 ° F / 36 ° C (testhőmérséklet) lesz.
Távolítsa el a tűzről, és folytassa az alacsony és közepes sebességet, míg a keverék szobahőmérsékletre (kb. 25 ° C) vissza nem hűl. Ez kb. 5-10 percig tart. A keverék vastag és halványsárga lesz.
Szitáljuk a 3/4 csésze / 125 gramm burgonyakeményítőt és 1 csésze / 125 gramm általános célú lisztet a tésztára, és óvatosan hajtsuk be.
Olvassa el a 12 evőkanál / 170 gramm sós vajot, öntse a meleg, nem forró folyadékot a tésztához, és óvatosan tegye bele.
Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe. Süsse 20-30 percig az ajtó kinyitása nélkül, mert a torta leeshet.
Süssük további 25–40 percig (a sütési idő a sütő tényleges hőmérsékletétől és a tengerszint feletti magasságtól függ), amíg a hőmérséklet-érzékelő legalább 180 ° F-ra regisztrál és a teteje aranybarna.
Hűtsük néhány percig a formában, majd vegyük le a süteményt egy tartóba, és teljesen lehűtsük.
Általában a Sandkuchenet meghintjük egy kis cukrászcukorral. Ezt a tortát szeletekre lehet kiszolgálni, a maradékot pedig kockára vághatják, apróságként vagy eper sütemény alapjául használhatják.
Recept címkék:
- torta
- villásreggeli
- német
- vissza az iskolába
