Felülnézete egy görög Meze étel.
Stijn Nieuwendijk / Getty Images
A meze nem étkezés, mint egy előétel (bár a meze ételeket előételként is szolgálhat), hanem inkább egy meleg vagy hideg, fűszeres vagy sós, gyakran sós étel, amelyet önmagában vagy más mezettekkel külön étkezési élményként szolgálnak fel.. Ez egy szó, amelynek eredete az antikvitás, a szó és használat Törökországból származott Görögországban. Görögül: μεζέ, μεζέδες többes szám ( mezethes , kiejtve: meh-ZEH-thes).
A Meze célja
A meze kurzus szerepe kettős. Először, az ételt az ital (borok, ouzo, raki stb.) Ízének kiegészítésére és javítására használják, másodszor pedig a társadalmi összejövetel hátteréül. Ellentétben az előételekkel ( görögül az orektika ), amelyek célja az étkezés iránti étvágy növelése, a család és a baráti társaságok általában szoktak gyűlni vagy kimegyni mezettekhez. A csoport megosztja ezeket a kellemes ételeket, italt, beszélgetést és nevetést. A kis tányérokat mindenki megosztja az asztalnál, ami nemcsak az íz- és textúraérzet csodálatos változatosságát biztosítja, hanem egyfajta boldog, barátságos (talán zajos) légkört teremt, amelyre a görögök közismertek. A meze szerepe nagyon hasonló a tapas spanyol változatához.
Hagyományos meze ételek
Számos étel hagyományosan mezethe- ként szolgál fel. Nagyon sok rugalmasság van az asztalon szereplők között. Leginkább a személyes preferenciákra és a tömeg ízlésére vezethető vissza. Egyes mezesek húsot tartalmaznak, mások nem. Néhányat melegben, mások hideg vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel. Néhány meze olyan egyszerű lehet, mint a tészta elias vagy az olívapaszta, amelyet kenyérpirítókkal vagy pirított kenyérrel tálalnak. A görög éttermeknek külön külön meze része van a menüben. Azokat az ételeket, amelyeket egyébként előételként, salátának vagy akár az egyik főételnek egy kis részében is fel lehetne használni, bele lehet foglalni a meze-be. A mezethek nagyszerű választás pártokhoz és svédasztalos étkezéshez. Sokféle lehetőséget kínálnak, és nagyszerű lehetőséget kínálnak a vendégek megismerésére a görög ételek ízével és ízével.
