Diana Rattray
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 510 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 51g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 510 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 33% |
| Telített zsír 8g | 42% |
| Koleszterin 157 mg | 52% |
| Nátrium 116 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 15 g | 6% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 51g | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Nem kell órákig zúgolódnia egy forró konyhában, hogy kiváló ételt kapjon. A sertés szűzpecsenye annyira egyszerű és gyorsan elkészíthető - ezt az ínyenc ételt 30 perc alatt el tudja helyezni az asztalra.
A redukált Madeira bor hozzáadja a testet és az ízét a serpenyőben, egy kis vörösbor-ecettel és egyszerű ízesítőkkel, amelyek valószínűleg már vannak a kamrában.
Élvezze a sertéshúsot sült vagy sült burgonyával és párolt brokkolival, vagy adja hozzá családja kedvenc oldalát.
Hozzávalók
- 1 1/2 font sertés szűzpecsenye (kb. 1 nagy vagy 2 kicsi)
- 1 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt édes paprika
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1/4 csésze Madeira bor
- 1/4 csésze víz
- 1 evőkanál vörösbor-ecet
- 2 evőkanál vaj
- Opcionális: 2 evőkanál apróra vágott koriander vagy petrezselyem
Lépések
Melegítse a sütőt 200 F-ra, vagy állítsa "Meleg" beállításra.
Vágja le a sertés bélszínét és lehúzza az ezüst bőrt.
Vágjuk a sertés szűzpecsenye 8 vastag szeletekre. Helyezze őket vágott oldalával lefelé egy vágódeszkára, és simítsa körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságra. A sertéshús könnyebben szeletelhető, ha részben fagyott.
Megszórjuk a sertésborda köményt, paprikát, sót és borsot.
Melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben.
Sauté sertéshús a forró olívaolajban 6-8 percig mindkét oldalon, vagy egészen addig, amíg megbarnul és át nem főzik. Az alul- vagy túlfőzés elkerülése érdekében használjon megbízható azonnali leolvasási hőmérőt, hogy meghatározza a 145 F belső hőmérsékletet.
Helyezze át a tálra, és tartsa melegen az előmelegített sütőben.
Engedje le a felesleges zsírt a serpenyőből; adjuk hozzá a apróra vágott hagymát és pirítsuk 3 vagy 4 percig, vagy amíg meglágyul és enyhén megbarnul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverés közben főzzük még egy percig.
Adjon hozzá Madeira bort, vizet és ecetet a serpenyőbe; keverjük, hogy elkeveredjen. Forraljuk a keveréket, csökkentsük a hőt, és főzzük, amíg a folyadék kb. 1 / 3–1 / 2 csészére csökken. Rendszeresen keverjük, és a serpenyődarabokat a serpenyő aljáról lekaparjuk.
Távolítsa el a tűzről és adja hozzá a vajat; keverjük, amíg megolvad.
Öntsön öntettel a sertés szűzpecsenye fölé, és körezzen korianderrel vagy petrezselyemmel, ha szükséges.
Recept címkék:
- sertéshús
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
