Diana Rattray
- Összesen: 2 óra 5 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 105 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 522 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 40g | Carbs |
| 41g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 522 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 26% |
| Telített zsír 6g | 28% |
| Koleszterin 147 mg | 49% |
| Nátrium 2798 mg | 122% |
| Összes szénhidrát 40 g | 15% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| Fehérje 41g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sör és a barna cukor egy kis ecettel és mustárral összekapcsolódik, hogy finom mázat készítsenek erre a sült sonkára. A sonkát tökéletesen megsütjük sörrel, majd a főzési idő vége felé üvegezzük.
Ne dobja el a sütőedényben maradt főzőfolyadékokat; szuper-ízes mártást készítenek, hogy szitáljon a szeletelt sonkán. Tálaljuk a sonkát burgonyapürével vagy édes burgonyával és a család kedvenc köretével. Ez a sör és barna cukorral üveges sonka kiváló választás nyaraláshoz.
Hozzávalók
- 1 sonka (teljesen főzve, kb. 3-4 font)
- 1 1/4 csésze sör (plusz néhány evőkanál a mázhoz)
- 1 csésze barna cukor
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál száraz mustár
- 2 evőkanál vörösbor-ecet
- Opcionális: egész szegfűszeg
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Diana Rattray
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Helyezze a sonkát lapos oldalával lefelé egy fedetlen sütőedénybe. Öntsön egy csésze sört a sonkára, és süsse 1 - 1/2 óráig, vagy amíg kb. 135 F.-ot nem regisztrál. Keresse meg a serpenyőt 15 percenként.
Diana Rattray
Közben egyesítse egy tálban a barna cukrot, a lisztet, a száraz mustárt és az ecetet; adjon hozzá annyi sört, elegendő sört - egy evőkanál vagy két - sima, vastag máz elkészítéséhez.
Diana Rattray
Vegye ki a sült sonkát a kemencéből, és a zsírt átlósan keresztezve alakítsa ki. Kívánja a sonkát egész szegfűszeggel. Hagyja a sonkát spirális szeleteléssel, hagyja ki a pontozást és a szegfűszegét. Kanáljon a máz keveréket a sonkára.
Süssük a sonkát kb. 10–15 percig vagy addig, amíg jól üvegezzük. A teljesen főtt sonka belső hőmérséklete legalább 140 F legyen a legjobb íz és textúra elérése érdekében.
Diana Rattray
Tálaljuk a sonkát szeletelve; szűrje be a főzőfolyadékokat, ha szükséges.
Teljesen főtt sonka sütési diagram
- Egész, csontozva (10–14 font): 15–18 perc fontonkéntHalf, csontozva (5–7 font): 18–25 perc fontonként Konzervált sonka, csontozatlan (3–10 font): 15–20 perc / per fontKorolt piknikváll, csont nélkül (5–7 font): 25–30 perc fontonkéntVakummal csomagolt sonka, csontozatlan (5–10 font): 10–15 perc fontonként: Spirál vágás (6–9 font): 10–18 perc fontonként
tippek
- A teljesen főtt USDA - az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma - ellenőrzött sonkája főzés nélkül is fogyasztható, de a főzés javítja az ízét és textúráját. A teljesen főtt sonka ajánlott hőmérséklete 140 F. Ha a sonkát nem jelölik meg teljesen főzve, akkor főzze azt legalább 145 F minimális biztonságos hőmérsékleten. Ha az Egyesült Államok nem ellenőrzi az USDA által ellenőrzött és kicsomagolt vagy megmaradt sonkát, akkor 165 F-ig főzzön..Hány sonkát kell vásárolnia? Számítson ki minden adagot körülbelül 4–6 uncia / csont nélküli sonka, vagy körülbelül 6–8 uncia / csontozott sonka. Egy 4 fontos csont nélküli sonkának kb. 10–12 embert kell etetnie. Egy 4 fontos csontos sonkának kb. 8-10 embernek kell szolgálnia.
Recept variációk
- Ha inkább alkohol nélkül főz, akkor a sör és a bor-ecet helyett cukrozatlan almalé és alma-ecet használjon.Cserezzük a sört a máz keverékébe néhány evőkanál narancslé és egy darab muskacukor mellett.Keresse meg a száraz mustárt 2-re. teáskanál szemcsés mustár.
Recept címkék:
- Sertéshús
- mázolt sonka
- főétel
- déli
