Annabelle Breakey / Digitális látás / Getty Images
- Összesen: 13 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 3 perc
- Hozam: 4-5 szendvics (4-5 adag)
A keleti parti tenger gyümölcseit kínáló homártekercsek inspirálásaként ezeket a szendvicseket rákhússal készítik, amelynek nagy része a homár zamatosságával rendelkezik, de rágósabb, finomabb ízű (A rajongók szerint a rák veszi át az ízeit, amit főztek). A hiteles megjelenés érdekében keressen split-top hot dog zsemlét, vagy vásároljon nem szeletelt zsemlét, hogy magad kivághassák.
Ezek a szendvicsek ízletes ötletet jelentenek egy nyári piknikre. A zsemlét pirítjuk, hagyjuk őrizetlenül, és tekerjük be alumíniumfóliába, hogy melegen maradjon. A rákos salátát külön csomagolja (ügyeljen arra, hogy hűtve maradjon jégcsomagokkal) és töltse fel a szendvicseket közvetlenül étkezés előtt. Ne felejtsük el csomagolni a citrom ékeket és az apróra vágott vízitorma kicsi tartályba vagy bagettet a körethez.
A már főtt rákhúsból készült kád megvásárolható egy speciális élelmiszerboltban vagy egy tenger gyümölcsei piacon. Vagy vásároljon egész rákot, és kipróbálhatja saját kezét a főzésnél is. Előfordulhat, hogy először a rákot főzi fel, és főzzen egy kis extra extraat ezen szendvicsek számára. Ha kedveled, ugyanazt a mennyiséget főzött homárhúshoz vagy rákhúshoz használhatja ezekre a szendvicsekre.
Szükséges főzőberendezések: Szakács kés, vágódeszka, mérőpoharak, mérőkanál, citrusprés, keverőedények, spatula vagy kanál, sütőlap, kenyérpirító (egy kipróbálható: Breville intelligens sütő) vagy brojler
Hozzávalók
- 1 borda zeller
- 1/4 csésze paprika
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 font főtt rákfélék hús (a kagyló számára átvetve)
- 2 teáskanál Dijon mustár
- 2 evőkanál majonéz
- 1-2 evőkanál friss citromlé (plusz szükség szerint több)
- Kötőjel só (ízlés szerint)
- Dash bors (ízlés szerint)
- 4–5 fehér hot-dog zsemle (top-split)
- 2 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 csomó vízitorma (durván aprítva)
- Díszítés: citrom ékek
Lépések
Finoman aprítsa össze a zellert és a pirospaprikát, és durván aprítsa le a kapribogyót.
Közepes keverő tálban egyesítse a rák húst a darált zellerrel, a paprikával és a kapribogyóval. Kicsi tálban keverjük össze a mustárt és a majonézt, amíg jól össze nem keverjük, majd hajtsuk rá a rákkeverékbe, amíg az összetevők teljesen fel nem borulnak. Adjon hozzá 1-2 evőkanál citromlevet ízlés szerint, és ízesítse sóval és borssal.
Helyezze a felfelé vágott szendvics zsemlét egy sütőlapra, enyhén kinyitva úgy, hogy a belső része kitett legyen. Brojler vagy kenyérpirító használatával enyhén pirítsa meg a zsemlét. Távolítsa el őket a sütőből vagy a kenyérpirítóból, és enyhén megkeverte a zsemle pirított belsejét.
A tálaláshoz kanállal tálaljon nagy mennyiségű rákos salátát egy meleg hot-dog zsemlebe. Tetejére öntsünk vízitorlatot, és tálaljuk citrom ékkel, hogy étkezés előtt megszorítsuk a salátán.
Recept címkék:
- szendvics
- ebéd
- Amerikai
- július 4-én
